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Existe la posibilidad de que no sepas lo que es el condimento de la Old Bay, especialmente si no llevas a la costa este. Mira, la especia nacida en Maryland es una de las mezclas de especias más versátiles que se conoce principalmente por los mariscos. Después de todo, esNombrado después de una línea de nave en la bahía de Chesapeake. La mezcla de especias se remonta a 1939 después de un refugiado alemán ySpice Merchant En Europa, llamada Gustav Brunn huyó a Baltimore, Maryland. Luego, en 1990, McCormick & Company compró la especia, lo que llevó a la distribución a nivel nacional. La receta original, que sigue siendo la receta utilizada hoy-contiene 18 especias, pero una mirada a la etiqueta mostrará que solo se enumeran cinco ingredientes oficiales: sal de apio, paprika, pimiento rojo, pimienta negra y ... "especias". ¿Quién sabe lo que realmente podría ser esa combinación de especias? Sigue siendo un secreto tentador, ¡pero le pedimos a un chef que compartiera cómo podría hacer su propia versión de copia en casa!

Para darnos un poco más de claridad sobre lo que todo podría estar en el condimento, así como en cómo puede usarlo, llamamos al chef principal de Hello Fresh,Claudia sidoti.

¿Qué hay en el antiguo condimento de la bahía?

Hay muchas versiones caseras y de bricolaje de las antiguas recetas de la bahía alrededor de Internet, por lo que Sidoti nos dio su propia idea de cómo hacer su propia versión de copia. "Sal de apio, pimienta negra, mostaza seca, maza y / o canela, copos de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena, y Paprika", dice Sidoti. Ok, así que eso nos da un poco más de contexto de todos los sabores que se arremolinan en esta mezcla sabrosa. ¡Misterio resuelto!

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¿Cuáles son algunas formas creativas de usar el antiguo condimento de la bahía?

Pedimos a Sidoti que proporcione una lista de alimentos e incluso uncóctel Eso se combina bien con el condimento, y no se preocupe, dejó en claro que realmente no es tal cosa como demasiado condimento.

"La cantidad utilizada varía según la receta y el volumen, pero recomiendo usarlo con seguridad para obtener el máximo sabor", recomienda Sidoti. "Si no está seguro, gusto a medida que avanza y agrega más según lo deseado. ¡Hay tantos usos para el antiguo condimento de la bahía!"

• Condimentar unBloody Mary.
• Agregar un pellizco ashowders.
• Tirarlo en palomitas frescas.
• EspolvorearPatatas fritas recién horneadas.
• Añadir algo a tus papas, ya sea que esténasado omachacado.
• Revuelva a queso crema para una toma única en la propagación.
• Espolvorearhuevos rellenosDehuevos revueltos, ytortillas.
• Espolvoréelo sobre los camarones fritos, o mezcle con mayonesa o alioli.
• Si estas horneandoalitas de pollo, espolvorear algunos antes de ponerlos en el horno.
• Servirlo con asado a la parrillamaíz en la mazorca.
• Úsalo a AMP en veranopatata, pollo, o ensaladas de pasta.
• Siempre hay el uso tradicional, que es unCangrejo anticuado o camarones hervir.