Good Lifestyle

Filadelfia es Sandwich Town USA, hogar del Hoagie italiano, elcerdo asado sándwich, y, más famoso de todos, elfilete de queso. En Pat's y Géno en South Philly, encontrará los dos honros de Cheesesteak más famosos de la ciudad, feroces rivales posicionados justo al otro lado de la calle. Filadelfianos podría querer nuestras cabezas, pero se debe decir la verdad: tampoco es bueno. La calidad de la carne es baja, el condimento es tímido, y el queso es un goo de amarillo técnico viscoso (solo porqueCheez whiz Es tradicional no lo hace bien). Nuestra versión utiliza licitación, intensa.arrachera, Provolone, y un trío de verduras caramelizadas para hacer mejor los titans de Cheesesteak (durante aproximadamente 500 calorías menos). Ahora, ya que estás cocinando el suyo, puedes volver a nombrar estos cheesesteaks después de la ciudad de su elección.

Nutrición:540 calorías, 25 g de grasa (10 g saturadas), 790 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 lb falda o filete de flanco
1/2 cucharada de canola o aceite de maní, más si es necesario
1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
1 Pimiento Medio Verde, Dado
2 tazas de champiñones en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto.
4 rebanadas provolone
4 rollos de Hoagie de trigo integral, ligeramente tostados

Como hacerlo

1. Coloque el bistec en el congelador durante 20 minutos para firmar (esto lo ayudará a cortarlo).
2. Use un cuchillo muy afilado para cortar las tiras más finas posibles de la carne.
3. Calentar el aceite en un gransartén de hierro fundido a fuego medio.
4. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
5. Agregue el pimiento y los champiñones y continúe cocinando durante 5 a 7 minutos, hasta que todas las verduras estén doradas. Retirar y reservar.
6. Remolino con suficiente aceite para cubrir la parte inferior de la sartén y agregar el filete en rodajas.
7. Temporada con sal y pimienta de inmediato, luego use una espátula o pinzas para mantener el bistec en movimiento.
8. Después de que el filete se haya dorado en todos los lados (porque es delgado, esto sucederá rápidamente: 4 a 5 minutos).
9. Dentro de la sartén, divida el bistec y la mezcla de vegetación en 4 pilas iguales y top cada una con una rebanada de provolone.
10. Continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que el Provolone se haya derretido.
11. Servir cada pila en un rollo Hoagie.

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