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¿Te encuentras haciendo el mismo puñado de recetas cada vez que salgas de tuOlla instantánea? Si solo lo usa para cocinar arroz o platos básicos de carne y verduras, no está aprovechando al máximo el aparato.

Para ayudarlo a salir de la rutina de la olla instantánea, compartimos una receta deliciosa, fuera de la caja para la calabaza de Cacio E Pepe Spaghetti desdeEl libro de cocina instantánea de pote paso a paso más ligero Por Jeffrey Eisner, reimpreso con permision. Probablemente haya tenido pasta de cacio e Pepe antes, pero prometemos que la receta es tan buena con las verduras en lugar de los fideos almidonados.

Las recetas de Eisner se centran en hacer versiones más saludables de los alimentos populares de confort; Si está buscando un plato que esté cursi, esta receta hará solo el truco. Y para más iluminado asume sus clásicos favoritos de comodidad, salidaEl libro de cocina instantánea de pote paso a paso más ligero, 13 de abril de 2021.

Nutrición:258 calorías, 17.9 g grasa, 143 mg de sodio, 24.7 g de carbohidratos (fibra 0,4 g, 0 g de azúcar), proteína de 4,3 g

Para 4 personas

Necesitarás

1 (3-4 libras) Spaghetti Squash
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadasghee (tienda-comprada ohecho en casa"
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de queso romano rondado romano o parmesano adicional
Pimienta negra recién molida, al gusto.

Como hacerlo

1. Usando un cuchillo afilado del chef, cortar la calabaza de espaguetis a la mitad. Luego saca el encerrado, el centro semillero y descarte. (Encuentro que un scooper de helados funciona mejor.)
2. Coloque el trivelet en la olla instantánea, vierta 1 taza de agua y coloque las mitades de la calabaza en la parte superior, corte hacia arriba.
3. Asegure la tapa, mueva la válvula a la posición de sellado, presione Mantenga, mantenga caliente / cancele, y luego presione el manual o la presión, cocine a alta presión durante 10 minutos. Relación rápida Cuando se realiza, luego presione Mantener caliente / cancelar para apagar la olla.
4. Usando pinzas, retire con cuidado la calabaza y use un tenedor para triturarlo en espaguetis.
5. Transfiera la calabaza rallada a un tazón y deseche las pieles de calabaza (o ahorre para servir al plato terminado para obtener un factor extra "WOW!"). Vacíe la olla de forro, limpie completamente seca y devuélvala a la olla instantánea.
6. Agregue el aceite y el ghee a la olla instantánea, golpee sauté y ajuste para que esté en la configuración más o alta. Una vez que el aceite de burbujeo y el ghee se derriten (aproximadamente 3 minutos), golpee a mantenerse calientes / cancelar para apagar la olla de nuevo.
7. Devuelva la calabaza de espaguetis triturada a la olla y mezcle con el ghee y el aceite mientras agrega que los dos quesos y la cantidad deseada de pimienta negra. Mezcle para combinar.
8. Servir rematado con pimienta negra adicional.

Consejo de Jeff: Si desea agregar algo de proteína, como camarones (pelados y devasados) o piezas de pollo deshuesado, ¡vaya por ello! Agrégalos en el Paso 5 y Sauté hasta que esté completamente cocido (los camarones se acurrucarán y se volverán opacos, y el pollo debe ser completamente blanco, sin signos de rosa).

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