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Es posible que desee prestarme en comer esa jugosa hamburguesa hasta después de leer sobre estoEstudio que une la carne roja a la enfermedad cardíaca.. Hay mucha investigación por ahí defendiendo ambos lados de laArgumento de la carne roja, pero lo último puede persuadirte de que reduzca suConsumo de la carne roja.

Un equipo de investigadores del Instituto Nacional del Corazón, el pulmón y la sangre encontró una conexión alarmante entre la carne roja y la enfermedad cardíaca. Su investigación, publicada en elRevista europea del corazón, una parte de la sociedad europea de cardiología, mostró que aquellos quecomió carne roja regularmente tenía una mayor prevalencia de un químico generado por intestino que está vinculado aenfermedad cardiovascular.

¿Quién participó en el estudio y cómo funcionó?

El estudio Incluyó 113 hombres y mujeres (todos los cuales fueron considerados saludables). Todos los participantes ingresaron un ensayo clínico que permitió a los científicos examinar los efectos de la carne roja, la carne blanca y la proteína de las fuentes no cárnicas que tuvieron en la producción de TMAO.Tmao, que significa trimetilamina n-óxido, es el químico de interés aquí, es un subproducto dietético formado por bacterias en el intestino durante la digestión. Se deriva, en parte, de los nutrientes que son abundantes en la carne roja. Cada participante en el estudio comió cada tipo de proteína durante un mes. Aquellos que fueron instruidos para comer carne roja consumían alrededor de ocho onzas de bistec al día. Para comparación, eso es equivalente a casi dos empanadas de cuarto de cuarto.

Entonces, ¿qué encontraron los investigadores?

Después de solo un mes, los niveles de TMAO en aquellos que consumieron carne roja se habían triplicado en comparación con sus niveles mientras comían carne blanca o una fuente de proteínas no de carne. Una vez que los participantes dejaron de comer carne roja y la transición a una de las otras dos dietas, sus niveles de TMAO cayeron drásticamente. Eso es un gran problema: indica que el daño TMAO puede causar es reversible y que saber cómoLa comida afecta a la enfermedad cardíaca. Y tu salud es importante.

¿Pero cómo exactamente son los niveles de TMAO vinculados a la enfermedad cardíaca?

La ex investigación ha revelado queTMAO aumenta la acumulación de colesterol en las arterias., una indicación deenfermedad del corazón y un posible catalizador para ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. En este estudio en particular, los investigadores revelaron una pieza de información clave. TMAO pareció interactuar con las plaquetas, que son las células sanguíneas que forman coágulos para que cesen el sangrado. Al interrumpir las respuestas normales de coagulación, TMAO podría aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Ahora, los médicos podrían realizar un análisis de sangre simple para identificar cuán altos son los niveles de TMAO de un paciente. A partir de ahí, se podría poner en práctica un plan de dieta personalizado paraReducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.. Teniendo en cuenta la enfermedad cardiovascular continúa clasificando como elCausa de muerte Entre hombres y mujeres en los Estados Unidos, eso es un gran hallazgo.