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Adelante, tome algunos alimentos envasados ​​de su cocina, postres, pan, aderezo para ensaladas, mayonesa, hamburguesas de verduras, y examine las etiquetas de los alimentos. Las posibilidades son buenas encontrarás aceite de soja en casi todo.

Durante años, el popular aditivo y aceite de cocina se consideró una mejor alternativa a las grasas saturadas, pero la nueva investigación animal sugiere que cuando se trata deaumento de peso, el aceite de soja puede ser mucho peor queazúcar, el problema actual del problema del mundo de los alimentos.

Para llegar a este hallazgo, los investigadores de la Universidad de California dividieron a los ratones en cuatro grupos. Todos los grupos fueron alimentados con dietas comprendidas de 40 por ciento de grasa y se les dio la misma cantidad de calorías. Donde las dietas diferían estuvo en elescribe de grasa fueron servidos. Dos grupos fueron alimentados con una dieta rica en aceite de coco, una fuente popular de grasa saturada. Uno de esos dos grupos también se le dieron fructosa, un tipo de azúcar. Los otros ratones recibieron una dieta pesada de aceite de soja, igual a la cantidad que consume un estado americano típico. Uno de los dos grupos de soja también se le dio fructosa. Los investigadores descubrieron que los ratones de la dieta de aceite de soja ganaban un 25 por ciento más de peso que los ratones en la dieta del aceite de coco y un 12 por ciento más que los grupos que también se les dio fructosa. Los ratones de la dieta de aceite de soja desarrollaron depósitos de grasa más grandes y tenían más probabilidades de convertirse en diabético. Los ratones dados a la fructosa tenían problemas de salud similares, pero menos severos.

Los investigadores no están seguros de por qué el aceite de soja llevó a másaumento de peso que el azúcar, pero es probable que el alto contenido de ácido graso omega-6 del aceite de soja sea la culpa. Aunque nuestros cuerpos necesitan algunos omega-6, las cantidades excesivas pueden aumentar el apetito y retardar la velocidad en la que el cuerpo quema la grasa, causando el aumento de peso. Revise sus etiquetas de alimentos para asegurarse de que sus alimentos procesados ​​sean llenos con las cosas, y cuando esté cocinando en casa, asegúrese de mantener una sanaaceite de cocina Como uno hecho de aceitunas, coco o aguacate.

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