Un plato de linguaga que es pesado en las almejas
¡No necesitarás el equipo de buceo para encontrar las almejas aquí!
La combinación inimitable de bivalvos y fideos brinales es uno de nuestros favoritos en un linguino clásico con plato de almejas, pero el problema es que la mayoría de las versiones son tan cortas enalmejas, necesitas aletas y un tanque de buceo para encontrarlos. Nuestro cuenco de linguina con receta de almejas es más almeja que la pasta, que también le da una proporción más sabrosa y saludable.
Nutrición:470 calorías, 6 g de grasa (1 g saturado), 590 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
4 tiras tocino, cortadas en tiras finas
1 cebolla roja, cortada en cubitos
2 clavos ajo, picado
Pinchazo generoso de copos de pimiento rojo.
32 almejas de Littleneck, limpiadas limpias
1 taza de vino blanco seco
12 oz linguine de trigo integral
1/4 taza de hojas de perejil picadas frescas (el perejil rizado puede reservarse como una guarnición sin vida para los filetes, pero el perejil de hoja plana, también llamada perejil italiano, es una hierba grande y versátil, perfecta para adornar pastas, sopas y huevos de suaves revueltos .)
Como hacerlo
- Calienta una sartén grande o una sartén salteada a fuego medio y agregue el tocino. Cocine hasta que la grasa se rinde y el tocino esté bien dorado, unos 5 minutos.
- Retire el tocino y la reserva; Vierta todo menos una película delgada de la grasa.
- Devuelva la sartén al calor y agregue las copos de cebolla, ajo y pimienta.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla sea translúcida, unos 3 minutos.
- Agregue las almejas y el vino y continúe cocinando a fuego medio hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado y las almejas se han abierto, esto debería tomar unos 10 minutos. (Si las almejas no están abriendo, la sartén con una tapa hasta que lo hagan. Deseche cualquiera que nunca se abra.)
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que la licitación sea aún así.
- Drene la pasta, reservando una taza o por lo que el agua de cocción, y agregue la linguina cocida directamente a la sartén con las almejas.
- Agregue el perejil y cocine durante 30 segundos, agregando un poco de agua de pasta si los fideos se ven secos. Divide las almejas y las pastas entre 4 tazones cálidos y sirven de inmediato.
Comer esta punta
El ajo embotellado carece del carácter y los nutrientes de las cosas frescas, porque pierdes la mayoría de sus aceites esenciales. Mice la suya en 30 segundos o menos con esto Cómo:
Paso 1: Presione el talón de su cuchillo para aplanar un solo clavo de ajo.
Paso 2: Despega la piel de papel que se escapa.
Paso 3: Cortar los extremos raíz.
Paso 4: Corte el diente de ajo en tablones delgados, luego cortan los tablones en pequeñas piezas para carne picada.
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