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Ya sea que esté en la pizza, el polvo de su pasta con él, o simplemente le encanta abofetearlo en ungalleta, el queso solo hace que todo sea mejor. Pero si está perdiendo peso, probablemente ya tenga cuidado de su ingesta de queso. Porque muchostipos de queso Son altos en grasa, especialmente las grasas saturadas, son alimentos densos en calorías, que pueden no hacer sus objetivos de pérdida de peso ningún favores. Dicho esto, al simplemente reemplazar el queso con queso bajo en grasa, no tiene que hacer tan grande de un sacrificio como cortar el producto lácteo de su dieta por completo.

Navega por el pasillo de queso, y hay una gran cantidad de opciones de queso reducido en grasas (y no grasas). Pero algunos quesos también son naturalmente más bajos en grasa.

Pedimos a dos nutricionistas dietistas por sus pensamientos sobre quesos bajos en grasas, y redondearon 10 quesos bajos en grasa, puede sentirse bien por comer.

¿Qué es el queso bajo en grasa, y cuáles son los beneficios del queso bajo en grasa?

"La grasa en queso es grasa saturada: un tipo de grasa conocida para elevar nuestros niveles de colesterol", diceSammi Haber Brondio, MS, RD, CDN, nutricionista dietista registrado y autor deEl libro de cocina de verduras esenciales.. "Limitando este tipo de grasa y reemplazándolo conFuentes sanas, insaturadas de grasa. (como aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas) puede ser un intercambio realmente saludable. Los quesos bajos en grasa eliminan una gran cantidad de grasa saturada que naturalmente en ellos ".

Sin embargo, menos grasa, menos sabor.

"Sin embargo, la advertencia: esa grasa generalmente se reemplaza con algún tipo de aglutinante para hacer que la textura del queso todavía funcione", dice Haber Brondo. "Si bien el aglutinante suele ser totalmente seguro y no es importante, estos quesos también podrían no probarlo como bien".

¿Por qué la gente compra queso bajo en grasa?

"El queso bajo en grasa permite a las personas modificar su dieta para una mejor salud, pero aún así disfrutar del sabor delicioso y una comida favorita", dice Isabel Maples, Med, RDN, nutricionista dietista registrado yPortavoz de la Academia de Nutrición y Dietética..

"El queso es amado por sí mismo, emparejado con otros alimentos o en recetas. Las personas pueden elegir quesos bajo en grasa para bajar su ingesta de grasa, aumentar su ingesta de proteínas, o simplemente cortar calorías".

¿Puede comer queso bajo en grasa te ayude a perder peso?

Por supuesto, comer queso bajo en grasa solo noAyudarte a perder peso.

"Definitivamente, el queso puede ayudar a uno perder peso, pero teóricamente, cualquier alimento puede", dice Maples. "Tendemos a pensar en alimentos como" saludables "o no, pero realmente no hay alimentos buenos o malos, todos los alimentos pueden encajar en una dieta saludable. Pero mientras alguien está perdiendo peso, la combinación de alimentos necesita ser menor que la Normalmente la persona consume (para permitir la pérdida de peso), así que sustituir el queso bajo en grasa puede hacer el truco para bajar las calorías ".

Agrega arces "Alimentos proteicos Se digieren más lentamente, así que puede ser más satisfactorio físicamente. Y a medida que las personas cortan calorías, agregar un alimento de proteínas como el queso bajo en grasa puede ayudar a mantener el hambre sin agregar demasiadas calorías ".

El queso bajo en grasa también puede ayudarlo a reducir la ingesta de grasas saturadas.

"Si le gusta el queso bajo en grasa y no sabe una diferencia en comparación con el queso regular, es una buena manera de reducir la grasa saturada en su dieta", dice Haber Brondo.

Cómo comer queso para perder peso.

"Debido a que el queso está tan concentrado (se necesitan 10 libras de leche para hacer una libra de queso), un poco pasa un largo camino y las calorías pueden sumar", dice Maples. "En su lugar, la moderación en el tamaño de la porción de uno ayuda a encontrar ese equilibrio personal (tener su pastel y comerlo, también) para satisfacer las necesidades de manejo de peso individuales".

Algunos consejos:

• Elige un queso fuerte. "Un queso fuerte puede ayudar a agregar sabor sin pasar por la borda en calorías (porque puede agregar sabor con una porción más pequeña)", dice Maples. "Por ejemplo, use un queso fuerte frente a uno suave. Ejemplo: Sharp Cheddar vs Colby en un sándwich o en una cazuela. O queso azul vs queso americano en una ensalada.
• Ir con queso recién rallado. "El queso rallado puede estirar el sabor aún más", dice Maples. "Una onza queso (alrededor del tamaño de un pulgar) = 1/4 taza de rallado. Es por eso que el queso rallado (como Parmesan o Romano) es una buena opción, un poco realmente hace un largo camino. (Y 1 cucharada de parmesano tiene solo 25 calorías).

Además, el queso recién rallado es mullido y puede parecer que estás obteniendo más de lo que realmente eres. Los arces sugieren usar un microplane o un rallador de caja.

"Pueden hacer una rejilla más fácil y más rápida. Además, los quesos duros como la rejilla parmesana se facilitan a temperatura ambiente, mientras que las rejas de consistencia de Cheddar se facilitan con el frío. (A veces incluso la congelé durante 10 minutos antes de agarrar)."

¿Qué quesos son bajos en grasa?

Cuando se trata de la cantidad de productos lácteos que debes recibir cada día, depende de tu edad. La cantidad que necesita cada persona puede variar entre 2 y 3 tazas cada día, de acuerdo con las directrices dietéticas del USDA para las recomendaciones de los estadounidenses ChoosemyLate.gov/eolealthy/Dairy. Para queso, que se ve como 1 ½ onzas de queso natural, o 2 onzas de queso procesado para igualar 1 taza.

Los siguientes quesos son naturalmente más bajos en grasa que otros. Y si elige versiones de grasa reducida, puede ahorrar en calorías y gordas aún más.

Aquí hay 10 quesos bajos en grasas y cómo se comparan entre sí.

Estos 7 quesos tienen menos de 10 gramos de grasa por porción.

• Suizo (grasa reducida)De1,5 onzas por servicio: 90 calorías, 2.5 g de grasa, 1,5 g de grasa saturada, 44 mg de colesterol, 18 g de proteína
• Requesón (grasa reducida)De1/2 taza de servicio: 81 calorías, 1,15 g de grasa, 0,729 g de grasa saturada, 4,52 mg de colesterol, 14 g de proteína
• Ricotta (Parte-Skim)De1/2 taza de servicio: 171 calorías, 10 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 38 mg de colesterol, 14 g de proteína
• Mozzarella (parcial)De1,5 onzas por servicio: 132 calorías, 7,5 g de grasa, 5 g de grasa saturada, colesterol de 32 mg, proteína de 12 g
• Muenster (grasa reducida)De1,5 onzas por servicio: 136 calorías, 8,5 g de grasa, 5,5 g de grasa saturada, colesterol de 32 mg, proteína de 12 g
• Provolone (grasa reducida)De1,5 onzas por servicio: 137 calorías, 9 g grasa, 5,5 g de grasa saturada, 27,5 mg de colesterol, 12.5 g de proteína
• Mezcla mexicana (grasa reducida)De1,5 onzas por servicio: 141 calorías, 9,5 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 31 mg de colesterol, 12.5 g de proteína

Estos 3 quesos tienen menos de 12 gramos de grasa por porción.

• Cheddar (grasa reducida),1,5 onzas por servicio: 155 calorías, 10 g de grasa, 6 g de grasa saturada, colesterol de 38 mg, 14 g de proteína
• Parmesano (grasa reducida),1,5 onzas por servicio: 133 calorías, 10 g de grasa, 7,5 g de grasa saturada, 44 mg de colesterol, 10 g de proteína
• Monterey (grasa reducida)De1,5 onzas por servicio: 157 calorías, 11 g de grasa, 7 g de grasa saturada, colesterol de 33 mg, 14 g de proteína

La línea de fondo:

"El queso bajo en grasa es un alimento que puede agregar sabor (y un sentido de no ser privado), sino que también corta algunas calorías", dice Maples.

Además, es una excelente fuente de nutrientes y proteínas que muchos estadounidenses se pierden.

"Se recomiendan tres porciones al día de la lechería, no solo para una mejor salud ósea, sino también por reducir el riesgo de diabetes / síndrome metabólico tipo 2, presión arterial alta y enfermedad cardíaca", dice Maples. "Y ya que cuatro de cada 5 estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de calcio en sus dietas, el queso bajo en grasa puede ayudar a obtener más calcio de una manera deliciosa, pero aún recortar algunas calorías y grasas saturadas. Aunque la gente piensa calcio cuando Piensan en queso, queso también es una gran fuente de proteínas, más fósforo, vitamina A y zinc ".