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Caldo y stock siempre han sidobásicos en la despensa, pero eso no significa que se deben pasar por alto cuando se trata de actualizar su dieta. A menudo, las acciones y los caldos comprados en la tienda están cargados de sodio y están escondidos en secreto ingredientes incompletos. Si está buscando revisar su dieta y despensa, debe comenzar con las mejores acciones y caldos saludables, y solo tenemos las selecciones para usted.

Primero, ¿cuál es la diferencia entre stock y caldo?

Mientras que el caldo y las acciones son súper similares, técnicamente no son lo mismo.

Existencias se hace cuando normalmente hierven a fuego lento los huesos, algunas verduras raíz (típicamente cebolla, zanahoria y apio), y algunas hierbas con agua. A veces, los huesos se asan primero para hacer un stock con más profundidad de sabor y la mezcla se codifica a fuego lento durante varias horas. No hay condimento agregado más allá de eso porque en la cocina usaría acciones para cualquier cosa, desde sopas hasta salsas en toneladas de recetas. Las acciones se utilizan para construir otras recetas y, si está comenzando con un stock altamente sazonado, puede hacer menos cosas con ella.

Caldo es como stock pero se cocina mucho y suele ser sazonado. Se usa de la misma manera, pero es menos rico y también puede ser sorbido por sí solo (por esocaldo de hueso es tan popular).

Si desea bajar a la nitty Gritty, las acciones técnicamente proporcionan más nutrientes como vitaminas, minerales y colágeno, que todos se liberan de los huesos cuando se cocina el stock. Pero en general, los stock y el caldo están bastante cerca de la nutrición en su línea de base de nutrición. La gran diferencia proviene de la calidad de los ingredientes y el contenido de sodio.

Hacer caldo o stock en casa es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos, pero hay muchas opciones compradas en la tienda disponibles.

Cómo elegir el mejor caldo o stock:

• Orgánico vs convencional: Una de las diferenciaciones más grandes del caldo o el pasillo de acciones es orgánico vs convencional. Depende de usted decidir si está buscando un producto que proporcione productos orgánicos y productos animales. Esta podría ser una gran diferencia en el precio.
• AZÚCAR AÑADIDO: Si bien esto solo aparece en una de las marcas enumeradas, siempre revise la lista de ingredientes para ver qué se encuentra debajo.
• Calidad de la carne / huesos de animales utilizados: Dado que un caldo o stock está a fuego lento del producto animal durante al menos unas pocas horas, lo que significa lo que está en los huesos / la carne se intensifica con lo que tomas. Un caldo o stock barato confiarán a veces menos que los métodos de cultivo de proteínas animales estelares, así que elija sabiamente.
• Mente el sodio: Al igual que muchos productos empaquetados, los niveles de sodio realmente pueden alcanzar las notas altas en los caldos y las acciones. ¡Sea cauteloso ya que una taza puede arrastrarse hacia 1000 mg con algunas marcas!

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1. Puros huesos

Prepárese para ser arrastrado por el contenido de proteínas de este producto. Hecho de 100 por ciento, productos orgánicos, producidos orgánicos, productos orgánicos y "superfoods" (cúrcuma, jengibre, vinagre de sidra de manzana y gelatina alimentada con pasto), está obteniendo 20 gramos de proteína en una porción de 16 onzas. Y con 540 miligramos de sodio para esa cantidad de líquido, es una buena opción para la nutrición.

2. Osso Buen caldo de hueso de pollo orgánico

Uso de pollo orgánico y verduras orgánicas con agua filtrada, este caldo de sal no agregado es una opción sólida y de alta proteína para aquellos que buscan perder peso o seguir unEntera dieta. Mira más de cerca la nutrición e ingredientes, y verás que Osso es algo para amar. Para una porción de 2 tazas y solo 30 miligramos de sodio, también obtendrás 15 gramos de proteína. El toque de vinagre de sidra de manzana en esta receta proporciona un equilibrio a los ricos sabores abundantes, lo que hace que esta una excelente adición a su dieta.

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3. Caldo de hueso orgánico de alimentos pacíficos: pollo con cúrcuma, jengibre y pimienta negra

Los alimentos pacíficos siempre han sido una selección de despensa sólida, ya que cada producto en su línea se obtiene y se desarrolla con atención al medio ambiente. (Más del 85 por ciento de los residuos de su compañía se recicla o se reutilizan). Con una amplia gama de acciones y caldos, estarás emocionado de encontrar sabores como pollo con cúrcuma, jengibre y pimienta negra o incluso de limoncillo. ¿Quieres usarlo en pequeñas cantidades o como una bebida? Opte por el paquete de una sola porción con características de los mismos huesos de pollo orgánicos a fuego lento, de gama libre.

4. Caldo de hueso de pollo Swanson

Si bien hay toneladas de acciones y caldos en la cartera de Swanson, el caldo de hueso de pollo es la mejor selección de la línea. Con sustancialmente más proteínas que otras variedades de Swanson, obtendrás 8 gramos de proteínas y 35 calorías con un sodio de 350 mg razonables por taza. Curiosamente, encontrará una pasta de tomate en la lista de ingredientes (es probable que agregue sabor a Umami).

5. College Inn Beef Bone Caldo

Mientras que el caldo de hueso de la universidad proporciona una buena cantidad de proteínas (10 gramos por taza), es un poco más alto en el frente de sodio que otras opciones a 570 miligramos. No es una mala selección, pero tenga cuidado con su marketing que destaca el hecho de que sus verduras se cultivan ... pero ¿dónde más se cultivarían?

Las peores acciones y caldos que puedes comprar.

1.Despensa

No dejes que el ordenado ordenado lo engañe. Al igual que muchos productos en la línea de despensa del mercado, este producto simplemente no se apila a otras opciones. Para una taza de caldo, se pondrá golpeado con 860 mg de sodio y solo 1 gramo de proteínas. No olvides la lista de ingredientes que incluye colorear de caramelo. Di "No, gracias" a esto y al otro.17 peores alimentos para comprar en el objetivo.

2. Campbells condensado caldo de pollo

Esta clásica grapa de despensa no es lo que crees que es. Durante la mitad de una taza, hay una friolera de 750 mg de sodio y solo 1 gramo de proteína. Esta es básicamente agua oceánica. Los ingredientes incluyen aceite de maíz y proteína de soja hidrolizada. Para cuádruple la cantidad, puede obtener una fracción del sodio y un recuento de proteínas mucho mejor con mejores ingredientes.

3. Imagina caldo de pollo orgánico

Si Organic es importante para ti, podrás encontrar imaginar en todas partes. El problema está en el panel de hechos de nutrición. Por una taza son 740 miligramos de sodio de hinchazón de vientre (por lo que es uno de losalimentos más altos de sodio en esta lista) y solo 1 gramo de proteína.

4. Rachael Ray Stock en una caja con sabor a pollo

Hablemos de la redacción. Notarás que esta acción es "con sabor a pollo" ... No hay stock de pollo. Los ingredientes son el agua primero, luego "Base de valores de pollo", lo que significa que esta podría no ser la calidad que está buscando. Los hechos de nutrición no son nada de qué escribir en casa. Son 10 calorías para 1 taza y un conteo de sodio que lo tiene de manera directa en el centro de la manada (480 mg) con 2 gramos de proteína para redondearlo.

5.Conceptos básicos de la cocina Pollo original

Certified "Heart-Healthy" por la American Heart Association, esta acción de pollo solo tiene 30 calorías por 8.25 onzas. Pero cuando se trata de la calidad del ingrediente, "sabor de pollo natural", ya que el segundo ingrediente plantea algunas preguntas. De acuerdo con laGrupo de trabajo ambiental"Una revisión informa que los saborizados artificiales y naturales son mezclas no especificadas de hasta 100 sustancias y disolventes saborizantes, emulsionantes y conservantes". Definido, el sabor de pollo natural es una mezcla de extracto de levadura que utiliza la grasa de pollo y otros sabores naturales. Esta mezcla también incluye miel, aunque contiene una insignificante menos de 1 gramo de azúcar por porción. Estás mejor con cualquiera de las selecciones limpias arriba. Y para más opciones saludables, tenemos estos14 mejores sopas enlatadas de bajo sodio para la salud del corazón, aprobadas por dietistas.