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Buscando más razones paraCorta tu ingesta de azúcar? Hay mucha investigación sobre lo que los diversos tipos de azúcar pueden hacer a su salud, lo que probablemente será más que suficiente incentivo para ver cuánto de las cosas dulces que come.

La mesa de azúcar está formada por dos moléculas: glucosa y fructosa. La fructosa se produce naturalmente en miel, y en pequeñas cantidades en una serie de frutas y verduras (calabaza, remolacha, caña de azúcar y maíz, por nombrar algunos). Sabe más dulce que la glucosa, por lo que se usa enJarabe de maíz con alta fructuosa y una serie de alimentos procesados.

Hasta principios de la década de 1900, el estadounidense promedio comería unos 15 gramos de fructosa por día, principalmente de frutas y verduras, comoHarvard Health Señala. Pero ahora ese número se ha disparado, y hoy,La persona promedio come alrededor de 55 gramos de fructosa diariamente.. Hemos conocido durante algún tiempo que comer el exceso de azúcar puede tener muchosEfectos adversos en nuestra salud.y los expertos creen que la fructosa puede ser incluso más dañina para nosotros que la glucosa, a medida que más estudios salen a asociarlo con una serie de condiciones de salud graves.

La última investigación respalda esto.Más recientemente, un nuevo estudio publicado en la revista.Comunicaciones de la naturaleza Encontrado que la fructosa puede aumentar la inflamación, lo que implica que incluso podría afectar negativamente nuestra respuesta inmune.

"Esta investigación de ninguna manera dice que las personas deben dejar de comer fruta, ya que he visto que algunas personas sugieren en línea, pero más reducen el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa que se encuentra en ciertas bebidas", el Dr. Nick Jones, el autor principal de la estudiar, dice¡Come esto, no eso!

Sigue leyendo para obtener más información sobre qué tipo de efectos pueden tener fructosa en el cuerpo, según la investigación.

"Encontramos que un cierto tipo de glóbulo blanco llamado monocitos se vuelve más inflamado cuando se cultiva en fructosa", explicó el Dr. Jones. "Lo que eso significa, cuando les damos fructosa en lugar de glucosa, producen más proteínas asociadas con la inflamación llamada citoquinas".

En otras palabras, la fructosa puede causar que las células en nuestro cuerpo se inflamen. Este tipo de inflamación puede dañar las células y los tejidos, que a su vez pueden llevar a sistemas en nuestros cuerpos, como glóbulos blancos en el sistema inmunológico, no funcionan como deberían.

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AEstudio 2019 Encontró que las células dendríticas, que también son críticas para la respuesta inmune, también se inflamaban cuando se exponen a la fructosa en comparación con cuando estaban expuestas a la glucosa. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si y exactamentecómo La fructosa podría afectar la respuesta de nuestro sistema inmunológico a un virus.

"Todavía no sabemos cómo la fructosa afectaría la respuesta del cuerpo a los virus", dijo el Dr. Jones. "A medida que este trabajo acaba de ser liberado, ciertamente hay más [investigación] que hacer, especialmente cuando se considera virus que se dirigen al hígado, donde la fructosa será más abundante".

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Todas las células son capaces de metabolizar la glucosa, peroSolo el hígado puede romper la fructosa. en grandes cantidades. Cuando comes demasiada fructosa, el hígado lo convierte en grasa, lo que puede llevar aaumento de peso y la obesidad.

El nuevo estudio que conecta la fructosa y la inflamación también podría explicar el vínculo entre la fructosa y la obesidad, como inflamación crónica de bajo grado.También está asociado con la obesidad..

Cuando come grandes cantidades de fructosa, también puede estar aumentando su riesgo de diabetes tipo 2. Mucha investigación, como esta.Estudio de 2013 y estoEstudio de 2009, ha encontrado que beber bebidas endulzadas en fructosa (como soda) puede disminuir su sensibilidad a la insulina, que es un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2. No hay suficiente investigación para demostrar definitivamente que el mayor riesgo de diabetes tipo 2 se debe a la propia fructosa, o debido al aumento de la ingesta calórica, pero de cualquier manera, la gestión de la cantidad de bebidas azucaradas que bebe disminuirá su riesgo de desarrollar Tipo 2 diabetes.

Que es mas, algunosrata yratón Los estudios están descubriendo que la fructosa puede afectar la señalización de insulina, incluso causar resistencia a la insulina, aunque se necesitan más estudios de investigación y estudios humanos para confirmar estos hallazgos.

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La enfermedad hepática grasa no alcohólica (NAFLD) es una condición relativamente nueva que se asocia con el aumento de la obesidad y la diabetes tipo 2. El hígado graso se desarrolla cuando su hígado produce demasiada grasa o no rompe la grasa de manera eficiente. Sucesivamente, NAFLD puede llevar a condiciones más graves Como el cáncer de hígado o incluso la insuficiencia hepática.

De acuerdo a una Documento de investigación publicado en 2018. , la evidencia sugiere que NAFLD está vinculada al consumo de fructosa, lo que hace que la grasa se acumule en el hígado cuando el hígado va a descomponerlo. Aunque se necesita más investigación para confirmar este enlace, los autores del estudio escribieron que la reducción de la ingesta de fructosa "puede tener un beneficio significativo" para evitar que la grasa se acumule en el hígado.

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