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Huevos son uno de los alimentos de desayuno más populares de todo el mundo, pero un nuevo estudio sugiere comerlos con frecuencia podría estar asociado con un mayor riesgo de desarrollodiabetes. Pero antes de irte y tirar ese cartón de orgánico, omega-3 enriquecido.huevos marrones, Es importante que entiendas el contexto del estudio.

Esto es lo que necesitas saber. Los investigadores analizaron el aumento significativo en el consumo de huevos en China, lo que también sucede que está ocurriendo al mismo tiempo que un pico afilado en diagnósticos de diabetes tipo 2. Y en los resultados publicados en elDiario británico de nutrición, sugirieronPuede haber un vínculo entre los dos.

"En las últimas décadas, China ha sufrido una transición nutricional sustancial que se ve a muchas personas alejarse de una dieta tradicional que comprende granos y verduras, a una dieta más procesada que incluye mayores cantidades de carne, bocadillos y alimentos densos de energía", dicho epidemiólogo e investigador Ming Li, Ph.D., de la Universidad de Australia del Sur en un comunicado. "Al mismo tiempo, el consumo de huevos también ha estado aumentando constantemente; de ​​1991 a 2009, el número de personas que comen huevos en China casi se duplicaron".

Dentro de ese mismo período de tiempo, la tasa de diabetes también ha aumentado constantemente. Al examinar los informes dietéticos de aproximadamente 8,500 participantes,encontraron que aquellos que comían uno o más huevos diariamente aumentaron el riesgo de diabetes en un 60%. (Relacionado:21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.)

Una nota importante sobre esta investigación es que muestra la correlación, no la causa. ¿Que significa exactamente? Mientras que los investigadoresver Una asociación entre el consumo de huevos y un aumento en la prevalencia de la diabetes que ocurre al mismo tiempo,No pueden probar un vínculo directo entre los dos.. Dicho esto, esta no es la primera vez que los huevos han recibido un escrutinio en un estudio nutricional que explora la diabetes.

Un estudio publicado en 2009 enCuidado de la diabetes que los datos examinados de más de 56,000 personas en los ensayos de investigación de salud en curso también encontraron una fuerte asociación entre los altos niveles de consumo diario de huevos yMayor riesgo de diabetes tipo 2. Tanto en hombres como en mujeres.

En ese estudio en particular, los investigadores señalaron que esto podría suceder porque el colesterol dietético que se encuentra en los huevos podría estar elevando los niveles de glucosa en la sangre (azúcar). Cuando se sientan elevados, puede aumentar el riesgo de resistencia a la insulina y llevar a un mayor riesgo de desarrollar prediabetes o diabetes. (Relacionado:Lo que su dieta debe verse si tiene diabetes gestacional, según un RD.)

Sin embargo, tanto en ese estudio como en el más reciente, agregaron investigadores.que los huevos tienen beneficios nutricionales, incluida la proteína,vitamina B2, y minerales como el zinc y el hierro.. Entonces, tal vez, como tantos tipos de alimentos, la clave aquí no es la eliminación, sino la moderación.

Considere comer dos huevos para el desayuno dos veces por semana en lugar de un huevo (o dos) cada mañana, por ejemplo. Y, para obtener más consejos y consejos sobre alimentos para comer con moderación, o para mantenerse alejado de todo, asegúrese de leer50 peores alimentos para la diabetes.