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Con gran parte del país, todavía profundamente en el cuenco de la temporada de sopa, probablemente tengas tu propia olla de confort a fuego lento en la estufa la semana pasada. Más de 36 millones de estadounidenses utilizaron 8 o más latas de sopa en 2020, según Statista.com, según los datos del Censo y la Encuesta Nacional de Consumidores de Simmons.

La sopa enlatada es super conveniente, pero también es uno de los alimentos envasados ​​más altamente procesados ​​que puede comer. (Pista: haz la tuya; Aquí están nuestra20 mejores recetas de sopa de cocción lenta.) Aunque su sopa enlatada se pueda cargar con zanahorias, apio y lentejas, muchos también son pesados ​​con sodio, grasa saturada y otras cosas que claramente no están tan sanas como una sopa de sobragas y brillo hecha en casa. Estos son algunos de los posibles efectos secundarios peligrosos de comer mucha sopa enlatada. Sigue leyendo, y para más en una alimentación saludable, no se pierda7 alimentos más saludables para comer en este momento.

Si bien no es peligroso, per se, Bloating puede ser bastante incómodo, y es un efecto secundario común de comer alimentos salados. Las sopas enlatadas, como categoría, son algunas de lasalimentos salados, con la porción promedio de sopa enlatada puede contener alrededor de 600 a 700 miligramos de sodio. (¡Y eso es solo por la mitad de una lata!) Si bien no está claro cómo el sodio causa hinchazón, los investigadores creen que la capacidad de sódico para causar la retención de agua es el probable culpable. En un estudio en elAmerican Journal of Gastroenterology Que examinan las dietas altas y bajas de sodio, los investigadores descubrieron que la alta ingesta de sal aumentó el riesgo de hinchazón en aproximadamente un 27% en comparación con las dietas bajas de sodio.

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Cualquier persona que haya conservado agua después de comer una comida salada sabe que puede aparecer como kilos adicionales en la escala de peso del baño. Pero la investigación sugiere que las dietas altas en sodio pueden provocar más peso corporal ubicado principalmente en el lugar más peligroso, alrededor de su medio. Los estudios han demostrado que una ingesta alta de sodio se asocia con un riesgo de obesidad a través del aumento del consumo de bebidas endulzadas con azúcar. Pero otras investigaciones sugieren que comer alimentos salados pueden llevar a un aumento de peso, incluso si no le hace que apague su sed con botellas de soda de 2 litros. Un estudio de 2015 enHipertensión Analizó un diario de dieta de 4 días y niveles de sodio urinario en más de 1,000 niños y adultos y encontró que las dietas altas de sodio son un factor de riesgo potencial para la obesidad independiente de la ingesta de energía. Los investigadores descubrieron que la ingesta de sal más alta se asoció con más de un aumento del 25% en riesgo de obesidad y se relacionó con la masa de grasa corporal más alta.

La lata promedio de la sopa contiene entre 1,400 y 1,800 miligramos de sodio y algunos contienen una buena cantidad. "Incluso si se adhiere al tamaño de la porción de 1/2 taza, obtienes 890 mg de sal", dice Nutricionist DietiTian registradoJANA MOWRER, RDN, propietario deHealthwins Coaching y Consulting. "¡Eso es más de la mitad de su ingesta de sodio (recomendado) con una pequeña sirviendo de media taza!" La American Heart Association (AHA) recomienda un límite ideal de 1,500 mg de sodio por día, especialmente para aquellos con presión arterial alta y 2,300 mg para la mayoría de los adultos sin hipertensión. Pero el estadounidense promedio consume unos 3,600 mg por día. La hipertensión, un elemento de una afección conocida como síndrome metabólico, se asocia con unaMayor riesgo de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular, enfermedad renal, pérdida de visión y disfunción sexual, según el AHA. Si bien hay debate sobre los efectos de este mineral esencial en la salud y la cantidad de ingesta de sal, muchos estudios han demostrado un vínculo entre las dietas altas de sodio, la secreción urinaria de sodio y la hipertensión, incluido un gran estudio multicéntrico que involucra más de 100,000 Adultos de 18 países publicados enEl diario Nueva Inglaterra de medicina en 2014.

Para reducir el impacto de todo este sodio de las sopas enlatadas, dice Mowrer, "empareja su sopa con una ensalada fresca o una pieza de fruta, que contiene potasio para ayudar a su cuerpo a eliminar la sal". Y abastecerse de estos14 mejores sopas enlatadas de bajo sodio, aprobadas por dietistas..

Algunas sopas enlatadas, especialmente "chowders" y "bisques" son altas en calorías y grasas saturadas, que pueden contribuir al aumento de peso y elevar los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca. Por ejemplo, unsopa típica enlatadaContiene 100 calorías, 9.5 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 728 miligramos de sodio por porción. Pero recuerde que la porción es solo 2/3 de una taza, no toda la lata, que es de dos porciones y medio. Entonces, cuenta la caloría, la grasa y los números de sodio en consecuencia. Mientras que el debate sobre la conexión entre las grasas saturadas y la enfermedad cardiovascular continúa, una serie deestudios Han demostrado que las dietas altas en grasas saturadas pueden aumentar el colesterol LDL (malo), especialmente un componente de LDL, la proteína APOB, que es fuertemente predictiva del riesgo de enfermedad cardíaca coronaria. Mowrer recomienda mantener las sopas a base de crema al mínimo debido a su contenido de grasa, lo que limita las grasas totales a menos del 30% de la ingesta diaria total. "Entrené basado en la regla 80/20", dice el educador de diabetes certificado con sede en Freso: "El 80% de su comida debe ser alimentos totalmente nutritivos y procesados ​​mínimamente con el 20% restante que consiste en los alimentos" divertidos "que disfrutamos. y nos proporciona beneficios adicionales fuera de la salud, como hacernos sentirnos cómodos como pueden hacer las sopas enlatadas ".

Muchas sopas enlatadas contienen fosfato de sodio, un aditivo hecho de sodio y fosfato que se usa como un potenciador de conservante y sabor. Aunque los fosfatos son necesarios para nuestras dietas, los fosfatos inorgánicos que se agregan a los alimentos enlatados han sido interrumpidos la regulación endocrina, y en última instancia dan como resultado daño tisular y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, deterioro renal y pérdida ósea, según unaAvances en nutrición revisión. Evita los aditivos y prueba estos31 mejores recetas de sopa de olla instantánea saludables para perder peso en lugar de.