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Shortbread es una galleta tradicional escocesa hecha con azúcar, mantequilla y harina. Esta versión de Keto sube el azúcar para un edulcorante alternativo bajo en carbohidratos, y harina regular para la harina de almendra, que es más baja en los carbohidratos y mayor en el contenido de grasa. Un toque de extracto de vainilla y sal Ayuda a sabor a esta galleta desmenuzada, pero también puede sumergirlo en un chocolate sin azúcar derretido para un festivo golosina de vacaciones. Crumbly y mantecoso, Shortbread es siempre un regalo, pero esta versión de Keto definitivamente estará en su lista de recetas de la receta de cookie de Keto en poco tiempo.

Si solo estás empezando en eldieta ceto¡Es posible que encuentre que hay algunos grapas para hornear con keto que necesitará ordenar en línea o buscar en una tienda especial. Pero una vez que llena tu despensa con ingredientes de postre de bajo carbohidrato, hay innumerables postres de Keto que puedes hacer.

Puede congelar estas cookies hasta por 3 semanas si no los está comiendo de inmediato, todavía mantendrán su textura desmenuza.

Hace alrededor de 32 galletas

Ingredientes

2 tazas (224 g) harina de almendras blanqueadas, comoMolino rojo de Bob
1/4 cucharadita de sal marina fina
6 cucharadas (3 oz) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/3 taza (64 g)Agreguera Granulado Golden Lakanto
1 TSP Extracto de vainilla

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 350ºF. Línea 2 Hojas de hornear grandes con pergamino.

2. En un tazón de mezcla de un mezclador de soporte, combine todos los ingredientes y golpee a baja velocidad hasta que se forme una masa. Coloque la masa en una hoja de pergamino; Coloque otra hoja en la parte superior. Desplácese hacia un rectángulo aproximadamente de 12 por 8 pulgadas, aproximadamente 1/8 pulgadas de grosor (no se preocupe por formar un rectángulo perfecto). Retire la lámina superior de pergamino y corte la masa en cuadrados (u otras formas) utilizando un cuchillo, pero no los separe. Transfiera el pergamino a una gran bandeja para hornear.

3. Hornee hasta que las galletas simplemente comiencen a girar doradas alrededor de los bordes, aproximadamente de 10 a 13 minutos, girando la lámina frente a la mitad de la mitad. Usando un cuchillo, corte a través de marcas de corte mientras aún está caliente. Deje enfriar en la bandeja para hornear en un rejector de alambre durante 5 minutos, luego transfiera las cookies directamente al bastidor para enfriar completamente.

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