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Aunque estoy seguro que encanta una buena porción de carbohidratos, siempre me gusta encontrar formas de reducir la cantidad de carbohidratos en mis comidas. Soy un gran fan de la tomafideos de calabacín (También conocido como "Zoodles"), y más recientemente he descubierto un amor porrecetas de arroz de coliflor, también.

Ahora nunca he sido un gran fan de arroz en general. A menos que de arroz frito mezclado con carne de cerdo y verduras al vapor de nuestro lugar ir comida china para llevar en el camino, por lo general soy ni una sola para que sea. He experimentado con algunas recetas con arroz antes, y mientras que resultó muy bien, todavía no es mi taza de té. Aquí es donde el arroz coliflor, afortunadamente suficiente, ha llegado al rescate.

Algunas recetas llaman incluso para el arroz de coliflor específicamente, como estePaleo tomate pollo al curry, Manteniéndolo bajo en carbohidratos pero sabrosa para todos. También podría intentar hacer una corteza de pizza de coliflor para el uso de este arroz, o incluso algunos coliflor "tater" si te sientes aventurero extra. O bien, mi favorito personal, un arroz frito sencilla con salsa teriyaki, salsa de soja, verduras salteadas y un huevo revuelto.

Hay tantos usos creativos para el arroz coliflor, sus posibilidades son infinitas. Estoy compartiendo mi guía fácil paso a paso para hacer el arroz de coliflor en casa. Esta receta puede ser fácilmente duplicado para que pueda preparación de la comida y ahorrar para futuras comidas, también!

Receta casera coliflor Arroz

Rinde 6-8 porciones

Ingredientes

1 coliflor
aceite de oliva 1 cucharada

Como hacerlo

Cuando la tienda de la coliflor, me gusta buscar uno con una gran cantidad de floretes. De esa manera puede tener una cantidad aún mayor de arroz de coliflor para trabajar. Por lo general encontramos la coliflor cerca de la lechuga o el brócoli en la sección de productos de la tienda de comestibles.

Mientras que usted podría tratar de cavar en la coliflor y dividirla sin quitar el tallo, me parece que a ser un reto. Me gusta para eliminar el fondo de la coliflor en primer lugar, por lo que es más fácil de romper la coliflor en ramilletes.

A medida que están rompiendo la coliflor en floretes, el tamaño importa en función del tipo de método que planea en la "cosecha del arroz", la coliflor. Si usted planea en la rejilla de la coliflor, mantener el floretes más grande. Si está utilizando un procesador de alimentos, hacerlos más pequeños.

Además, no siempre se tiene que cortar el tallo de la coliflor. Todo el arroz cosa voluntad muy bien, y le dará al arroz una variedad textura. Así que una vez que romper hacia arriba, se puede rallar (o proceso) todo el florete, también, si así lo desea.

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Hay dos maneras en que puede coliflor arroz: se puede usar un procesador de alimentos, o simplemente lo ralla con la mano.

Método de arroz # 1: Robot de cocina

El procesamiento de la coliflor será probablemente el método más fácil para la cosecha del arroz en un período de tiempo más corto. Ejecutar la coliflor a través del procesador de alimentos usando el disco de rallado. Mi procesador de alimentos se une a miKitchenAid Batidora de pie, Así que coloqué el tazón KitchenAid por debajo de ella para coger el arroz.

Método de arroz # 2: Grate

Si usted no tiene un procesador de alimentos, rejilla es la segunda mejor opción. Tomará un poco de tiempo (y un poco de fuerza en el brazo) para pasar por todas las florecillas, pero lo hará de arroz de la misma. Elegí los mayores agujeros de rejilla cuando se utiliza este método, simplemente porque hizo arroz más grueso. Pero si se quiere tener un arroz más fino (más como cuscús o quinua), siempre se puede utilizar un tamaño de rejilla diferente.

Cocinar el arroz de coliflor es incluso más fácil que el proceso de cosecha del arroz él! Todo lo que tiene que hacer es cocinar el arroz de coliflor en una sartén mediano a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva, y cualesquiera otros condimentos si lo desea. Cocinar durante tres a cinco minutos, pero no deje que se asiente allí mucho tiempo. La última cosa que quiere es salvar el tipo arroz! La textura será agradable para comer si se limita el tiempo de cocción en la sartén.

Receta de Arroz coliflor completa

1. Corte la parte inferior de la coliflor. Compostar los restos.
2. Romper grandes trozos de coliflor. Si decide rallar la coliflor con la mano, hacer esto con los floretes grandes. Si va a colocar la coliflor a través de un procesador de alimentos, romper la coliflor en ramitos pequeños.
3. Grate (o proceso) las florecillas en un pequeño textura, arroz-similares.
4. Calentar una sartén en el medio a fuego medio-bajo con aceite de oliva.
5. Cocinar el arroz de coliflor durante 3-5 minutos, hasta que esté tierno, pero no blandas.
6. ¡Servir en el sustituto del arroz para cualquier plato a base de arroz!

¿No estás seguro si quieres arroz de coliflor? Podrías intentar hacer Puré de coliflor ¡en lugar de!