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Imagínese vivir en un mundo sin comida fresca, sin tienda de comestibles a la vista, un mundo donde las únicas comidas son de laComida rápida Restaurante en la calle. Obtienes tu proteína de una empanada congelada calentada; tus verduras de una rebanada de pepinillos; Su fibra de un bollo SOGGY SESAME-SEED. Quieres comer más sano, pero no puede. Tus hijos comen una comida feliz para cenar la mayoría de las noches, más triste que feliz.

Parece que la premisa de una película post-apocalíptica, pero esta es la realidad para millones de estadounidenses que viven en un "desierto de comida". En 2009, elUSDA Estimó que 23.5 millones de estadounidenses vivían en un área de bajos ingresos y más de una milla de distancia de un supermercado o una gran tienda de comestibles. (Nota: aproximadamente la mitad de estas personas hacen un ingreso bajo, y la otra mitad vive dentro del tracto del censo que se considera un área de bajos ingresos). Cuando hay una familia para alimentar y cuestionar las restricciones a tener en cuenta, la comida rápida a menudo se convierte en la Fuente alimentaria principal para individuos que viven en estas regiones, especialmente con la prevalencia cada vez mayor de estos restaurantes de cadena apareciendo en todo el país. De hecho, el Servicio de Investigación Económica (ERS) Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)Atlas de entorno alimenticio reveló que la cantidad de restaurantes de comida rápida en los Estados Unidos aumentó por9 por ciento Entre 2009 y 2014.

Alternativamente, algunas familias viven a pocos pasos de una tienda de conveniencia, una tienda de esquina o incluso ungasolinera. Sin embargo, lo que estos lugares y los restaurantes de comida rápida tienen en común es esto: todos ellos no proporcionan alimentos frescos y saludables, como frutas y verduras a la comunidad local.

Entonces, ¿dónde están estos desiertos de alimentos, y qué puedes hacer si vives en uno?¡Come esto, no eso! se propuso investigar.

¿Qué es un desierto de comida?

El USDA define untracto censo de bajo acceso Para un área urbana como uno donde al menos 500 personas o el 33 por ciento de la población vive a más de media milla del supermercado más cercano, SuperCenter o una gran tienda de comestibles. Para una zona rural, 10 millas es el corte. Tenga en cuenta que esta medida no tiene en cuenta los pequeños puntos de venta de alimentos como los comestibles independientes. Sin embargo, es posiblemente el análisis más completo de los desiertos de alimentos en los Estados Unidos que está disponible actualmente.

Este número de 23.5 millones de estadounidenses no tiene en cuenta otro factor muy importante. Aparte de los ingresos y la proximidad a una tienda, necesita acceso a un vehículo.

De acuerdo aMichele Ver Ploeg, Jefe de la rama de asistencia alimentaria en los ERS dentro del USDA, "a nivel nacional, alrededor del 4,2 por ciento de los hogares ... No tiene un automóvil y está a más de media milla de la tienda". Esta parte incluso explica el número de personas que viven a más de 20 millas de distancia de una tienda de comestibles, independientemente del acceso al vehículo. "Ahora resulta, solo un millón de personas en los Estados Unidos se ajustan a la definición de vivir más de 20 millas de distancia de una tienda", dice Ver Ploeg. Sin embargo, viajar ese tipo de distancia solo para obtener comida es suficiente para constituirla como una carga, y comprar alimentos en las tiendas de conveniencia y comer en los restaurantes de comida rápida, inevitablemente es mucho más fácil de hacerlo día a día.

Tener limitaciones al acceso a los alimentos no se considera lo mismo para todos, y también hay muchos factores a considerar, como la edad, las discapacidades físicas y el costo de vivir en ciertas áreas. En otras palabras, hay muchas otras barreras aparte de las tres grandes: ingresos, proximidad a una tienda y acceso a un vehículo.

¿Cuáles son las señales reveladoras de que vives en un desierto de comida?

La característica más consistente de un desierto de alimentos está teniendo una falta de acceso a alimentos frescos y saludables. Vivir en un desierto de comida no significa necesariamente que no haya comida disponible; Significa que no hay opciones saludables disponibles.

Algunos territorios del desierto de alimentos tienen una abundancia de conveniencia y tiendas de esquina, pero una escasez o falta de alimentos saludables, que en realidad presta el área de otro nombre.

En un correo electrónico conAnne palmer, las comunidades de alimentos y el director del programa de salud pública en elEl centro de Johns Hopkins para un futuro habitable., ella escribe: "No creo que el término del desierto de la comida le indique toda la historia, ya que implica la falta de alimentos. En muchos barrios de bajos ingresos, las tiendas disponibles para los residentes son pequeñas tiendas de conveniencia y esquina que están listas. -Para comer alimentos, en su mayoría altos en azúcar, sal o grasa. Algunos investigadores han usado el término "pantano alimenticio" para caracterizar a los vecindarios con una abundancia de pequeñas tiendas ".

Dr. Charles Platkin, editor del sitio de salud.Detective Detective y director ejecutivo de The Hunter CollegeCentro de Política de Alimentos de la Ciudad de Nueva York, enfatiza que en un pantano alimenticio "puede haber una baja disponibilidad de acceso a los alimentos saludables, y podría haber una sobreabundancia de acceso alimentario poco saludable, que no es una gran fórmula para el éxito en términos de vida saludable".

Kelly Verel, vicepresidente de proyecto para espacios públicos y especialista en mercados públicos, concuerda, escribiendo en un correo electrónico que no es suficiente tener una tienda que vende algún tipo de comida cerca, sino "necesita ofrecer productos, proteínas, y otros alimentos que son de alta calidad ". También escribe: "En realidad, creo que la definición de un desierto alimenticio del USDA se detiene relativamente bien, pero, por supuesto, el elemento más importante es el alimento de calidad".

Palmer también destaca que no tener acceso a ninguna forma de transporte y vivir en un vecindario con hogares que todos obtienen por debajo de los $ 40,000 al año son otros dos signos de este tipo que vive en un desierto de alimentos.

¿Por qué es un problema enorme?

No tener acceso a alimentos saludables y solo tener acceso a alimentos envasados ​​fuertemente procesados ​​puede poner a uno en riesgo de enfermedades crónicas como el tipo 2diabetes yenfermedad cardiovascular. Sin embargo, lo que es aún más concerniente es el aspecto atrapador de un desierto de alimentos. Después de todo, es probable que los residentes de bajos ingresos no vivan allí por elección.

"No es suficiente decirlo," Bueno, si estás en un desierto de comida, simplemente muévase a un área mejor ", escribe Andrew Mayle, Food and Nutrition Division Director paraHocking Atenas Perry Community Acción En Ohio, en un correo electrónico.

"La inseguridad alimentaria viene con un estigma fuerte. Hay una cultura de la pobreza que notamos donde las personas creen que la pobreza y el hambre es el resultado de las decisiones personales", dice.

La pobreza es muy frecuente en algunas de estas regiones del desierto de alimentos, y incluso se cree que es la raíz del problema. De hecho, 11.5 millones de personas, que es decir alrededor del 4,1 por ciento de la población de EE. UU., Hacer un ingreso que se encuentra en o por debajo del 200 por ciento de los umbrales federales de la pobreza y viven a más de una milla de distancia de una tienda de comestibles.

Adicionalmente,11.8 por ciento de los hogares de los Estados Unidos Se considera que la inseguridad alimentaria, es decir, en algún momento durante el año, estos hogares no estaban seguros de tener, o incapaz de obtener, una cantidad adecuada de alimentos para alimentar a su familia debido a un ingreso insuficiente o la falta de recursos alimentarios.

Si bien se pueden tomar varias medidas para ayudar a combatir la inseguridad alimentaria, muchos de los cuales se discutirán más adelante, la raíz de estos problemas se resolverá en gran medida dentro del gobierno, ya que es un tema sistémico en su núcleo.

"Necesita políticas, políticos y líderes comunitarios para priorizar la salud pública, asegurando específicamente que las personas puedan acceder a sus derechos y también abogan por alimentos de calidad. Eso es más fácil en algunas comunidades que otras", dice Verel.

E incluso entonces, los programas de promoción y los movimientos de base formados a nivel local pueden proporcionar ayuda para el alivio inmediato, pero tomará cambios en el tiempo y sistémicos para ver las mejoras en las raíces del problema y los resultados de salud que se cree que se desarrollan como resultado. de bajos ingresos y bajo acceso a alimentos frescos.

"Entonces, sabemos que simplemente creando accesibilidad a los alimentos, asegurándose de que esté disponible, no significa necesariamente de repente, se sumará a disminuciones dramáticas en las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta", dice Platkin. "También no significa necesariamente que vaya a ver cambios dramáticos en la inseguridad alimentaria, lo que significa una reducción en la inseguridad alimentaria y las cuestiones relacionadas con el hambre".

No existe una solución rápida para aquellos que viven en un desierto de alimentos, pero eso no significa que no tenga opciones si está viviendo en un desierto de alimentos y necesita asistencia alimentaria. Platkin, así como las otras fuentes en este artículo, señala que la introducción de algo como un mercado de agricultores en una comunidad que está cargada por un desierto de alimentos no resultará automáticamente en una reducción instantánea de la inseguridad alimentaria o una caída dramática en la tasa de diabetes entre esa comunidad. Sin embargo, cualquier forma de cambio es un paso en la dirección correcta y le da a las personas la ayuda inmediata que necesitan para sobrevivir.

"Una de las cosas que creo que es un enfoque y un concepto tan importante es que la comida y la alimentación saludable, es un derecho humano básico", dice Platkin.

Los desiertos alimentarios pueden verse drásticamente diferentes, especialmente entre las zonas rurales y urbanas. Tome un área más rural como el condado de Atenas, Ohio y un área urbana como Memphis, Tennessee, como ejemplo en los siguientes dos gráficos.

Ver Ploeg explica que las áreas amarillas son los tractos del censo que son de bajos ingresos y tienen al menos 100 unidades de alojamiento que no tienen un vehículo y tienen al menos 1/2 milla del supermercado, SuperCenter o una gran tienda de comestibles más cercanos. Nota: Ninguno de estos tratados cumple con la parte de 20 millas de esa definición, es decir. No tienen al menos 500 personas o un tercio de la población del tracto del censo que vive a más de 20 millas de una tienda.

¿Qué hacen los alimentos procesados ​​a tu cuerpo?

No hay evitación de alimentos procesados ​​cuando vive en un desierto de alimentos o un pantano de alimentos, y comer alimentos procesados ​​con el tiempo puede suponer una amenaza grave para su salud. losCentros de Control y Prevención de Enfermedades Dice que, si bien algunos estudios han demostrado que los desiertos de alimentos pueden afectar negativamente la salud general (a través de la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca), se debe realizar más investigaciones para demostrar exactamente cómo puede ocurrir esa influencia.

Lo que sí sabemos es que los niveles altos de colesterol pueden hacer que usted sea más susceptible a la enfermedad cardíaca, que es el asesino líder en los EE.UU. de acuerdo con los CDC,uno en cada cuatro muertes es atribuible a la enfermedad cardíaca. Los productos de carne y lácteos contienen el tipo de colesterol de esterilización de arteria, conocida como LDL. Comiendohamburguesas osándwiches de desayuno Con salchichas, tocino, huevos y queso a menudo contribuyen a niveles de colesterol más altos, y estos artículos están siempre disponibles en restaurantes de comida rápida.

Los alimentos procesados ​​también tienden a ser altos en azúcar, lo que también puede llevar a una gran cantidad de problemas de salud, incluida la obesidad y la diabetes tipo 2. Por lo tanto, mientras que actualmente no hay suficiente investigación por de qué vivir en un desierto de alimentos causa o no resultados de mala salud, sí sabemos que comer estos tipos de alimentos procesados ​​regularmente puede ponerle riesgo de tales resultados.

¿Qué alimentos más saludables pueden estar disponibles para usted al comprar alimentos?

Con un ingreso bajo y viajes escasos a la tienda de comestibles, recibiendo una nutrición adecuada puede ser un desafío cuando se vive en un desierto de alimentos. Nosotros aquí en¡Come esto, no eso! Desea desmitificar la idea de que no puede comer saludable en un presupuesto cuando compra, ya sea que solo pueda dirigirse a una estación de servicio o una tienda de conveniencia o si puede llegar a una tienda de comestibles o un mercado de agricultores. A continuación, ofrecemos algunos consejos sobre los cuales los alimentos saludables creemos que pueden ser más asequibles que otros e incluso proporcionar información sobre qué alimentos son mejores para usted que otros en lugares como estaciones de servicio y tiendas de conveniencia.

Huevos Son un gran ejemplo de un alimento que proporciona nutrición, principalmente grasa y proteínas, por un precio económico. Por supuesto, depende de donde vives. En las zonas urbanas que están lejos de las tierras de cultivo, los huevos pueden tener una etiqueta de precio más alto. En algunos estados, una docena de huevos puede costar menos de $ 1. Sin embargo, digamos undocena de huevos Es $ 1.66 en la tienda de comestibles más cercana, eso significa que cada huevo solo le cuesta entre 13 y 14 centavos. Los huevos también se pueden incorporar a una variedad de platos. Desde el desayuno grapas comorevuelto ytortillas Para las comidas más cortas como salteadas y ensalada de huevo. Son una forma barata de agregar proteínas a su dieta enDesayuno, almuerzo o cena..

También hay otros alimentos por ahí quecuesta menos de un dólar-Aginé, dependiendo de dónde vive, pero demuestre incluso si no tiene un montón de dinero para gastar, aún puede encontrar algo para comer que se está llenando y nutritivo. Una manzana, un tamaño de porción de almendras, e incluso un palo de queso de cuerda orgánico, todos suelen costar menos de un dólar cada uno.

Otros alimentos que te recomendamoscomprar en grandes cantidades, como lentejas, arroz y avena. A menudo, comprar estos artículos a granel serámás económico que comprarlos en bolsas individuales pre-envasadas. Sin mencionar, esto también le da la autoridad para sacar la cantidad exacta que desea.

Las frutas y verduras frescas pueden ser costosas, especialmente cuando se venden fuera de su temporada de crecimiento. Durante estos meses, puede ser mejor paracomprar estos productos de la sección de alimentos congelados.

"La comida congelada es un producto subometido, o al menos un producto que puede ayudar a extender los recursos alimenticios durante todo el mes", dice Palmer.

No todos los alimentos congelados tampoco son saludables. Podría pensar solo en las cenas de televisión llenas de sodio del pasado, pero hay varias marcas que vendenComidas sanas congeladas. Sin embargo, a menudo vienen con una etiqueta de precio más alto, así que asegúrese de ver si hay alguna oferta o promociones que se ejecutan. A veces, las tiendas de comestibles ejecutarán especiales si compra múltiples, así que manténgase un ojo en el folleto semanal para ofertas.

Finalmente, si no tiene ningún medio de transporte para llegar a una tienda de comestibles y ungasolinera o la tienda de conveniencia es todo lo que está cerca de usted, considere aprovechar los pasillos, en lugar de mirar el contador de pago de productos envasados ​​más saludables. Por ejemplo, opte por una bolsa de almendras en lugar de una bolsa de fichas, o examinar la sección refrigerada de la estación o una tienda de conveniencia para un snack de Sabra Hummus to-Go con thins Pretzel. Mientras que en esta sección, estén en busca de yogur liso y queso de cuerda, que también son formas saludables de obtener calcio.

¿Qué puedes hacer si vives en un desierto de comida?

Ya sea que necesite ayuda o esté en condiciones de ayudar a aquellos en un desierto de alimentos, hay recursos para que usted utilice y las formas en que puede ayudar a combatir la inseguridad alimentaria en su área.

Para comenzar, aquí hay siete recursos que puede usar si necesita ayuda y cuatro formas en que puede ayudar en su área.

Si necesita asistencia alimentaria:

1. Vea si vive cerca de un jardín comunitario.

"Durante los meses de crecimiento, si tiene tiempo y energía, puede participar en los jardines comunitarios", dice Palmer. Un jardín comunitario es una excelente manera de hacer uso del espacio no utilizado y alimentar a una comunidad.

La American Community Garden Association Proporciona recursos para aproximadamente 18,000 jardines comunitarios en todo los EE. UU. Y Canadá. Los "Encontrar un jardín"La herramienta en su sitio lo ayuda a identificar un jardín comunitario cerca de usted. Los jardines se pueden encontrar en áreas urbanas y rurales.

En nueva york,Harlem crecido Trabaja para aumentar el acceso y el conocimiento de alimentos saludables a los residentes cercanos. En Harlem crecido, los niños tienen la oportunidad de obtener una experiencia agrícola práctica y aprender sobre la sostenibilidad, la agricultura urbana e incluso la cocina saludable en el camino.

2. Vea si es elegible para SNAP.

QUEBRAR yWic Son dos programas gubernamentales que podrían ayudarle. Platkin señala que, si bien estas dos fuentes, pueden no ofrecer siempre productos frescos, proporcionarán algún tipo de comida si usted y su familia corren el riesgo de tener hambre. Hay algunos mercados de agricultores que aceptan cupones de alimentos e implementan lo que se llama elPrograma de nutrición del mercado de los granjeros de WIC. Puedes ver qué estadosParticipa aquí y usar elDirectorio de mercado nacional de agricultores de USDA Para encontrar el mercado de agricultores más cercanos para usted.

3. Vea si su mercado de agricultores o distribuidor de alimentos donan los productos sobrantes.

Organización sin ánimo de lucroReunir a Baltimore Es un ejemplo de un grupo de voluntarios que recolecta alimentos que no se vendieron en los mercados de agricultores y los productos de exceso de distribuidores y granjas locales.El programa de recuperación del mercado de agricultores. Por la comida hacia adelante es otra organización que trabaja para reducir el desperdicio de alimentos y distribuir alimentos sobrantes a los necesitados. La comida avance rescata alimentos de 23 mercados de granjeros diferentes entre los condados de Los Ángeles y Ventura. Rescatan un promedio de 52,000 libras de alimentos por mes y pasan la comida a las agencias de ayuda al hambre que luego distribuyen la comida a sus clientes dentro de los tres días.

4. Vea si su banco de alimentos local ofrece cualquier apoyo adicional.

Banco de alimentos de segunda cosecha En Silicon Valley trabaja para reducir el desperdicio de alimentos de los distribuidores locales y pone a los mercados de los agricultores emergentes, el Banco de Alimentos se establece en las escuelas, los centros comunitarios y los complejos de viviendas mayores. El costo de vivir en los condados de Santa Clara y San Mateo es muy alto. En estos condados,Leslie Bacho, CEO de la segunda cosecha, el banco de alimentos, dice que los jefes de hogares pueden estar trabajando en varios trabajos solo para llegar a fin de mes. Para perspectiva, el Departamento de Vivienda y Desarrollo Urbano (HUD) dice que una familia de cuatro ganancias de $ 94,450 al año o menos en el condado de Santa Clara o $ 117,400 al año o menos en el Condado de San Mateo se considera bajos ingresos y podría calificarlos para obtener alimentos asistencia. Esto ilustra cómo se ve la inseguridad alimentaria diferente a través de la nación.

"En muchos barrios de bajos ingresos, simplemente no hay buen acceso a comestibles, y los artículos más frescos son más caros", dice Bacho. "Para tantas personas que servimos, no solo existe el desafío de poder pagar los alimentos que necesitan, hay un desafío de poder pagar alimentos nutritivos frescos".

El sureste de Ohio Foodbank En Logan, Ohio, ofrece un programa de alimentación de verano a todos los niños de 18 años o menos, independientemente de los ingresos de los hogares.

"Las familias de bajos ingresos que viven en un desierto de alimentos tienen dificultades para suministrar comidas altamente nutritivas todos los días de la semana. A menudo, encontramos que los desayunos y almuerzos de la escuela gratuitos son las únicas comidas que los niños pueden confiar durante la semana. Cuando el año escolar Termina, hay una brecha de comida significativa durante los meses de verano ", dice Mayle.

El programa de alimentación de verano permite a los niños recibir una comida al día durante los meses de verano en los respectivos sitios de alimentación. Además, SE OHIO Foodbank también dona los productos excedentes del Programa de Liquidación Agrícola de Ohio, que acumula productos de más de 100 productores y productores en Ohio a las familias que visitan los sitios de alimentación.

"Esto les permite tomar la comida de alimentos para prepararse durante los fines de semana cuando nuestros sitios de alimentación no funcionan. Queremos asegurarnos de que ningún niño salga sin una comida", dice Mayle.

5. Consulte si los mercados móviles o los servicios de entrega de alimentos son una opción para usted.

Hay varios mercados móviles que operan en varias partes de los Estados Unidos, por ejemplo,Mercado móvil de ciudades gemelas Es un autobús verde gigante que lleva cualquier cosa, desde frutas y verduras frescas hasta granos, carne y productos lácteos hasta varios vecindarios en Saint Paul y Minneapolis, Minnesota, y vende los artículos por un precio asequible. Este mercado también acepta SNAP.

El segundo banco de alimentos de cosecha en Silicon Valley tiene 17 camiones que entregan alimentos a los necesitados. Hace aproximadamente dos años, el banco de alimentos se asoció con Starbucks para distribuir aún más alimentos frescos. En Silicon Valley,1 en 4 residentes están en riesgo de hambre, el 25 por ciento de los cuales son familias con niños. Cada noche, Bacho dice que los empleados de la segunda cosecha recolectan artículos de agarrada sobrante (como las cajas bistró y los sándwiches de desayuno) de más de 100 Starbucks en el área todas las noches. Esto no le cuesta a los clientes que reciben dinero en absoluto.

"A través de esta asociación, Starbucks en realidad proporciona un camión, un camión refrigerado, y ayudan a cubrir los salarios de los conductores que van a estas tiendas todas las noches para recoger estos artículos y van directamente a nuestros socios que son refugios para personas sin hogar," dice Bacho. "Es una excelente manera para que Starbucks reduzca sus residuos y para las personas que realmente podrían usar la asistencia alimentaria para obtener algunos artículos de muy alta calidad".

Comidas en Wheels America Es otro servicio de este tipo que ofrece comidas a las necesitadas, específicamente aquellas de 60 años de edad y mayores. Jenny Young, el vicepresidente de comunicaciones para las comidas en Wheels America, dice que el Servicio de Entrega de Alimentos opera en casi todas las comunidades en los EE.UU. a través de una red de más de 5,000 programas locales de gestión independiente. Hay muchos adultos mayores en los Estados Unidos, que enfrentan el hambre y el aislamiento que necesitan este servicio, independientemente de si viven en un desierto de comida o no.

"La inseguridad alimentaria sigue siendo un desafío persistente en los Estados Unidos, con casi 9 millones de estadounidenses mayores que no saben dónde llegará su próxima comida. Los adultos mayores enfrentan desafíos únicos cuando se trata de la seguridad alimentaria a lo largo de [con] un continuo de necesidad", escribe Young Writes en un correo electrónico.

Young también dice que los desiertos de alimentos solo complican este escenario más para las personas mayores con movilidad reducida, porque no solo viven en un área de bajo acceso, sino que también son incapaces de viajar lejos para recuperar alimentos saludables.

"Las comidas en las ruedas están diseñados para ofrecer comidas nutritivas a personas mayores aisladas que pueden luchar con la seguridad alimentaria debido a una serie de razones, ya sea que vivan en un desierto de alimentos, un área rural remota, o simplemente no puede abandonar la casa o preparar las comidas para sí mismos. "Dice lo joven.

6. Visite una despensa de alimentos o un banco de alimentos para "comida de emergencia".

Si necesita comida, independientemente de si proporciona productos frescos o no, una despensa de alimentos es otro gran recurso para utilizar. Sin embargo, tanto como la dirección Platkin como Palmer,Programas de asistencia alimentaria de emergencia Son solo una solución a corto plazo.

"Parece que las personas dependen de los bancos de alimentos y las despensas de alimentos para mantener su capacidad para comer en general, y que la sostenibilidad a largo plazo no es para lo que están diseñados", dice Platkin. "La gente está constantemente teniendo que confiar en los bancos de alimentos para alimentarse".

Palmer dice algo de naturaleza similar: "Estoy seguro de que el uso de recursos de alimentos de emergencia solo ayuda en cierta medida".

Mientras que los productos enlatados y envasados ​​son típicamente, los únicos alimentos disponibles en las despensas de alimentos, hay varios miles de despensas de alimentos que también proporcionan opciones frescas y saludables. Por ejemplo,Ampleharvest.org Es un recurso sin fines de lucro que une a 42 millones de estadounidenses que cultivan alimentos, ya sea en sus propios jardines o en los jardines comunitarios hasta las 8.444 despensa de alimentos registrados en todo el país. Los jardineros donan su exceso de cosecha a estas despensas, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y suministrar a aquellos que tienen hambre con la nutrición que necesitan.

7. Regístrese para un programa de agricultura compatible con la comunidad (CSA).

Los programas de agricultura apoyados por la comunidad brindan a los miembros uncaja de bienes De las granjas cercanas, incluyendo productos frescos, locales y otros productos agrícolas. Sin embargo, los programas de CSA no son una opción para todos que viven en los desiertos de alimentos. Estos programas a menudo requieren que usted pueda recoger su caja de productos agrícolas. Sin mencionar, también cuesta dinero recibir productos tan saludables directamente de la granja. Es posible que los programas de beneficios de la comunidad puedan brindar apoyo para subsidiar estas cajas para familias que no pueden pagarlo lo contrario.Cosecha local Creó una herramienta que le ayuda a identificar dónde es el programa CSA más cercano para usted.

Si eres capaz de ayudar:

1. Organizar un impulso de alimentos.

Una unidad de alimentos es una excelente manera de proporcionar recursos a las comunidades desatendidas.Crear lo bueno Proporciona un kit de herramientas que puede ayudarlo a comenzar. Puede recopilar alimentos o donaciones monetarias para comprar alimentos para que su banco de alimentos local se distribuya a los necesitados. Una forma en que puede encontrar el banco de alimentos más cercano a usted es usando el "Encuentra tu banco de comida local"Herramienta creada por la alimentación de América. Una unidad de alimentos puede tener lugar en el transcurso de un día o durante varios días. Puede pedirle a las personas que abandonen la comida en una ubicación específica, configure los puntos de recolección o aloje una unidad de alimentos durante un local. Evento, como un juego de fútbol. Informe a sus medios locales o difunde la palabra a través de las redes sociales, para que pueda hacer que muchas personas contribuyan.

2. Participar en los Ruegos.

Como se mencionó anteriormente, una de las tres principales barreras que aquellos que viven en los desiertos de alimentos se enfrentan no tienen acceso a un vehículo. Puede organizar un grupo de personas que tengan vehículos y estarían dispuestos a conducir a las personas hacia y desde la tienda de comestibles. Una idea es que todos se reúnan en la oficina de una organización local sin fines de lucro o en un lugar de culto y coordine una unidad hacia y desde la tienda de comestibles desde allí.

También puede haber una oportunidad para que las organizaciones locales sin fines de lucro formen una asociación con los servicios existentes de ropa. El año pasado en Washington, D.C., organización sin fines de lucroMesa de martha se asoció con lyft para crear elPrograma de acceso a la tienda de comestibles LYFT, que permite a los residentes que viven en las salas 7 y 8 que califican para viajar desde y hacia la tienda de comestibles más cercana para una tarifa plana de ida y vuelta de solo $ 2.50.

3. Abogar por el desarrollo de una tienda de comestibles sin fines de lucro en su área.

Los residentes de Chester, Pennsylvania, habían estado sin una tienda de comestibles desde 2001 hasta 2013, cuando Fare & Square fue fundada, que es laLa primera tienda de comestibles sin fines de lucro del país. La tienda de comestibles está financiada por subvenciones otorgadas por el gobierno, así como otras corporaciones y donantes. Actualmente, la tienda de comestibles está subsidiada por la organización de socorro sin fines de lucro,Filabundancia.

El año pasado, la organización distribuyó más de25 millones de comidas En el valle de Delaware, gracias a la ayuda de 15,000 voluntarios, lo que ahorró más de $ 1 millón en salarios. Si una tienda de comestibles sin fines de lucro no está en las tarjetas de su área, encontrar una organización de alivio de hambre para ser voluntario es una excelente manera de rescatar productos frescos de los residuos de alimentos y entregarlo a los hogares que podrían beneficiarse de ella. Palmer incluso sugiere "ser voluntario en un banco de alimentos de emergencia y ayudarlos a obtener alimentos más saludables en esas cadenas de suministro".

4. Defensor para la comodidad local y las tiendas de esquina para ofrecer comida fresca.

Incluyendo productos frescos en venta en tiendas pequeñas, es importante para las zonas desérticas de alimentos con tiendas de esquina y en regiones de pantano de alimentos que están saturados con tiendas de conveniencia y restaurantes de comida rápida. Organización sin fines de lucro con sede en FiladelfiaLa confianza de la comida Fundó el nacionalRed saludable de tiendas de esquina, que funciona para aumentar la accesibilidad y las ventas de alimentos saludables y saludables a través de tiendas a pequeña escala en comunidades marginadas en toda la nación. Vea si la red también puede ayudar a su área.