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Durante años, la investigación ha indicado que las comidas rápidas, producidas en masa y rentables que encontrarás como máximoRestaurantes de comida rápida Son algo menos saludables. Comer estos alimentos con regularidad, que son altos en calorías, grasas, colesterol, sodio, azúcar y carbohidratos, se han relacionado con efectos secundarios, como un mayor riesgo deaumento de peso, enfermedad cardíaca, diabetes y depresión ... solo para nombrar algunos.

Dicho esto, "si solo consume comida procesada o rápida, su riesgo de efectos adversos es baja", diceJessica Cording, MS, RD, CDN, INHC, Autor deEl little Libro de los cambiadores: 50 hábitos saludables para gestionar el estrés y la ansiedad..

Aún así, hay algunos otros ingredientes no tan obvios en alimentos rápidos que pueden causar problemas de salud adicionales. Siga leyendo para averiguar los aditivos, conservantes y productos químicos que podrían estar en su viaje a través de los favoritos de confort. y para más, tenga en cuenta el112 Sodas más populares clasificados por cómo tóxicos son.

Las papas fritas mundiales de McDonald's famosas están hechas con sabor natural de carne natural que "contiene trigo hidrolizado y leche hidrolizada como ingredientes de partida", según elsitio web del restaurante. De vuelta en 2002,Noticias de CBS Informó que McDonald's Corporation estableció un grupo de demandas para etiquetar sus papas fritas y los Browns Hosth como vegetarianos, aunque se mejoraron con carne de res de los vegetales.

losFDA Esboza que cualquier alimento etiquetado con el término "saborizante natural" significa "el aceite esencial, la oleoreación, la esencia o el extractor, hidrolizado de proteínas, destilado o cualquier producto de asado, calentamiento o enzimolisis, que contiene el sabor a la variedad de una variedad de productos alimenticios. Entonces, ¿qué está exactamente en el sabor de la carne si la carne no está indicada en la lista de ingredientes?

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A veces se menciona simplemente como brómate, este aditivo se tira a las recetas para mejorar la textura y la elevación de la harina, dice la corrección. "Si bien se obtiene" agotado "en el proceso de horneado si se usa la cantidad adecuada, cuando se incluye demasiado en una receta, algunos pueden permanecer en el producto terminado", afirma.

Después de que los estudios de animales encontraron un posible vínculo a los tumores cancerosos, el bromato de potasio fue prohibido en Canadá, el Reino Unido y la Unión Europea. Y, sin embargo, todavía está encontrado en los bollos de sándwich y las masas de pizza de algunas cadenas de comida rápida en los Estados Unidos.

"La FDA [Administración de Alimentos y Drogas] alienta a los panaderos en los EE. UU. Para elegir no usar las harinas bromadas, y las leyes en el estado de California requieren productos hechos con bromato de potasio para divulgar el enlace de cáncer potencial en la etiqueta", continúa CODING. "Si solo tiene ese elemento de comida en particular una vez en un tiempo muy grande, el peligro es probable que sea mínimo. Pero si es una parte más frecuente de su dieta, considere una alternativa".

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Un compuesto incoloro que no ocurre en la naturaleza, el propilenglicol se define como un agente antiaconfortante por elFDA. Se usa en alimentos como refrescos, adobos, aderezos, condimentos, productos horneados, halagos y productos lácteos congelados (para nombrar algunos) para "preservar la textura, especialmente para mantener los alimentos húmedos que se sequen, y actúa como un solvente Para los sabores y los colores ", explica el cable.

La FDA ha considerado que "generalmente reconoció como seguro" (GRAS), pero recomienda a los usuarios no excedan la "práctica de fabricación actual".

"Si bien la toxicidad documentada es rara, existen posibles riesgos para la salud con una alta ingesta de alimentos que lo contienen, especialmente en individuos con problemas de hígado y renal, debido a cómo el cuerpo procesa este compuesto", continúa condose. "Independientemente de su estado de GRAS, vale la pena señalar que el propilenglicol también se usa en productos no alimentarios, cosméticos, anticongelantes y paquetes de hielo, lo que no es particularmente apetecible".

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Es probable que las comidas fritas y los bocadillos que se encuentran en los restaurantes de comida rápida contengan el conservante terciario butilhidroquinona, o TBHQ, para prevenir el deterioro de los aceites y las grasas (generalmente grasas animales).

Sin embargo, dos estudios indican que este ingrediente común aprobado por la FDA puede llevar a posibles complicaciones de salud. Investigación publicada en la revista.Biociencia alimentaria Declaró que la TBHQ podría alterar los efectos positivos de los probióticos (buenas bacterias que admiten una flora intestinal sana), una búsqueda de que determinarán "posteriormente podrían influir en la salud humana".

Un estudio en animales publicado en la revistaFederación de Sociedades Americanas de Biología Experimental (FASEB) descubrió que este aditivo alimentario puede afectar la respuesta inmune del cuerpo a la gripe.

Otro agente anti-apelmazamiento y fortalecedor masa, este ingrediente incoloro usado en rollos y productos horneados proporciona algunas de calcio a los alimentos, Cording estados. "Hay restricciones sobre cuánto se puede utilizar en los alimentos en los EE.UU. para mantener la ingesta con los límites de seguridad. Dicho esto, hay preocupación por el consumo excesivo de calcio en ciertas condiciones médicas, especialmente en forma de suplemento."

Mientras que el derroche ocasional no debe afectar su bienestar, Cording aconseja a reconsiderar sus opciones de comida si está comiendo gran volumen de alimentos con sulfato de calcio.

Además, usted puede estar interesado en saber que una versión de este ingrediente se añade a los productos de construcción, tales como azulejos y yeso. "Mientras que la forma encontrada en alimentos no es la misma forma que el sulfato de calcio que se utiliza en materiales de construcción, ciertamente no suena como algo que desea estar comiendo sobre una base regular."

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Refrescos, aguas con sabor, carne envasada, queso fundido, y nuggets de pollo son sólo algunos de los alimentos que son susceptibles de contener este aditivo alimentario, que se deriva del mineral de fósforo y que está diseñado para mejorar el sabor y actuar como un emulsionante.

Cording del primer aviso es para cualquier persona que ha sido diagnosticado con una condición de salud (por ejemplo, enfermedad renal) que requiere el fósforo limitados en la dieta. "Sin embargo, incluso las personas sanas que terminan con altos niveles de fósforo en la sangre pueden estar en riesgo de efectos adversos para la salud de los huesos y la salud cardíaca", afirma. "Mientras que la mayoría de investigación disponible se refiere a la salud renal, hay estudios que analizan el impacto de la alta ingesta y la mala salud de los huesos y los problemas cardiovasculares."

Investigación publicada en la revista.Circulación concluyeron que los animales y los seres humanos se hicieron menos activo físicamente cuando estaban presentes en la sangre aumento de los niveles de fosfato. "Pero hay un montón de otras razones para limitar los alimentos que contienen aditivos de fosfato comúnmente como las gaseosas, carnes envasadas, y los alimentos procesados-esto es sólo una preocupación más para añadir a la lista." Sigue leyendo para averiguar¿Qué hay realmente en su pepitas de pollo.

"Hidroxitolueno butilado es un producto químico creadas en laboratorio que se utiliza para conservar la frescura de los alimentos," dice Cording. "Las cantidades utilizadas en los alimentos generalmente se consideran seguros, aunque los estudios en animales mostraron un vínculo potencial de ciertos tipos de cáncer con grandes dosis."

A pesar de que muchas compañías de alimentos han eliminado este aditivo de la lista de sus ingredientes, laFDA todavía aprueba pequeñas cantidades de BHT en los alimentos, incluyendo seca de levadura, postres, bebidas, aderezos, mayonesa,salsasy cremas para untar, así como artículos numerosos patata (jirones de patata deshidratados, copos de patata, y gránulos de patata).

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Un conservante de alimentos utiliza para retrasar deterioro de los alimentos y extender la vida útil en los aceites, galato de propilo es un ingrediente artificial en productos de maíz, productos cárnicos, y mayonesa.

Un estudio publicado en la revistaDrogas and Chemical Toxicology indica que este aditivo puede tener un efecto sobre las células del cáncer, y, de acuerdo con laContacto Instituto Dermatitis, Este producto se encuentra también en cosméticos, lubricantes y productos para el cabello.

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envasado de alimentos ha sido una preocupación constante ya que los productos químicos utilizados en los materiales de procesamiento pueden filtrarse en las comidas.

Investigadores de la Universidad de George Washington examinado los datos de salud de más de 10.200 adultos que se extendió a través de nueve años. Se pidió a los participantes para grabar todo lo que comían, junto con el lugar donde la comida era (es decir, hechos en casa, comida para llevar) cada 24 horas. Los autores descubrieron que las hamburguesas y sándwiches comprados en los restaurantes de comida rápida y cafeterías estaban vinculados con niveles más altos de ftalatos: aproximadamente el 30%.

cajas para llevar a casa, envases de plástico, y guantes utilizados en la preparación de alimentos tienden a contener este grupo de productos químicos demostrado serdisruptores endocrinos (sustancias que causan desequilibrios hormonales y pueden dar lugar a múltiples trastornos y enfermedades, incluyendo problemas de tiroides, problemas reproductivos, cáncer de próstata y cáncer de mama).

Hablando de envases de alimentos, sustancias por y polifluoroalquilo de alimentos (también conocidas como PFASS) se utilizan productos químicos a base de flúor en el embalaje de alimentos de comida rápida asociados con el cáncer, los problemas de fertilidad, el bajo peso al nacer y un sistema inmunológico debilitado, según la investigación publicada en el periódicoCartas de ciencia y tecnología ambientales. Después de estudiar más de 400 contenedores y envoltorios de alimentos de cadenas de comida rápida en todo el país, los químicos descubrieron que el 20% de las mangas de cartón francesas de FRY, el 38% de las envolturas de hamburguesas y sándwich, y el 56% de los envoltorios de postres y pan contenían flúor, que abrió Los materiales de embalaje para repeler la grasa y el agua.

"Se refiere a que las personas podrían estar expuestas a estos productos químicos tóxicos a través de los alimentos que comen", dijo el autor del estudio principal, el Dr. Laurel Schaider, un químico ambiental en Silent Spring Institute, según lo informado por elGrupo de trabajo ambiental. "PFASS se ha relacionado con numerosos efectos de salud, incluido el cáncer. Los niños están especialmente en riesgo porque sus organismos en desarrollo son más vulnerables a los productos químicos tóxicos".

De hecho,un informe 2020 Realizado por grupos de defensa descubrió que los productos químicos de los PFA continúan acechando en envases de alimentos, y casi la mitad de sus muestras probadas más que los niveles de detección recomendados. "La exposición a PFA es una preocupación especialmente alta en el contexto de COVID-19, ya que están vinculados a la supresión del sistema inmunológico, así como las condiciones crónicas que aumentan la gravedad de COVID-19," de acuerdo con la campaña de sustancias químicas más seguras, familias sanas .

Para obtener más alimentos para evitar en función de lo que contienen, echa un vistazo a la100 insuficientes en el planeta.