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Cerdo es controvertido-los judíos devotos y los musulmanes sonprohibido comerlo; Otros se cuestionan con la ética de la industria de la carne en su conjunto. A pesar de todo eso, es uno de losLos animales más consumidos en el mundo.. Incluso si comer carne de cerdo no está en contra de sus creencias, es posible que desee considerar eso desde una perspectiva de nutrición,Cerdo Tiene sus pros y sus contras.

"El consumo de cerdo de alta calidad, lean, que se ha preparado y cocinado, puede llevar adecuadamente a algunos beneficios de salud notables", dice dietista registradoTriSta Best, Rd, MPH, LD. Lea esta parte de nuevo:Cerdo adecuadamente cocinado.

"El cerdo puede ser la carne más popular en todo el mundo, pero puede tener serias implicaciones para nuestra salud e inmunidad", dice lo mejor. "El cerdo tiene una conexión con el cáncer y la enfermedad cardíaca".

Como la mayoría de la carne roja (sí,Se clasifica como carne roja.) Puede provocar daños celulares que, si se les permite persistir, puede replicar y conducir al cáncer y una mala respuesta inmune. Aquí hay algunas cosas que suceden al comer carne de cerdo, y para obtener más consejos de alimentación más saludables, asegúrese de revisar nuestra lista deLos 7 alimentos más saludables para comer en este momento..

"El cerdo puede ser una fuente excelente de proteínas para aquellos que desean construir masa muscular y aumentar su desempeño muscular", dice lo mejor. "Es una proteína completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos, incluidos los 9 aminoácidos esenciales. Sin embargo, es importante reiterar la necesidad de elegir el cerdo magro de alta calidad como parte de un régimen de construcción muscular".

El cerdo también contiene creatina y taurina;La creatina juega un papel crítico en el crecimiento y mantenimiento muscular., mientras que la taurina está involucrada en el funcionamiento de los músculos a través de su poder antioxidante.

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UnDescripción general de las dietas promedio. En los Estados Unidos muestra que las deficiencias de los micronutrientes son un problema de salud, en parte porque la mayoría de nuestras dietas son densas en calorías. Específicamente, hay un déficit en la ingesta de vitaminas y minerales, comoplanchar, y comer cerdo puede ayudar a aliviar algunas de estas deficiencias.

"El cerdo puede ser una fuente de hierro y zinc en dietas que de otra manera no están vacías de estos nutrientes", dice lo mejor. "El cerdo mínimamente procesado, magro y adecuadamente cocinado puede ser beneficioso cuando se consume con moderación".

También es unFuente decente de selenio, que juega un papel crítico en la función tiroidea.

El cerdo contiene una alta cantidad de sodio, algo que no necesitamos más de acuerdo conEncuestas dietéticas Realizado en los Estados Unidos, demostrando que el sodio es uno de los "nutrientes más consumidos".

Mejor señala que las formas más populares de carne de cerdo a menudo son altas ensodio Debido a su naturaleza procesada, como salchichas, tocino, jamón y cuestas de cerdo. Mientras que el sodio es una parte necesaria de la dieta de cualquiera porqueAyuda a equilibrar los niveles de agua., se consume a una tasa peligrosamente alta en las dietas occidentales.

¿Necesitas un ejemplo? "La salchicha de cerdo estándar contiene aproximadamente 400 miligramos de sodio por porción, que es alrededor del 20% del valor diario recomendado", dice lo mejor.

También debe ser un poco cauteloso del contenido de grasa de cerdo.

"La carne de cerdo puede ser magra o grasa, como la mayoría de las carnes. Al seleccionar un producto de carne de cerdo, ya sea procesado o una chaqueta de cerdo completa, el consumidor debe tener en cuenta la calidad de su carne de cerdo y seleccione Opciones más magras", dice lo mejor. "Grasa saturada es perjudicial para la salud del corazón y puede plantear el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y obesidad ".

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A medida que los expertos han enfatizado, el cerdo tiene que estar correctamente cocinado. Cerdo crudo y poco cocido esuna preocupación importante en la salud.

"Al igual que con cualquier proteína animal, existe un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a la contaminación cruzada o temperaturas de cocción inadecuadas", dice lo mejor. "El cerdo es único, ya que puede contener un parásito conocido comúnmente como la tenia, así como el gusano redondo parasitario Trichinella. Comer carne de cerdo cruda o poco cocido puede llevar a infecciones parasitarias graves y, a veces, amenazadas por la vida".

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