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Si bien nada realmente puede reemplazar la pasta en el gusto y la textura, hay muchas marcas que intentan ingresar al segmento de mercado de pasta con conciencia de carbohidratos. Desde los fideos "húmedos" de carbono de carbono "húmedos" que no sean nada como la pasta estándar, a la pasta seca sin gluten de alta proteína que está más cerca de la textura a la pasta estándar, definitivamente tiene opciones.

Las pastas hechas de verduras crudas y cortadas en fideos definitivamente tienen sus beneficios, pero en este artículo se centraremos en las versiones estables solamente.

Vamos a considerar que ninguna pasta, tradicional o de otro tipo, se va a saber bien si lo está cocinando mal. Asegúrese de leer las instrucciones del paquete para que no lo exceda.

Cuando se trata de nutrición, las salsas juegan un papel importante. Puedes elegir los fideos "más sanos" o la mejor pasta baja en carbohidratos, pero si aún lo estás en una salsa pesada, grasosa y salada, no tendrá el mejor valor de nutrición. Inspírate con nuestra lista de17 recetas de pasta orientales que son sorprendentemente sanas..

¿Qué hace que la pasta "insalubre"?

Pastano se deletrea automáticamente malas noticias. Es importante recordar que los carbohidratos tienen absolutamente su lugar en una dieta saludable. Ayudan a proporcionar combustible para funciones esenciales, mientras que los granos integrales contienen importantes vitaminas y minerales. El principal problema es cuando estos carbohidratos son altamente procesados ​​y los tamaños de sus porciones son demasiado grandes. Si prefiere mantener su carga diaria de carbohidratos en el lado inferior, pero no desea renunciar a la idea de un plato bonito de pasta, las pastas bajas en carbohidratos pueden proporcionar una solución. Sin embargo, tenga en cuenta que las pastas bajas en carbohidratos no son necesariamente sinónimas de alimentación saludable, así que mira la lista de ingredientes y el panel nutricional es de suma importancia.

Lo que te pones en tus asuntos de pasta también. Si su pasta baja en carbohidratos carece de proteínas y fibra, puede emparejarlo con verduras como brócoli, o frijoles como los garbanzos, para redondear el valor nutricional de su comida.

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Cómo comprar pasta baja en carbohidratos

Para hacer fideos en carbohidratos bajos, las marcas a menudo se centran en crear harinas de fuentes alternativas comopulsos, coliflor, u otras alternativas comoShirataki para los fideos "húmedos". Mientras que todos tienen sus preferencias de gusto y textura, hay algunas cosas que puede vigilar cuando las compras, para asegurarse de obtener los mejores fideos para usted.

• Mira el contenido de la fibra. Si una pasta tiene un recuento de carbohidratos más altos de lo que está esperando, asegúrese de que haya una buena cantidad de fibra en ella. Solo recuerde que cualquier cambio drástico en la ingesta de fibra puede causar efectos secundarios digestivos, por lo que considere que al comprar cero carbohidratos, cero pastas de fibra.
• En caso de duda, opta por proteína. Los fideos hechos de Kelp y Konjac no tendrán ninguna proteína en ellos, mientras que las pastas hechas con las harinas de pulso como la harina de frijoles de Garbanzo, se llenarán de proteínas naturalmente. Si sientes que pudieras ir de forma de textura, optar por una opción de proteína más alta.
• Busque una lista de ingredientes cortos. Corto es genial. Cuando la pasta está hecha de ingredientes alternativos, existe la posibilidad de que se le agregaran muchos rellenos y ingredientes adicionales para que se comportara como pasta estándar. Dado que muchas marcas se retiran entre 1-3 ingredientes, vale la pena preguntas de más de 5 ingredientes para obtener más información.

Las mejores pastas bajas en carbohidratos que puedes comprar.

1. Banza Cavatappi hecha de garbanzos

La pasta de garbanzos de Banza viene en muchas formas diferentes, lo que significa que puede dar a muchas de sus recetas favoritas un cambio de imagen saludable. Con casi dos veces la proteína y tres veces la fibra de pasta estándar, esta pasta de proteínas basada en la planta tiene una gran textura (hablando como un consumidor de larga data) y se convertirá en un grapado de despensa. Banza no tiene la misma cantidad de fibra y proteína que algunas de las otras marcas de pasta de pulso, pero el sabor y la textura solo vale la pena.

2. VeggEcraft Farms Pasta hecha con coliflor.

Las pastas de VeggEcraft se hacen con tres ingredientes: harina de lentejas, harina de guisantes y harina de coliflor. Esta selección es alta en fibra y proteínas (4 gramos de fibra y 13 gramos de proteína por porción), y aunque los niveles no son los más altos en esta lista, esta opción se destaca debido a la lista de ingredientes cortos y naturales.

3. Barilla Red Lentil Penne

La marca de pasta clásica Barilla ahora hace una línea de productos de legumbre. Sus pastas de leguminosas solo están hechas con un ingrediente, en este caso, harina de lentejas rojas. Y eso es una gran ventaja en nuestro libro. Con 13 gramos de proteína por porción, esta es una selección inteligente para aquellos que buscan opciones de alta proteína. Sin embargo, al igual que otros selecciones en esta lista, los 34 gramos de carbohidratos con solo 6 gramos de fibra hacen de esta una opción bastante pesada en carbohidratos.

4. Trader Joe's Organic Black Bean Rotini

El comerciante Joe's Black Bean Rotini es 100 por ciento lo que ves es lo que obtienes. Hecho con solo una harina de frijol negra orgánica de ingredientes: estos fideos tienen sustancialmente más fibra y proteínas que las pastas comparables (15 gramos de fibra, 14 gramos de proteína). ¡Una gran escogida de pasta de pulso!

5. Miracle Tallares Fideos Fideos de fideos estilo fettuccine

Miracle Noodles es una marca de fideos Shirataki: un fideo blanco y japonés japonés hecho de la raíz de la planta de Konjac. Esta alternativa de pasta es muy baja en calorías, muy bajas en carbohidratos, con algunas fibras. La fibra se llama glucomanan y es soluble. Eso significa que se convierte en una sustancia similar a un gel una vez que lo comes, dejándote lleno por más tiempo. Este producto en particular está hecho de tres ingredientes: agua, harina de konjac y ácido cítrico. Una porción de 3 onzas tiene cero calorías, 1 gramo de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Si bien puede sentirse muy entusiasmado con este panel de nutrición (comer fideos para cero calorías? ¡Sí, por favor!), Tendrá que decidir si le gusta o no el sabor y la textura. Y tenga en cuenta: si está optando por algo que tiene cero calorías, proteínas y grasas, deberá asegurarse de que el resto de sus comidas sea denso de nutrientes.

6. Tallarines de algodón marítimo de mar

Estos fideos son básicamente algas que se han enjuagado y se secan. Embalado con minerales como el magnesio y el calcio, esta alternativa de fideos es baja en calorías y carbohidratos, solo consume 6 calorías en una porción de 4 onzas. La textura de estos fideos es más similar a los fideos de Konjac que una pasta de lentejas o frijoles. Nuevamente, porque no está recibiendo una tonelada de nutrición de los fideos propios, mantenga sus otras comidas llenas de proteínas y buenas grasas.

7. Nün Pasta Fusilli hecho con garbanzos y algas marinas

La pasta de Nün es el mejor punto medio entre pasta regular y pasta baja en carbohidratos. Está hecho con una mezcla de Semolina de trigo Durum, harina de garbanzo, y suberencia de algas marinas chilenas. La compañía recolecta de manera sostenible sus algas en comunidades costeras chilenas, que verifica las cajas ambientales y de enriquecimiento comunitario. Una porción tiene 195 miligramos de sodio, el segundo más alto de cualquier fideo en esta lista, pero también contiene una cantidad decente de proteínas (7.6 gramos).

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8. Cappello's Almond harina fettuccine

Cappello's hace productos sin gluten con harina de almendra. Se dice que este fettuccini es sedoso y más "mantecoso" que la pasta tradicional. Hecho sin gluten, grano, soja y productos lácteos, y el único fideo del grupo que usa los huevos. La lista de ingredientes solo contiene harina de almendra, harina de tapioca, goma xantana y sal. Pero tenga en cuenta los niveles de sodio con esta selección. Una porción contiene 760 miligramos, la más alta de cualquier fideos en esta lista, y eso es sin la salsa. Así que planifique conscientemente el resto de su día si necesita ver su ingesta de sodio.