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¡Rápido! Cuando digo "Desayuno" ¿Qué te imaginas? Pensastehuevos? Nosotros también. Y también lo hicieron mucha gente. Eso es porque los huevos han sido un gráfico de desayuno.por siglos-Y no es solo porque se encontraron convenientemente en las granjas.

Los huevos son una fuente fantástica de muchos nutrientes esenciales.

"Los blancos de huevo son una fuente vegetariana increíble de proteínas y las yemas son una potencia de vitaminas y minerales, que incluye vitamina A, B12, selenio, colina (importante en estructura celular + función) y luteína / zeaxantina (ambos de los cuales promueven la salud ocular), "Dice dietista registradoLindsay Wengler, MS, RD, CDN deNutrición de la rama de olivo. Wengler también señala que los huevos pueden haber recibido un mal rap por sus niveles de colesterol en el pasado, pero ahora sabemos que "comerlos no eleva el colesterol como se pensó anteriormente". (Relacionado:Sorprendentes verdades que necesitas saber sobre los huevos, dicen expertos..)

Pero si quieres cosechar más.Beneficios de los huevos., le instamos a que consideremos su método de preparación de elección antes de tomar una grieta.

Si bien no hay forma incorrecta de preparar los huevos, hay algunos métodos que son menos saludables que otros. Curioso en cuanto a lo que son, hablamos con dietistas registrados para preguntarles quéLa forma más insalubre absoluta de hacer huevos es, y están de acuerdo en que es freírlos en demasiado aceite a fuego alto..

Por qué la forma más saludable de cocinar los huevos es freírlos a alto calor.

Aunque los huevos de freír es uno de los métodos más populares para preparar los huevos, no es necesariamente el método más saludable que puede elegir.

Eso es porque el aceite es alto en calorías y grasas saturadas. Y la mantequilla es uno de los peores delincuentes.

"Si estás friendo huevos en la mantequilla, puedes contrarrestar algunos de los maravillosos beneficios para la salud de los huevos. Los huevos son naturalmente altos en proteínas y bajas en grasas saturadas, pero tan pronto como agrega mantequilla a la mezcla, la grasa saturada en tu plato. dispara. Esto es algo que no queremos, ya que la grasa saturada excesiva en la dieta está estrechamente vinculada a la enfermedad cardíaca ", diceKatherine Basbaum, MS, RD, un dietista registrado enEl corazón y el centro vascular de UVA Health..

"Las Directrices dietéticas de 2020-2025 para los estadounidenses sugieren mantener la ingesta saturada de grasas a menos del 10% de las calorías totales por día. El uso de la grasa saturada en cocinar los huevos agrega calorías significativas al plato, así como la grasa poco saludable que se ha relacionado con unMayor riesgo de enfermedad cardíaca."agregaTara tomaino, rd, un dietista registrado con sede en Nueva Jersey.

Tomaina señala que no es solo la mantequilla de que tenga que tener cuidado con: el aceite de coco y la grasa de tocino también son incendios malos, al igual que los huevos en una cazuela o quiche que contiene altas cantidades de grasas saturadas en forma de crema, queso o desayuno. Carnes. El uso de todos estos ingredientes "puede restar valor al alto perfil nutricional de los huevos", explica.

Incluso hay un paso más saludable que freír huevos: freír huevos a alto calor.

"Cocinar a altas temperaturas oxida aceites, y cuando se consume esto puede desencadenar la inflamación en el cuerpo", dice dietista registradoRebecca Washuta, MS, SNC, LDN deFelices mordeduras saludables. "Cuando freír o salteando los huevos, es importante usar un aceite con un alto punto de humo como el aceite de aguacate para evitar la oxidación", agrega.

Cómo cocinar los huevos en su lugar

Aunque los huevos de freír no son la forma más saludable de cocinar los huevos, hay algunos consejos que puede usar para que aún pueda disfrutar de los huevos fritos, pero a menos de un costo.

Por ejemplo, "intente cocinar huevos con un spray de cocción, lo que prepara su sartén para cocinar huevos con casi cero grasa y calorías", recomienda Basbaum.

O optar por grasas más saludables que la mantequilla o la grasa de tocino.

"Cocinar los huevos con grasa mínima o el uso de grasas insaturadas, como el aceite de oliva o el aceite de aguacate son alternativas más saludables. Los huevos de ebullición o caza furtiva son formas de preparar huevos sin necesidad de grasa adicional!" Dice Tomaino.

Tiempocómo Cocines tus huevos pueden afectar su salud,qué Los estás sirviendo con también asuntos.

"Servir huevos con una porción cordial de verduras para proporcionar un impulso adicional de nutrición, fibra y plenitud a su comida.Verdes de hoja oscura Al igual que Kale, la espinaca y la rúcula hacen grandes adiciones a los huevos, así como vegetales como los espárragos, el brócoli, los pimientos y las cebollas ", recomienda Tomaino.

La combinación de huevos con verduras (como en una lucha o una tortilla) aumenta la densidad de nutrientes de su comida, la absorción de vitaminas solubles en grasa que se encuentra en vegetales, y lo mantiene más completo por más tiempo, señala Wengler.

Así que consigue crackin con estosRecetas de huevos saludables, y para más información sobre esta popular comida del desayuno, lea sobreEl ingrediente que todos están agregando a sus huevos..

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