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Mantequilla de maní se ha convertido en una parte esencial de la dieta estadounidense y sigue siendo uno de los más popularesbásicos en la despensa La gente compra en la tienda de comestibles. Sin embargo, si bien la mayoría de la mantequilla de maní está deliciosa (e incluso nutritiva), otras marcas de mantequilla de maní ocangan una cantidad astuta deingredientes En sus diferenciales para hacer su mezcla más dulce.Su marca favorita de mantequilla de maní puede ocultar una gran cantidad de otros ingredientes que incluyen azúcar, melaza y aceite de palma.

La verdad astuta sobre la mantequilla de maní

En la década de 1960, laFDA publicó un estándar de mantequilla de maní Aflectando que para que una propagación sea legalmente etiquetada "mantequilla de maní", debe tener al menos un umbral de maní del 90%. Esto significa que las marcas de mantequilla de maní pueden usar ese 10% adicional de los contenidos para cualquier otro ingrediente que considere que se ajusten a su inocción de mantequilla de maní.

Este estándar de mantequilla de maní específico fue una respuesta a lo que la FDA notó sobre la mantequilla de maní JIF, que en ese momento solo proporcionó una propagación con un 75% de maní en ella. Según una profundidadArtículo publicado por Harvard., el resto de la extensión de la mantequilla de maní de JIF estaba hecha de no maní.Aceites hidrogenados y sabor artificial. Sin mencionar la cantidad de azúcar y melaza que también se usa en su propagación.

Ahora, para que cualquier marca etiquete su propagación "mantequilla de maní", su difusión necesitaría al menos el 90% de maní. Sin embargo, si ves una etiqueta con "Peanut Butter Spread", el porcentaje puede ser diferente, comoLa mantequilla de maní cremosa de JIF se extendió y la miel. que solo contiene 80% de maní. Los ingredientes dicen que el resto es azúcar, aceite de palma, sal, melaza y miel.

Entonces, ¿tu mantequilla de maní está realmente de mantequilla de maní? O es una propagación que se parece a la mantequilla de maní, pero llena de aceites hidrogenados yAzúcar añadido? Hablamos con algunos dietistas registrados sobre mantequilla de maní y lo que los consumidores deberían cuidar al comprar mantequilla de maní, y por qué deberían continuar haciéndolo.

Mira la lista de ingredientes en la etiqueta.

Vanessa Rissetto MS, RD, CDN y cofundador deCulina Health, lo dice llano: menos ingredientes, mejor.

"Veamos cacahuetes, aceite, sal, eso es generalmente el estándar que debería ser suficiente", dice Rissetto. "No necesitamos azúcar en nuestra mantequilla de maní, ya que es lo suficientemente dulce".

Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDCES, FAND, Diabetes Experto en estilo de vida, Autor dePlanificación de comidas para diabetes y nutrición para maniquíes. y fundador deDiabeteseveryday.com, se refiere a las 2020 directrices dietéticas que afirman que solo el 6% de las calorías totales en la dieta diaria de uno debe provenir de azúcares agregados.

"Recortar los azúcares ocultos como el azúcar y la melaza en productos alimenticios como algunos mantequillas de maní es una excelente manera de ayudar a reducir los azúcares agregados en su plan de alimentación", dice Smithson. "Mire a la etiqueta. Usar la lista de ingredientes de la etiqueta de los alimentos y el panel de datos de nutrición puede ser herramientas especialmente útiles como una ventana en la comida".

¿Es malo comer mantequilla de maní?

Si la mantequilla de maní es alta en grasa y podría contener azúcares agregados, ¿es malo tener? Absolutamente no.Amy Growingon, MS, RD, CSSD, LD, dice queElla come mantequilla de maní diariamente.

"La mantequilla de maní contiene grasas saludables, proteínas, hierro, hierro y otras vitaminas y minerales", dice Growingon, "Para muchas personas que comen la mantequilla de cacahu reducida, es una excelente manera de conseguir algunos de esos nutrientes comoproteína basada en plantas y hierro. Puede ser un componente saludable para una dieta, pero las personas necesitan ver su ingesta, porque es una grasa saludable, contiene más calorías ".

Hay sorprendentemente mucho debeneficios de la salud Para comer mantequilla de maní, como reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, mejorar la salud del cerebro y la sensación general satisfactoria y feliz después de comer una comida.

¿Y si odias el sabor de la mantequilla natural de maní?

Para algunos, esforzarse por una dieta rica en alimentos integrales y ingredientes naturales es un valor importante. Para los demás, simplemente anhelan una mantequilla de maní que sabe bien. Entonces, ¿es realmente tan malo disfrutar de una cucharada de su marca favorita de mantequilla de maní?

Según Rachel Paul, PhD, RD deCollegenesutritionist.com, no lo es. De hecho, ella se lo disfruta.

"Es mi opinión que una pequeña cantidad de otros tipos de ingredientes (como el azúcar y la melaza) no es un gran problema", dice Paul. "Creo que disfrutar de su comida es importante, y si usted prefiere personalmente una mantequilla de maní más dulce, está bien. Mire sus opciones totales de alimentos a lo largo del día y elija alimentos completos, los alimentos reales la mayor parte del tiempo".

Si tiene un poco de azúcar (como unPequeño postre en el regular) está bien, hasta el 6%, como dice Smithson, ¿por qué no estaría bien disfrutar de la mantequilla de maní más dulce en una rebanada de tostadas? Todo regresa al viejo consejo que los nutricionistas darán:Disfruta de lo que te gusta con moderación. Especialmente cuando las marcas de mantequilla de maní como JIF y Skippy son las opciones asequibles en la tienda de comestibles.

"Hay muchos mantequillas de maní" naturales "que contienen menos azúcar y otros ingredientes, incluidos algunos siendo cacahuetes, [pero] en muchos casos, esos también son más caros y pueden no ser una opción para muchas personas", dice Growingon. "Relativamente hablando, la cantidad agregada no es mucho. Para muchos, es una forma muy económica de obtener una variedad de nutrientes y grasas saludables".

Al tomar una decisión sobre la mantequilla de maní, vuelva a sus metas generales de salud. ¿Valoras comiendo una dieta rica en alimentos integrales? Opta por mantequilla de maní con ingredientes mínimos. ¿Simplemente estás tratando de perder peso, pero quiere disfrutar aún de algunos de sus alimentos favoritos con moderación? Compre la marca que ame, y simplemente cuente las porciones correctas para su día.

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