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En estos días, hay tantos tipos diferentes deyogures Para elegir eso es casi abrumador. Sin embargo, una encuesta reciente de 1,014 estadounidenses revela que la mayoría de los consumidorestodavía Prefiero un tipo específico de yogur.

A pesar de un impresionante aumento enAlternativas a base de plantas A los productos lácteos, los estadounidenses permanecen atraídos por el yogur, queso, leche y helado con sede en productos lácteos.

De acuerdo a unanueva encuesta realizado por el Consejo Internacional de Información de Alimentos (IFIC), el 72% de los adultos que consumen alimentos lácteos o bebidas lo hacen varias veces a la semana, en comparación con el 28% que dicen lo mismo de alternativas noiras como la nuez, la avena o la soja. Leche,helado, yogurt o queso.

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Sin embargo, existen diferencias notables en las preferencias basadas en la edad. Por ejemplo, los adultos mayores de 55 años tuvieron la preferencia más fuerte por los productos lácteos, con un 80% diciendo que consumen alimentos o bebidas a base de productos lácteos varias veces a la semana. Alrededor del 67% de los encuestados de 18 a 34 años, dijo el mismo, así como el 73% de las edades de 35 a 54 años. Aún más diciendo? La mitad de los adultos mayores de 55 años, dijo que nunca consumen alternativas no lácteas, en comparación con solo el 8% de las edades de 18 a 34 años que tenían la misma respuesta.

"Creo que una de las principales razones por las que la mayoría de las personas continúan optando por las alternativas lácteas de las plantas es la familiaridad. Mientras que algunas alternativas lácteas a base de plantas han existido durante décadas, la leche basada en la soja es un ejemplo: la gran variedad en planta Las alternativas basadas en la base es un desarrollo relativamente reciente, al igual que el interés en la alimentación de la planta ", dice Ali Webster, PhD, RD, Director de Comunicaciones de Investigación y Nutrición en IFIC. Aún así, agrega los resultados de la encuesta, también muestran indicaciones de hábitos de cambio, especialmente entre las generaciones más jóvenes.

La encuesta también reveló que el mayor motivador para consumir yogurt es el gusto. De hecho, el 48% de los encuestados lo clasificó dentro de sus tres razones principales por las que eligen comer yogur.Beneficios de salud de Yogurt También son una prioridad máxima para los consumidores, con un 38%, incluyéndolo en sus tres razones principales por las que lo comen. Curiosamente, entre los que compran yogurt de lácteos frente a aquellos que compran variedades basadas en la planta, la palabra "natural" fue la reclamación más importante para el 12% de los encuestados en cada grupo, respectivamente.

"IFICencuestas "Han mostrado constantemente el poder del término" natural "en influenciar las percepciones y opciones de los consumidores de alimentos y bebidas, a pesar de la falta de definición regulatoria específica del término", dice Webster ".Política de la FDA Sobre el uso de "natural", dice que nada artificial o sintético ha sido incluido o agregado a un alimento que normalmente no se espera que estén en ella, piense en cosas como sabores artificiales o conservantes ".

Webster agrega que solo porque una comida o bebida está etiquetada como "natural", no significa necesariamente mucho. Parece que implica que el producto contiene ventajas adicionales nutricionales o de salud sobre un producto sin la etiqueta, pero no es siempre ese caso. Otro encuestados de reclamación priorizados al considerar la compra de yogurt con sede en lácteos fue "bajo en grasa", con el 20% de clasificación entre sus dos principales prioridades.

"Parece que los viejos hábitos mueren con fuerza cuando se trata de las preferencias de la láctea. Una vez más, una brecha de edad parece entrar en juego", dice Webster. "Las personas mayores de edad pueden optar por" bajo en grasa "como una prioridad a un grado más alto que aquellos que son 18-34, mientras que estas personas más jóvenes están más inclinadas a buscar" productos de leche enteros "".

Línea de fondo:Esta encuesta, realizada desde el 1 al 6 de abril de 2021, refleja los comportamientos de compra de poco más de 1,000 adultos estadounidenses de 18 a 80 años que consumen lechería al menos unas cuantas veces al año. Los resultados indican que todos los grupos de edad tienen más probabilidades de optar por los alimentos y bebidas a base de productos lácteos a través de alternativas basadas en plantas cuando en la tienda de comestibles. Los grupos más jóvenes parecen ser más abiertos para probar alternativas a base de plantas, mientras que los grupos más antiguos pueden ser un poco más reacios.

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