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Los alimentos almidonados como las papas y las pastas han tenido reputaciones horribles entre las personas que hacen dietas durante décadas. Nos han dicho que debemos mantenernos alejados de ellos si realmente queremos perder peso, pero esa no es exactamente la verdad. Es más de media verdad. Mientras algunosFuentes de carbohidratos (Al igual que la variedad refinada) puede contribuir al aumento de peso, otras fuentes pueden ayudar a la punta de la escala a su favor. Y uno de los wittlers de cintura más poderosos de todos ellos es un tipo de carbohidrato llamado almidón resistente, y ha estado recibiendo mucho de moda recientemente.

El almidón resistente resiste la digestión (por lo tanto, el nombre), por lo que pasa a través del intestino delgado sin ser digerido. Esto alimenta bacterias intestinales saludables, lo que lleva a sentimientos prolongados de plenitud y oxidación de grasa más eficiente. De hecho, unoRevisiones críticas en la ciencia de los alimentos y la nutrición. El estudio animal observó una reducción de grasa corporal de hasta el 45 por ciento en respuesta al almidón resistente a la alimentación. Si eso no fue lo suficientemente impresionante, los estudios también sugieren que el almidón resistente puede aumentar la inmunidad, mejorar el control del azúcar en la sangre y el menor riesgo de cáncer.

Si la pérdida de peso es su objetivo principal, Cassie Bjork, RD, LD deVida simple saludable y la Academia de Nutrición y Dietética portavoz,Lori zanini, RD, CDE, ambos sugieren apuntar a 20 gramos del nutriente diariamente. (No hay una ingesta oficial de recomendación diaria). Apunta a conseguir su almidón resistente de los alimentos enteros como las papas y los bananos de la subrima, dicen Bjork y Zanini,no Un suplemento. Si no está comiendo un almidón muy resistente actualmente, es una "buena idea agregar gradualmente el nutriente a su régimen de alimentación. Esto ayudará a evitar problemas digestivos incómodos como el gas, la hinchazón y el estreñimiento", agrega Bjork.

Siga leyendo para averiguar qué fuentes del nutriente son las más potentes junto con los consejos sobre cómo agregarlos a su dieta. ¡Entonces, comience a comer y ve a las libras se derrete!

Contenido resistente al almidón: 1/4 taza, 4.4 gramos

Sabemos lo que estás pensando: ¿Cómo se supone que debo comer harina de avena cruda? ¿No te saboré eso? Comido totalmente claro, sí lo hará. ¡Pero la avena cruda se puede usar para hacer mordeduras de energía caseras, y están realmente deliciosas! Simplemente pulso ¾ taza de avena en un procesador de alimentos, hasta que se asemeja a una comida gruesa. Luego, agregue ½ taza de nueces, ½ taza de pasas, ¼ cucharadita de vainilla y una pizca de sal y pulso la mezcla hasta que se combina a fondo y se pega. Luego, enrolle la mezcla en bolas de 1 "y guárdelas en el refrigerador en un recipiente hermético. Combinado con algunos huevos duros o un pedazo de fruta, estas picaduras llenas de nutrientes hacen un gran movimiento.desayuno o un bocadillo rápido y saludable.

Contenido resistente al almidón: 1/2 taza, cocinada, 3.7 gramos

Los frijoles blancos, más formalmente denominados frijoles de cannellini, son nativos de la Toscana y saben grandes en las sopas caseras de estilo rústico. También puedes usarlos para hacer un plato lateral sabroso. Así es como: Picar y cebolla y cocinarlo en una cacerola a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Revuelva ocasionalmente, hasta que esté suave y dorado y luego agregue el ajo picado y la pimienta roja triturada al gusto. Cocinar hasta que esta combinación sea fragante. Luego, agregue la cantidad deseada de los frijoles de cannellini y cocine hasta que la mezcla se calienta a través. Combinar con espinacas de bebé (un subestimadosuperfood Eso es más saludable que la col rizada, y la parte superior con un poco de aceite de oliva adicional y jugo de limón fresco antes de servir.

Una media taza de lentejas no solo paques 3,4 gramos de almidón resistente, sino que también lleva nueve gramos de proteína y ocho gramos de fibra de llenado, haciendo lentejas una deliciosa amenaza triple de lucha contra la grasa. Sin mencionar, las leguminosas se consideran una de las comidas más saludables del mundo, ¡y también son realmente económicas! Agregue lentejas refrigeradas en ensaladas de tamaño entrante, uselas para hacer un estofado o empanadas sin carne, o combinarlas con apio picado, manzana, perejil y jugo de limón para disfrutar como un plato de lado ligero refrescante.

Contenido resistente al almidón: 1, medio, 2.5 gramos

Cuando las papas se cocinan y luego se enfrían en el refrigerador, sus almidones digestibles se convierten en un almidón resistente a través de un proceso llamado retrogrado. De hecho, unoEstudio de la Universidad Estatal de Iowa¡Informó un aumento del 57 por ciento en el almidón resistente después de refrigerar sus esportes durante 24 horas! Si la idea de comer escudas frías, se llena, no suena demasiado apetitoso, considere usarlas para hacer una ensalada de papa. Aquí es cómo: Después de hornear el oro de Yukon o las papas rojas en el horno, deje que se enfríen y luego las cortan en rodajas pequeñas. A continuación, vístalos con la mostaza Dijon, la pimienta fresca, las cebollas picadas, el eneldo y la llanura.yogur griego (Sus probióticos pueden ayudar a desterrar a Bloat, por lo que es una victoria). ¡Luego, mezcle todo juntos y almacene en el refrigerador durante la noche antes de cavar!

Contenido resistente al almidón: 3/4 taza, 1.05 gramos

Transforme la pasta desde una dieta, no, no en un campeón de cintura, simplemente colocándolo en la nevera. Cuando relájese la pasta, la caída de la temperatura cambia su estructura química en almidón resistente. Mezcle los fideos enfriados con un apósito ligero italiano, espinacas para bebés, pimientos picados, cebollas y tomates, y ver el peso que comience a derretirse.

Contenido resistente al almidón: 1 medio, 4.7 gramos

Antes de la maduración, los plátanos son ricos en almidón resistente. Sin embargo, como los amarillos de la fruta, el almidón se convierte en azúcar, le da a los plátanos su sabor dulce firma. Así que cuanto más amarillo sea la fruta, el almidón menos resistente tendrá. Dado que los plátanos de la subrima están un poco amargos, sugerimos agregarlos a un batido con otras frutas y verduras para enmascarar el sabor (para algunas ideas de mezcla, echa un vistazo a algunos de nuestros favoritosRecetas de batido para la pérdida de peso). También saben muy bien en un parfait de yogurt con canela, arándanos, nueces picadas y un toque de miel.