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Usted sabe que su dieta afecta a su grasa corporal y su salud del corazón. ¿Pero alguna vez consideras cómo los alimentos que comes pueden afectar suhígado? Hay una crisis de salud silenciosa que afecta a un cuarto de la población estadounidense y no es la diabetes tipo 2, aunque está relacionada. Es una enfermedad hepática grasa no alcohólica (NAFLD).

NAFLD nos acecha sigilosamente durante un largo período de tiempo. "Sus síntomas a menudo no se manifiestan hasta que el hígado está seriamente comprometido", dice Kristin Kirkpatrick, RD, quien ha sido dietista con la clínica de Cleveland durante 20 años y es coautor con el hepatólogo Ibrahim Hanouneh, MD, del libro.Hígado flaco: un programa comprobado para prevenir y revertir la nueva enfermedad del hígado graso en la epidemia silenciosa.

"Enfermedad hepática grasa no alcohólica Está en silencio porque, bueno, el hígado no es un órgano muy sexy ", dice Kirkpatrick." Quiero decir, el corazón, el cerebro y la intestino están siempre en las noticias, pero nos olvidamos del hígado ".

Kirkpatrick explica que el hígado está destinado a tener algunas grasas, pero una vez que supera el 10% de grasa, tiene una enfermedad hepática grasa no alcohólica. "La mayoría de las personas no lo sabrán hasta que tengan su examen anual, y su panel metabólico completo (análisis de sangre) muestra que sus enzimas hepáticas están arriba. En ese momento, el médico normalmente verá otros marcadores metabólicos como tener sobrepeso o ver si Su hemoglobina A1C es demasiado alta y decide, bueno, esta persona probablemente tiene hígado graso ".

Cualquier cosa que trague, de las bebidas azucaradas a las donas, las margaritas a la medicina, pueden afectar su hígado porque uno de los principales trabajos del hígado es desintoxicante y metabolizando lo que entra. Tenga en cuenta a medida que considera cuál de estos hábitos de dieta poco saludables es terrible para su hígado. . Luego, asegúrese de leer en nuestra lista de la100 alimentos poco saludables en el planeta.

"Hay algunas cosas muy claras que contribuyen a la producción de exceso de grasa en el hígado y el azúcar es uno de ellos", dice Kirkpatrick.

Los estadounidenses consumen un promedio de 65 libras de azúcar agregada anualmente, según elAsociación Americana del Corazón. La fuente más grande es bebidas endulzadas en azúcar, como refrescos y bebidas deportivas, postres de grano, bebidas de frutas, dulces y postres a base de lácteos. Azúcar yjarabe de maíz con alta fructuosa De estas fuentes que no se utilizan para alimentar el cuerpo se almacenan como exceso de grasa en las células hepáticas.

Aquí están14 fuentes astutas de azúcares añadidos Es posible que no sepa.

Las galletas, pasteles, panecillos, donas, muffins y pasteles están hechos de granos altamente refinados. Pan blanco, hamburguesa y bollos de hotdog, masa de pizza, galletas, arroz blanco y pasta. Todos hechos de harina blanca refinada sin fibra y azúcares agregados.

Comer estos alimentoslevanta el azúcar en la sangre y puede provocar resistencia a la insulina, que se cree que es una causa clave de la infiltración de grasa del hígado, según el Colegio Americano de Gastroenterología.

"Si puede reducir significativamente sus carbohidratos y azúcares refinados, que conduce a una reducción en la dependencia de la insulina y eso ayuda a revertir la condición en esa primera etapa de NAFLD", dice Kirkpatrick. "Quieres reducir la grasa en el hígado al punto en que ya no es diagnóstico de la enfermedad".

Para lograrlo, Kirkpatrick le dice a sus pacientes con sobrepeso "Es hora de limpiar su dieta" y hacer su dieta tan cerca de laDieta mediterránea como sea posible. "Es probable que sea una de las mejores dietas para evitar la enfermedad del hígado graso". Aquí están5 Beneficios de pérdida de peso Las personas han experimentado en la dieta mediterránea..

Casi cualquier cosa que viene en una caja, bolsa o lata esalimentos altamente procesados. Piense chips de patata, sopas, queso Mac 'N', cenas congeladas, comidas de microondas, cereales en caja. Por lo general, estos alimentos no solo contienen carbohidratos refinados y se agregan azúcares, pero también se cargan a menudo con sal. Estudios de animales en elDiario de la química agrícola y alimentaria Sugiera que una alta ingesta de sodio puede llevar a un alto riesgo de daño hepático y fibrosis.

Carnes rojas Y otros alimentos que son altos en grasas saturadas (alimentos fritos, leche entera y queso) se han relacionado con la enfermedad hepática grasa no alcohólica. Un estudio enLa revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo. Comparar la sobrealimentación con los ácidos grasos saturados y la sobrealimentación con ácidos grasos poliinsaturados durante ocho semanas encontró que, mientras que el aumento de peso fue similar, solo el aumento en el consumo de grasas saturado aumentó el contenido de grasa hepática. Del mismo modo, un estudio 2020 enCuidado de la diabetes encontrado que una dieta alta engrasas saturadas Tenía un potente efecto en el aumento de las gotitas de triglicéridos en el hígado.

Por supuesto, se sabe que el consumo pesado es perjudicial para el hígado. Pero incluso el uso moderado del alcohol puede causar una acumulación de grasa adicional en el hígado para las personas con enfermedad hepática grasa no alcohólica, según elClínica de la enfermedad del hígado graso de la Universidad de Michigan. Los hepatólogos recomiendan que los pacientes de NAFLD evitan el alcohol por completo o al menos minimizar el alcohol a menos de 2 bebidas al día para los hombres y 1 beber un día para las mujeres.

Eliminar los hábitos de la dieta que son terribles para su hígado como estos pueden ayudarlo a prevenir esta enfermedad silenciosa. Y es probable que conduzcan a otro resultado beneficioso: pérdida de peso. Ver, la mayoría del contenido de grasa hepática se origina en tejido adiposo (grasa en su cuerpo), según elDiario de Investigación Clínica. Simplemente perdiendo el 10% de su peso corporal actual aumenta la probabilidad de que se reduzca la grasa del hígado.

La buena salud del hígado es una combinación de reducir las toxinas que ingiere (el alcohol es una toxina, por lo que son productos químicos, conservantes y pesticidas en los alimentos), los azúcares, los carbohidratos refinados y las grasas saturadas que consume, y evite tener sobrepeso.

"Cada vez que pueda perder del 5 al 10 por ciento de su peso, todo mejora", dice Kirkpatrick.

Empezar por evitar estos20 peores alimentos para la pérdida de peso.