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Tiempoplátanos son conocidos por proporcionarle a su cuerpo todo tipo de beneficios de salud, especialmente el impulso en potasio, no es el único efecto secundario sorprendente que experimentará mientrascomiendo plátanos. De hecho,Comer plátanos puede proporcionar a su cuerpo una molécula particular que ayudará con su digestión y evitará que se sienta satiado: ¡Almoche resistente!

Aquí hay por qué tener un almidón resistente en su dieta importa, y para obtener más consejos saludables, asegúrese de revisar nuestra lista deLos 7 alimentos más saludables para comer en este momento..

¿Qué es el almidón resistente?

Almidón resistente Es el nuevo niño fresco en el bloque de carbohidratos. Esobaja el azúcar en la sangre Después de las comidas, alimenta buenas bacterias en elmicrobioma intestinal, y el SIDA enpérdida de peso Al disminuir la ralentización de la digestión para mantenernos más plenos.

Los almidones resistentes son parte de una categoría mayor de carbohidratos de baja digestión (LDC): estos son carbohidratos que no se digieren completamente. Otros LDC incluyenAlcoholes de fibra y azúcar.. De hecho, ¡alguna investigación ha demostrado debido a la falta de absorción, los alimentos altos en almidón resistentes proporcionan la mitad de las calorías de sus homólogos de almidón convencionales!

Almidón resistente Es un tipo de carbohidrato que funciona más.fibra que carbohidratos. Este almidón gana su nombre, ya que realmente "resiste" la digestión a través de su dura pared externa. Esta resistencia a la digestión juega un papel notable en el apetito y tiene efectos en sentido descendente sobre el apetito y el azúcar en la sangre.

"El almidón resistente no se digiere y pasa a través del tracto GI sin cambios donde actúa como un prebiótico yfibra soluble," diceKate Gerweck, MS, RD,Ld. "El almidón resistente en los plátanos se ha estudiado en relación con la salud del intestino y se ha demostrado que mejora significativamente la calidad de las heces, lo que reduce los informes de taburete doloroso, agrietado o duro, una mejor frecuencia de los movimientos intestinales y la reducción del uso de medicamentos".

Típicamente, el método de cocción y fresco ayuda a crear el almidón resistente beneficioso. Por ejemplo, las papas cocidas no proporcionarán almidón resistente. Sin embargo, cocinar y enfriar las papas, de manera segura, en la nevera, durante la noche, formará almidón resistente. ¡Los plátanos son distintos, ya que no se requiere cocinar para cosechar sus beneficios resistentes de almidón!

Obtienes un almidón más resistente al comer plátanos más verdes.

Los plátanos son únicos, ya que deben ser comidos cuando todavía están en verde para obtener los beneficios de su contenido resistente al almidón. Los plátanos verdes dejan un sabor de residuos calcáreo, ¡este es el poste positivo del almidón resistente! Como un plátano se vuelve más amarillo o desarrolla puntos marrones, su contenido de almidón ha disminuido y ha sido reemplazado por azúcares. ¡Los plátanos marrones infamentemente hacen un buen pan de plátano por esta razón! Si bien puede adaptarse a algunos de nosotros para comer un plátano verde claro, podemos enmascarar fácilmente el sabor de la calcota al incorporarlo en un batido, como cómo lanzamos plátanos en algunos de estos27 mejores recetas de batido de impulsamiento inmunológico.

¿Sabías que también puedes mantener tus plátanos más verdes con esteTruco simple que mantiene los plátanos frescos.?

¿Cómo mejora el almidón resistente a la salud?

Hay tres procesos principales del organismo que los investigadores han encontrado se ven afectados positivamente por almidón resistente. El primero es el control de azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina.

"El almidón resistente es el ingrediente más subestimado de una dieta de azúcar en la sangre", diceKelly Schmidt, Rd. "Los almidones resistentes deben enfatizarse, ya que sus beneficios apoyan el bienestar en su núcleo para la salud intestinal, pero también la sensibilidad a la insulina".

¡Debido a que alrededor de la mitad de los carbohidratos en un almidón resistente no se digieren, nunca lo hacen al torrente sanguíneo para picar la glucosa en la sangre! Si ha sido diagnosticado conDiabetes o resistencia a la insulina.¡Entonces puedes beneficiarse de la incorporación de esta molécula mágica en tu dieta!Investigar ¿Ha demostrado que, incluyendo hasta 40 gramos de almidón resistente por día, puede mejorar la sensibilidad a la insulina en individuos con síndrome metabólico?

El segundo área emergente de la investigación sobre almidón resistente incluye sus efectos en el microbioma intestinal. Este gran ejército de bacterias de cuatro billones vive en el tracto GI y dicta gran parte de la salud metabólica, incluida la pérdida de peso, las señales de hambre y los antojos.

La mejor manera de crear un microbioma intestinal saludable es comer alimentos que aumenten la diversidad de bacterias saludables en nuestro intestino. Estos son referidos comoalimentos prebióticos. Los prebióticos alimentan los buenos insectos en nuestro intestino, ayudándoles a crecer a lo largo del tiempo y, por lo tanto, superan en número a los malos. Este saldo se puede crear al incluirAlimentos ricos en almidón resistente.!

"El almidón resistente en un plátano actúa como un prebiótico, lo que significa que alimenta la buena bacteria. El balance de bacterias intestinales mejorado se ha relacionado con los niveles mejorados de azúcar en la sangre", diceLacy go, rd ms.

La tercera forma en que el almidón resistente contribuye a la salud es controlando el apetito. A medida que este almidón resiste la digestión, simultáneamente ralentiza el vaciado del estómago. Esto prolonga nuestras señales de hambre durante horas después de comer una comida o un bocadillo alto en almidón resistente. Elegir alimentos que tardan mucho tiempo en digerir nos mantendrán llenos durante horas y nos ayudarán a tomar mejores opciones en nuestra próxima comida y en general,Reduciendo nuestra ingesta calórica diaria total..

Por lo que para sumar todo, comer alimentos altos en almidón resistente nos mantienelleno por más tiempo, ¿tiene la mitad de las calorías de otros carbohidratos, y puede reducir nuestro consumo general de calorías en un día? Suena como un truco mágico para la gestión de peso.

¡Ya sea que esté tratando de controlar su cintura, consiga su intestino, o mejora su salud metabólica, este pequeño almidón conocido puede ayudarlo a alcanzar sus metas! Si se está preguntando cómo puede incorporar un almidón más resistente a su dieta, echa un vistazo a estos20 recetas resistentes de almidón.