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Si constantemente te encuentras agarrando un muffin para ir con tuCafe mañanero O descubra que no puede pasar por el pasillo de bocadillos en su supermercado local sin lanzar una bolsa de chips en su carrito, todos tienen sus vicios cuando se trata de alimentos menos que saludables. De hecho, según elCentros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), entre 2013 y 2016, el 36.6% de los estadounidenses admitió haber otorgado a suComida rápida antojos en un día determinado.

Sin embargo, la nueva investigación sugiere que no es solo su fuerza de voluntad que influye en la probabilidad de que tenga que alcanzar un bocadillo menos que saludable cuando se sienta peñoso. Un nuevo artículo de investigación publicado enNaturaleza del comportamiento humano Encontró que es un proceso más lento para considerar un alimento sano que para determinar si será agradable comer o no.

Para llevar a cabo el estudio, los investigadores de la London School of Economics y el Departamento de Gestión de la Ciencia Política solicitaron a un grupo de 79 adultos que elijan entre dos alimentos diferentes, incluidas las opciones sanas y poco saludables, 300 tiempos separados. Los autores del estudio encontraron que tomó los sujetos de estudio a la mitad, siempre y para determinar la palatabilidad de un alimento, ya que lo hizo para que decidan su relativa salud.

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"Nuestros hallazgos sugieren que a menudo no es nuestra culpa que nos entreguemoscomida no saludable-Nuestro cerebro es simplemente más lento en el procesamiento de lo saludable que se compara con un alimento con lo bueno que sabe. Podemos saber lo saludable o poco saludable, pero nuestro cerebro piensa primero sobre lo que sabe la comida, "explicó Nicolette Sullivan, Ph.D., un profesor asistente de marketing en la Escuela de Economía y Ciencia Política de Londres,en una oracion.

Sullivan explicó que esto puede explicar por qué algunas personas se encuentran buscando una tarifa menos saludable contra su mejor juicio.

"Esto significa que podríamos comer una galleta, no porque el deseo de un sabroso bocadillo abruma nuestra fuerza de voluntad limitada, sino porque la información sobre las consecuencias futuras de la salud de comer que la galleta no ingresa a nuestro proceso de decisión lo suficientemente temprano para influir en las elecciones que hacemos "dijo Sullivan. "Es posible que ya hayamos inventado nuestras mentes para comer la galleta para cuando nuestro cerebro se ponga al día con el que está pensando en lo poco saludable. Terminamos haciendo elecciones poco saludables porque nos lleva demasiado tiempo para procesar la información sobre si una comida es saludable. "

Si bien el tiempo de procesamiento cognitivo puede ser un obstáculo cuando se trata de elegir alimentos saludables, la investigación sugiere que practicar intencionalmente la gratificación retrasada puede ayudar a las personas a tomar decisiones de alimentos más saludables.

Un estudio de 2009 publicado en la revista.Cartas de marketing Encontró que cuando los individuos solicitaron comestibles que llegarían al día siguiente o dos días después, aquellos que recibieron su comida posteriormente realizaban opciones más saludables en general. Del mismo modo, un estudio de 2016 publicado en elRevista de Marketing Research Encontró que los individuos que ordenaban la comida y planeaban comerlo poco después eligieron tarifas más altas en calorías que aquellas que ordenaron su comida al menos una hora antes de que planeaban consumirlo.

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