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¿Hay algo tan fácil de uncomida de la noche ¿Como salsa de pasta y marinara? Discutíamos no. Y mientras piense que se está asentando cuando sirve a la familia algo tan simple como la pasta y un poco de salsa de tomate, seguramente puede mantener la cabeza alta. Los tomates cocidos en la salsa de pasta son en realidad una comida increíblemente saludable, y uno que seguramente merece un lugar en su dieta.

Siga leyendo para obtener más información sobre por qué pronto deseará que pueda ser la noche de pasta todas las noches, y por más información sobre cómo comer sano, no se pierda7 alimentos más saludables para comer en este momento.

Los tomates cocidos tienen mayores concentraciones de antioxidantes de protección contra la salud de las células, luchas contra el radicales libres que los tomates crudos. Investigación publicada en elDiario de Agricultura y Química de Alimentos. Reveló que el contenido de licopeno (un antioxidante que se encuentra en los tomates) de los tomates cocidos aumentó en más del 50% y los niveles de antioxidantes totales aumentaron en al menos un 28% en comparación con los tomates crudos. Los antioxidantes protegen al cuerpo humano del daño celular y del tejido, que se produce cuando las moléculas dañinas llamadas radicales libres se metabolizan por el cuerpo.

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Una porción de 1/2 taza de salsa marinara contiene29% de su valor diario de la vitamina C. Por su cuenta, los tomates ya son una buena fuente de vitamina C, pero la salsa de marinara concentrada se considera una fuente excelente. Esta vitamina es esencial para la síntesis de muchas proteínas, neurotransmisores, tejido conectivo y también desempeña un papel clave en el sistema inmunológico y la absorción de hierro, según elInstitutos Nacionales de Salud (NIH).

ADiario de alimentos funcionales El estudio mostró que los tomates pueden poder aumentar la actividad de las bacterias saludables en el intestino. Específicamente, cocinar tomates mejora la extracción de los antioxidantes, que no permitieron que estos antioxidantes puedan protegerse contra la pérdida de bacterias probióticas beneficiosas que viven en el intestino, sino también para mejorar sus beneficios. "Encontramos que las comidas que sirven ricas en probióticos con salsa de tomate frita aumentan su efecto probiótico"dijo Ana Belén Heredia, investigador senior en el documento.

Si normalmente elige la salsa Alfredo, optando por la salsa de pasta marinara puede ayudarlo a perder peso. Mientras que una porción de la salsa Alfredo contiene 100 calorías por servicio de 1/2 taza, la salsa marinara roja contiene solo 70 calorías. Si bien no parece mucho, una diferencia de 30 calorías puede ser una gran ayuda cuando se trata de perder peso si está consumiendo pasta de forma regular.

Un elemento básico de la dieta mediterránea sana del corazón, no debería sorprender que los tomates por su cuenta puedan hacer maravillas para su corazón. Un estudio publicado enInvestigación traslacionalCTS encontró que la salsa de tomate cocida consumida puede proteger contra los problemas del corazón causados ​​por la lipoproteína de baja densidad (LDL o "mala"), los investigadores de colesterol creen que los tomates cocidos pueden ayudar a reducir el daño oxidativo y mejorar la actividad de la lipoproteína de alta densidad (HDL o "bueno" ) colesterol. Si está buscando cosechar los beneficios de la salsa de pasta, debe asegurarse de que está comprando el frasco más saludable: vea estos40 ¡Las mejores y peores salsas de pasta clasificadas!