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Comidas congeladas son geniales tener a mano para cuando necesitesCalentar algo rápido Cuando estás demasiado drenado para cocinar después de un largo día en el trabajo, y son útiles para hacerpreparación de comidas una brisa. Con elVida útil más larga, duran un rato en el congelador, por lo que no necesita apresurarse a usarlos antes de que se echen a perder. Y los alimentos congelados también son bastante nutritivos, donde muchosVegetales congelados, frutas, ycarnes Tiene proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales que pueden obtener algo limpio, equilibrado y delicioso en la mesa.

Sin embargo, puede estar haciendo algunos errores comunes al almacenar, cocinar ypreparando tus alimentos congelados.

Para ayudarlo a salir en la cocina, redondeamos 15 mishaps para cuidar para que puedas evitar los errores de los alimentos congelados. No querrás comprometer el sabor y la textura de tu plato o quitar el valor nutricional de estos alimentos, ¿verdad?

"Espinacas, por ejemplo, conserva mucho líquido cuando se congela y, por lo tanto, transfiere este fluido en el plato que lo agrega", diceKelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN. Si bien puede funcionar cuando se agrega desde el congelador a las sopas o los guisos, puede proporcionar una textura menos deseable para otras comidas, como los huevos oAderezo de alcachofa de espinaca. En los últimos casos, descongele y presione el líquido antes de usar, o cocinar el líquido.

Muchas verduras congeladas se pueden asar en el horno o en una freidora de aire, que incluyen brócoli, coliflor y judías verdes para nombrar algunas, así que no te limites a solo la estufa o el microondas. "En realidad, son mis principales métodos de preparación, ya que ofrece una textura crujiente con un método de cocción de mano", dice Jones.

Puede sonar contrario intuitivo, ya que son mucho más fríos de la temperatura, pero las verduras congeladas a menudo se cocinan más rápidamente que las verduras frescas. "Este es en realidad un beneficio cuando se trata de tiempo de preparación, pero si no los observa en la estufa, puede terminar perdiendo sabor, textura y nutrientes", dice Jones.

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Mientras saben bien cuando se descongelan si planea agregarlos a un plato comoAvena de la noche a la mañana, las bayas a menudo no tienen una textura agradable cuando se descongelan por su cuenta en la nevera. "Tenga en cuenta esto y solo déjelos descongelarse parcialmente si planea usarlos como un bocadillo de cobertura o independiente", dice Jones.

"Puede ser una sorpresa, pero la coliflor congelada y la calabaza de Butternut realmente hacen de las adiciones deliciosas abatidosPor lo tanto, puede disfrutar de sus verduras en un batido cremoso, hecho en segundos ", dice Jones. ¡Siéntase libre de abandonar estos crudos!

Manténgalo simple, si realmente quieres agregar agua, ve con solo un splash. "Obtendrá una textura mucho mejor e incluso puede conservar más nutrientes si usted cocina sus verduras en algún aceite de oliva o una pequeña mantequilla alimentada con pasto para el sabor", dice Jones. El uso de la grasa incluso lo ayudará a absorber mejor los nutrientes solubles en grasa.

¡No limites tus frutas congeladas! "Me encanta usar bayas congeladas para hacer un topping denso de nutrientes paraPanqueques y gofres. Solo agregue a una cacerola y reduzca a fuego medio con un salpicaduras de jarabe de arce, pizca de extracto de vainilla y pizca de sal ", dice Jones. Una vez que se vuelve gruesa, está hecho.

Quemadura por congelamiento es real, y impacta no solo la textura, sino también el gusto. "Si no puede clipear con confianza la bolsa cerrada sin dejar que el aire se adentre, colóquelo en una bolsa de bloqueo con cremallera o un contenedor de almacenamiento de vidrio", dice Jones. Esto le ayudará a sellarlo bien.

"La fruta congelada es fabulosa en un batido, pero si quieres usarlo en su forma sin renombre, evite la descongelarla demasiado rápido", dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN y Autor deEl club de desayuno lleno de proteínas.

La mejor manera de preparar bayas congeladas que planea usar en los platos que no se mezclan es colocarlos en un recipiente cubierto y dejarlos descongelarse durante la noche en la nevera. De esa manera, la mayoría de los jugos permanecerán en la fruta.

"Es tentador de microondas congeló fruta, como una mezcla de bayas, pero si no tiene cuidado, terminas con sopa de frutas", dice Harris-Pincus. Resista el impulso y vaya con un método diferente, como la descongelación en la nevera.

Si está haciendo una comida con frutas y verduras congeladas, así como la carne, debe asegurarse de limpiar cualquier derrame de carne antes de poner los productos. "Es un error. Es un error de microondas de frutas o verduras después de la carne de microondas sin limpiar los jugos. Eso podría quedarse en el microondas ", dice Maggie Michalczyk, MS, RD. Podría llevar acontaminación cruzada, así que es mejor paraLimpie el área cuando el microondas. Artículos de los diferentes grupos de alimentos. (Si necesitas algunos punteros,Esta es la forma libre de limpiar su microondas.!)

"Desfallar la carne, los peces o las aves de corral en el mostrador puede ser peligroso debido a la descongelación desigual y el tiempo requerido", dice Jones. En el momento en que la comida está fuera, se pueden formar bacterias, y es más probable que suceda la cocción desigual. Si es así, las bacterias no serán asesinadas de manera efectiva y podrías enfermarse.

"Desfallar la carne de pescado o pollo al cocinarla en el microondas conducirá a una textura indeseable para comer, así como la descongelación irregular", dice Jones. Si se descongela en el microondas, asegúrese de usar la configuración de descongelación para cocinarlo correctamente.

Si descongele sus pescados de carne o aves de corral bajo agua tibia, puede terminar con el mismo descongelamiento irregular que con descongelarse en el mostrador, excepto a un grado más dramático.

"Descongele con agua corriente fría, o llenando un tazón grande con agua fría y dejando que el artículo se sienta en él (en su paquete de plástico), tirado y rellenado cada pocos minutos", dice Jones.

Twist de la trama: la descongelación en absoluto puede ser un error con ciertos alimentos! "Los peces, el pollo y las hamburguesas preformadas se pueden cocinar desde congeladas, siempre y cuando esté prestando atención a las directrices de temperatura", dice Jones. Por lo tanto, revíselos primero antes de hacer la descongelación innecesaria.