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Lo conseguimos triturandoqueso De un bloque es un verdadero dolor en la parte trasera. Entonces, cuando una receta requiere una taza o dos de queso rallado, parece mucho más fácil recoger una bolsa y llámalo al día. Pero confía en nosotros, esa bolsa de queso puede parecer conveniente, pero está absolutamente destruyendo sus recetas. ¿Por qué? Porque hay uningrediente oculto En ella, lo que hace que sus recetas se cocine de manera muy diferente.

El ingrediente secreto en tu queso triturado.

¿Alguna vez te has preguntado por qué el queso en la bolsa siempre sale bellamente, pero cuando tritulas queso fresco, se agrupa constantemente? Eso se debe a la celulosa.La celulosa se usa para cubrir el queso triturado para evitar que el queso se pegue entre sí.

Si miras los ingredientes en tu bolsa de queso triturado, probablemente verás celulosa listada allí. La celulosa se deshidratará la humedad del queso triturador para ayudarlo a durar más tiempo y no se mantendrá unido.

Sin embargo, hay algunos quesos rallados que simplemente dicen "mezcla antiacubacos" que se compone de almidón de patatas, maíz de maíz, sulfato de calcio y natamicina (lo que evita que su queso vaya mohoso). Incluso si su mezcla antiaconal no tiene celulosa, se usa claramente el sulfato de calcio, que en realidad se usa comúnmente para hacer cemento de tierra y hacer azulejos. ¿De verdad quieres eso en tu queso?

Cómo difiere de un bloque de queso.

Un bloque de queso, por otro lado, no tiene ninguno de estos ingredientes wonky. Se hará de leche pasteurizada, cultivo de queso, sal, enzimas (usadas para separar la leche en una cuajada sólida), y cualquier otro ingredientes agregados para los pimientos rojos y verdes en forma de sabor en un bloque clásico de pimienta. La próxima vez que estés en la tienda, haz una comparación de ingredientes a ti mismo! Recoge su bolso habitual de queso triturado y un bloque de ese mismo tipo de queso y eche un vistazo a los ingredientes. ¿Notar alguna diferencia?

Sí, seguro que es conveniente tener una bolsa de queso triturado que no se pegue y dura mucho tiempo en la nevera, pero es absolutamente horrible para sus recetas, simplemente debido a cualquier agente antiaconfortante. Aquí hayCómo almacenar queso de la manera correcta.

¿Qué tan ruinan las recetas de ruinas de queso?

Piénselo por un minuto: si se usa la celulosa (u otro agente antiaconfortante) para evitar que el queso rallado se pegue juntos, entonces no sería difícil para que el queso destrozado se derrita correctamente y le dará la consistencia que desee? Esa celulosa va directamente a su plato, creando una textura indeseable para ese queso.Mac y Queso caseros.En lugar de ser cremoso con trozos de queso largos, la textura de su salsa de queso se separará.

Ahora, obviamente, no todos sus platos se arruinarán debido a este agente antiaconfortante. El queso triturado es genial tenerlo como un cobertura para algunos de esos platos rápidos que realizan tacos de carne clásicos o huevos revueltos. Pero si vas a tomarte el tiempo para hacer unCauliflor Casi Hecho Casero Mac o un plato magnífico denachos, no se conforme con las cosas embolsadas. Tómese el tiempo para destruir realmente un bloque de queso para que su plato pueda tener esa textura que desee realmente.

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