Good Lifestyle

Los aceites de cocina son un ingrediente esencial cuando estás salteando, freír o horneando tus alimentos favoritos, pero ¿sabía que el uso de tipos específicos de aceites podría estar causando que tu cintura se convierta en globo?

Si bien ciertos aceites están llenos de vitaminas y nutrientes saludables, otros pueden engordar. El peor aceite de soja del delincuente, puede sonar saludable, pero el petróleo vegetal popular que se consume a una tasa alarmante y poco saludable es una pesadilla nutricional que ha demostrado contribuir a un aumento significativo en los animales.

De hecho,Investigadores de la Universidad de California Llegó a este descubrimiento en 2015, cuando dividieron a los ratones en cuatro grupos alimentados con cada una de las dietas comprendidas de 40 por ciento de grasa y el mismo número de calorías.

Dos grupos fueron alimentados con una dieta rica en aceite de coco, una fuente popular de grasa saturada, y uno de esos grupos también se le dio fructosa, un tipo de azúcar. Los otros ratones recibieron una dieta gruesa de aceite de soja, igual a la cantidad que consume un estadounidense típico, y también se le dio a uno de los dos grupos de soja.

Lo que descubrieron los investigadores fue que los ratones de la dieta de aceite de soja ganaron un 25 por ciento más de peso que los ratones en la dieta de aceite de coco, y un 12 por ciento más que grupos que también se les dieron fructosa. Los ratones de la dieta de aceite de soja también desarrollaron depósitos de grasa más grandes y fueron más propensos a convertirse en diabéticos. En otras palabras, el tipo específico de grasa los ratones comió marcó una diferencia, y el aceite de soja no era bueno.

En ese momento, los investigadores hipotanizaron que el aceite de soja era perjudicial debido a su alto contenido de ácido graso omega-6, particularmente ácido linoleico, un ácido graso omega-6 que constituye aproximadamente el 55 por ciento del aceite de soja. Si bien nuestros cuerpos necesitan algunos omega-6 para una salud óptima, demasiado puede aumentar el apetito y reducir la velocidad a la que el cuerpo quema la grasa, lo que lleva a aumentar el peso. Para combatir el aumento de peso, estudiar sobre estos100 mejores puntas de pérdida de peso!

Un estudio de 2017 publicado enInformes científicos de la naturaleza Además, reforzó esta hipótesis, y encontró que, si bien el aceite de soja modificado genéticamente (GM) que se usa en los restaurantes y en ingeniería para tener un ácido linoleico bajo induce menos la obesidad y la resistencia a la insulina que el aceite de soja convencional, sus efectos en la diabetes y el hígado graso son similares a los del aceite de soja convencional. De nuevo, eso se cree que se debe a los Omega-6.

¿Y lo que es más? Omega-6 es una grasa inflamatoria, lo que significa que causa inflamación en el cuerpo. Si bien la inflamación es una parte natural y protectora de la respuesta inmune del cuerpo, solo es protector en dosis bajas. La inflamación constante, por otro lado, puede causar ganancia de peso, somnolencia, problemas de la piel, problemas digestivos y una serie de enfermedades, incluidas diabetes, cáncer y depresión.

Entonces, ¿qué significa todo esto para su consumo de aceite vegetal? Dado que la mayoría de los estadounidenses sobre consuman productos cargados de aceite vegetal y han dañado omega-6 a las relaciones omega-3, es mejor minimizar su uso de aceites que son pesados ​​en omega-6s.

En lugar de confiar en un tipo de aceite vegetal cuando cocina, prepare comida, o haga salsas y aderezos para ensaladas, tenga el hábito de girar entre los aceites. De esa manera, puede usar un aceite vegetal y canola, pero también utiliza fuentes de grasa más saludables, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de aguacate, el aceite de coco y la mantequilla alimentada con hierba. Hablando de buenas fuentes de grasa, asegúrese de revisar esta lista de20 grasas sanas para hacerte adelgazar!