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Si estas haciendo unSalteado o batiendo juntos una vinagreta casera, teniendo elaceite derecho A la mano puede hacer toda la diferencia cuando se trata del sabor de su comida. Sin embargo, no todos los aceites se crean iguales cuando se trata de su salud, y ciertos tipos de grasas de cocción, como aceites parcialmente hidrogenados, pueden estar haciendo más daño que bien cuando los agrega a sus platos favoritos. Afortunadamente,Hay un tipo de aceite que no solo es delicioso, sino que confiere abundantes beneficios de salud con cada pow: aceite de aguacate.

Dietista registradoKatrina Trisko, Ms, rdn, cdn, dice que cuando se trata de cocinar, su grasa favorita de todos los tiempos esaceite de aguacate.

"Es extremadamente versátil debido a su sabor leve y alto punto de humo (520 grados F). Con un sabor leve, puede usarlo en lugar deaceite de canola En la hornada, como la base para un apósito casero, o en su jornada de lunes a viejos. Y debido a que tiene un punto de humo tan alto, es un gran aceite para usar para cocinar a alta temperatura, como freír, asar o asar, "explica Trisko.

Mejor aún, el aceite de aguacate tiene una amplia gama de beneficios para susalud cardiovascular.

"El aceite de aguacate es excelente para usar en su cocina porque contiene formas saludables de grasas insaturadas: grasas monoinsaturadas, que son grasas saludables y saturadas de poliinsaturadas, que son esenciales para consumir a través de los alimentos porque son necesarios para varias funciones en nuestro cuerpo , pero no podemos producirlos a nosotros mismos ", dice Trisko.

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De hecho, según un metanálisis de 2018 publicado enLa revista FASEB, consumo de todoAguacate y aceite de aguacate. se vinculó a un aumento en el Colesterol HDL-C, o "bueno", y el cuerpo de investigación estudiado indica "una asociación potencial entre la ingesta de aguacate y el riesgo reducido [enfermedad cardiovascular]".

Si está agregando aguacate a sus platos de vegetales favoritos, puede incluso obtener un beneficio adicional de salud. Un estudio publicado en elDiario de nutrición encontrado que el aceite de aguacate mejoró la capacidad de los sujetos del estudio paraabsorber carotenoides, un tipo de pigmento que ocurre naturalmente comúnmente se encuentra en frutas y verduras amarillas, naranjas y rojas. Estudios han vinculadoconsumo de carotenoides a las mejoras en la visión y un riesgo reducido de pecho yCancer de prostata.

Por lo tanto, si está llegando a su gabinete para agarrar un aceite con el que preparar su próxima comida, considere hacerlo el aceite de aguacate, su cuerpo lo agradecerá.

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