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¿Por qué molestarse en una pizzería gourmet cuando puedes hacer una pizza de nivel de restaurante en casa, y por la mitad de las calorías? Este estilo españolreceta de pizza Con la salsa Romesco es el tipo de pizza que soñamos con: salsa roja sabrosa, muchas verduras y queso de cabra desmenuzada. Además, con todos los sabores empacados, esta pizza de estilo español está obligado a ser una cena de la que te enamorarás.

Desarrollo de recetas por Sue Hoss.

Para 6

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
1/4 taza de almendras en rodajas tostadas
3 cucharadas. hojas de perejil fresco
1 clavo de ajo, picado en grueso
1/2 cucharadita. Paprika fumada
Pinchazo pimienta de cayena
1 7-oz. frasco tostado pimientos rojos, drenados
2 cucharadas. Vinagre de jerez o vinagre de vino tinto
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cucharadita. Miel
1/4 cucharadita. sal
1/4 cucharadita. pimienta negra
8 oz. Maza de harina integral para pizza
2 tazas desgarradas hojas de espinacas frescas
1/2 taza de corazones de alcachofa enlatada, escurridos, palmeados secos y picados
3 onzas. queso de cabra desmenuzada
1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
1/8 a 1/4 cucharadita. pimienta roja molida

Como hacerlo

1. Precaliente horno a 425 ° F. Abrote ligeramente una bandeja para hornear con spray de cocción. Para la salsa romesco, en un procesador de alimentos, combine los próximos cinco ingredientes (a través de la pimienta de cayena). Pulso hasta que las almendras se cortan finamente. Agregue pimientos rojos asados, vinagre, 1 cucharada. del aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta negra; Proceso hasta que sea casi suave. Conjunto de salsa romesco a un lado.
2. En una superficie ligeramente enharinada, despliegue la masa de pizza a una ronda de 12 pulgadas, dejando que la masa descanse según sea necesario. Transferir la ronda a la bandeja preparada para hornear; Cepille con la 1 cucharada restante. aceite de oliva. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que se establezca la corteza y comienza a marrón.
3. Difundir la salsa romesco sobre la corteza. Cubra con espinacas, corazones de alcachofa y queso de cabra. Hornee unos 5 minutos más o hasta que la corteza esté dorada y las ingredientes se calientan. Espolvorear con parmesano y pimiento rojo triturado. Cortar en cuñas.

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