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El atún enlatado o jarred es una proteína de despensa conveniente que se basa en un almuerzo o una cena rápida. Sin embargo, hay una gran variedad en la calidad del producto en el mercado. Entre la sostenibilidad, la nutrición y la salud, hay mucho que considerar antes de abastecerse de atún.

Recursos como elMonterey Bay Aquarium Seafood Watch Site oInforme de atún enlatado de Greenpeace, que clasifica a 20 marcas conocidas para su sostenibilidad, así como prácticas de comercio ético y justo, son buenos lugares para comenzar a tomar decisiones más informadas con peces enlatados.

Hay algunas principales especies comerciales de atún utilizado en Canning: el atún de Albacore a menudo se vende como "carne de atún blanco" y, a menudo, atrapada en el Pacífico (aunque puede ser atrapado en el Atlántico). El atún Skipjack se vende como atún 'ligero'. La mayor parte del atún del Pacífico Skipjack proviene del Océano Pacífico occidental y central. El atún amarillento puede ser enlatado como atún claro y mezclado con Skipjack.

Lo que es increíblemente frustrante es que de un vistazo, muchas marcas de atún parecen tener una buena nutrición, y el idioma en su sitio web te hace pensar que están haciendo su parte en las prácticas de pesca y ambientales responsables. Pero una búsqueda rápida de artículos de noticias le dice lo contrario y, lamentablemente, muchas marcas de atún común no están haciendo su parte para ser responsable.

Atún ligero vs. atún blanco

Albacore es el atún favorito de Estados Unidos, y es la única especie de peces que se pueden etiquetar como "blanco". Su carne es más clara en color y menos sabrosa que el atún "ligero", que generalmente proviene de Skipjack y aleta amarilla. La carne de atún "Light" es un poco más oscura y más rosa, y se considera más sabrosa. De hecho, la diferencia entre la carne de atún ligero y blanca a menudo se compara con la de la pechuga de pollo y el muslo de pollo. Revise las etiquetas de ingredientes en su atún para saber exactamente qué variedad de peces está recibiendo.

Petróleo embalado contra agua.

Algunas marcas llevan tanto el atún con aceite y agua, y, a veces, solo atún y sal. Realmente depende de usted decidir su preferencia. Desde una perspectiva de nutrición, tenga cuidado con el atún envasado en aceite de soja. Si vas a ir a un atún lleno de aceite, Olive Oil saquea más nutrientes y es una mejor opción. Por otro lado, si está observando la ingesta de grasa, el aceite de aceite será mayor en calorías que el agua empaquetada (pero también sabrá menos seco).

¿Qué hay de Mercurio?

Siempre debe estar al tanto de Mercurio en los mariscos, especialmente si está embarazada. El mercurio consumido durante el embarazo se ha relacionado con retrasos en el desarrollo y daños cerebrales. El mercurio es un elemento natural en el medio ambiente, pero debido a la actividad humana, termina en nuestras vías fluviales.

¿Cómo se captura el atún?

El método de atrapar atún es un gran problema en el campo de sostenibilidad. Los polos y la línea de pesca y trolling son dos métodos altamente calificados que aseguran que otras especies no sean atrapadas en la mezcla. La encuesta y la línea significa exactamente lo que crees significa que significa una persona con un poste. Trolling usa un barco con algunos polos. Pero asegúrese de evitar el término "Línea atrapada", lo que puede significar otros métodos que suenan "seguros", pero realmente no son (como la pesca de línea larga).

Cómo elegir el mejor atún enlatado

El atún es una proteína barata que es estable estable. Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, que son importantes para el corazón, el cerebro y la salud ocular. El atún en Albacore y Bluefin tienen los niveles más altos de Omega-3, seguidos de Skipjack y Yellowfin. Aquí hay algunas cosas que cuidar al recoger un atún enlatado:

• BuscarSin BPA latas
• No comprarlatas abultadas o abultadas que puede indicar posibles problemas de seguridad alimentaria.
• ElegirMarcas que siguen prácticas de pesca responsables. que van más allá de "Dolphin Safe".
• No caigas por vagamos términos de lavado de verdes como 'línea atrapada'.Adherirse al polo atrapado o trolling si es posible.
• Compruebe la etiqueta de ingrediente Para ver qué aceites y caldos se han agregado al producto, y decida si los quiere en su atún.

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El atún en conserva más saludable que puedes comprar.

1. Planeta salvaje Albacore Atún salvaje

¡Tienes lo que ves, y más! Clasificada como la mejor opción sostenible por Greenpeace, Wild Planet tiene una sólida política de sostenibilidad. Cada producto es encuesta y línea o troll atrapado, lo que significa que existe un impacto negativo no intencional en otra vida marina. Wild Planet también envía sus productos a pruebas de mercurio de terceros. La marca ofrece una variedad de atún enlatado (tanto Albacore como Skipjack) y se presenta con aceite de oliva, sin sal agregada y variedades estándar. No hay malas opciones en esta marca, pero si está buscando menos sodio, no compre ninguna sal agregada. ¿Mirando para ser más consciente de las grasas? Pick Standard sobre aceite de oliva envasado.

2. Atún americano

Esta marca está altamente calificada por GreenPeace para que sus productos y apoyo capturados de la línea y la conservación del océano. Rastreable desde el mar a la lata, la marca fue fundada por 6 polos y familias de pesca en línea y apoya la pesca y el procesamiento locales, a pequeña escala en los EE. UU. Ofreciendo sabores como Ladrillos, Jalapeño, y más, hay una amplia variedad para satisfacer sus necesidades culinarias. En términos de nutrición, esta marca también cuenta con un "Omega 3 más alto que cualquier otra marca".

3. Captura segura Elite puro atún salvaje

El atún oficial de la Asociación de Embarazo Americana, este producto se centra en producir atún enlatado con bajos niveles de mercurio. Debido a que prueban cada pez individual para el mercurio, su límite de mercurio es diez veces más bajo que el límite de acción de la FDA. El atún seguro de Catch está atrapado de forma sostenible sin el uso de métodos de pesca destructivos y siguen las recomendaciones del programa Monterey Bay Aquarium Seafood. Los únicos ingredientes? Skipjack atún y sal.

4. Ocean Naturals Skipjack trozo de atún ligero en agua

Otorgó una calificación de etiquetas 'verde' de Greenpeace, esta empresa global de atún se enfoca en la pesca y la transparencia responsables, y es un orgulloso partidario del Instituto de la Isla de la Tierra. Ocean Naturals enumera claramente las especies exactas de peces utilizadas en cada producto y solo usan cuatro ingredientes en su línea: el pez, la sal, el agua o el aceite de oliva. Su atún Skipjack contiene 230 mg de ácidos grasos omega 3 por porción. Todas su atún de carne ligera es 100 por ciento de skipjack en lugar de una combinación de especies múltiples (ya que algunas son más en peligro de extinción que otras).

5. 365 TODOS LOS DÍAS TIENDO ALBACORE ATUNA WILDS EN AGUA

La marca de la tienda de alimentos integrales tiene una fuerte trazabilidad para garantizar el abastecimiento responsable. Vale la pena señalar que los alimentos completos fueron el primer minorista estadounidense para comprometerse a vender solo un 100 por ciento de atún enlatado de manera sostenible. Su atún en Albacore en el agua es una excelente selección de sodio bajo.

6. Filetes de atún Tonnino en aguas de primavera.

Un producto gourmet de extremo más alto de una marca costarricense, Tonnino Tuna es definitivamente una experiencia en comparación con las latas de atún estándar. Viene en frascos de vidrio, embalado en agua o aceite de oliva, y en una variedad de sabores, incluyendo ajo, alcaparras y jalapeño. La marca solo fuentes de los buques registrados con CIATT, un grupo que garantiza la conservación de los recursos y los observadores a bordo que garantizan que no sean especies que no sean atún en la mezcla. Utilizan métodos de pesca responsables y devuelven a su comunidad local. Si bien esta marca tiene niveles de sodio ligeramente más altos que otros, no debería ser un interruptor de trato.

El peor atún enlatado que puedes comprar.

1. Bumble Bee Sólido blanco Albacore en aceite vegetal

Bumble Bee llama a sus productos 'preferidos por los clientes en comparación con el starkist' y una variedad de otras marcas. ¿Pero podemos hablar de atún en aceite de soja? Si bien los ingredientes son simples, no es necesario agregar aceite de soja al atún junto con el caldo de verduras y la sal marina. El aceite de soja es una grasa insaturada, pero no ofrece beneficios como el aceite de oliva. Y cuando se trata de la pesca responsable, tenga cuidado con esta marca. Si bien su información de marketing dice que están recolectados de manera responsable de la pesca, Greenpeace aconseja evitar el lavado de verdes de esta marca. También puedes encontrarlo interesante que suEl CEO fue condenado recientemente por la fijación de precios., y la compañía acusada de posibles violaciones de derechos humanos y derechos de los animales.

2. Pantalla de mercado de la despensa del mercado en el agua.

No permita que el embalaje "limpio" lo engañe, este atún de marca objetivo se obtiene de algunas pesquerías que usan métodos destructivos. Mientras que la línea simplemente equilibrada del objetivo es el poste y la línea atrapada y se muestra tanto con el etiquetado integral, salte la versión de la despensa del mercado. Este atún también tiene niveles muy altos de sodio en comparación con el resto de los atunes enumerados aquí (360 mg).

3. Kirkland albacore sólido blanco atún en agua

Esta marca Costco Atún está hecha de un atún de Albacore capturado por métodos de pesca de palangre destructivos que conducen a una gran cantidad de especies incorporadas. Mientras Costco solía vender una opción capturada responsablemente bajo su marca de firma, ya no está en sus estantes.

4. Pollo del mar de la luz del mar en agua.

Si bien esta marca es fácil de encontrar en casi todas las comestibles, no es la mejor opción disponible.
En su sitio web, hablan de sus métodos de pesca que incluyen tácticas que se consideran destructivas para el océano (incluido el forro largo). La marca ofrece una versión de sodio inferior si está viendo sus números.

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