Nuestro editor no puede obtener suficiente de Cappello.
Pensé que mis días de comer pizza, pasta y galletas había terminado, hasta que me enteré de esta compañía.
Si has adoptado undieta libre de gluten¿Sabes de primera mano lo difícil que es hacer el sacrificio de cortar su pan favorito,Pizza, y cervezas fuera de su dieta. Quité el gluten: la proteína encontrada en los productos de trigo y basados en el trigo, a principios de diciembre, después de que aprendí que había desarrollado una sensibilidad a ella, y desde entonces, he estado en la mazades de productos alimenticios sin gluten. Algunos de mis platos favoritos.
Puedo confirmar que no es una tarea fácil, si alguna vez has cocinado fideos hechos predominantemente de arroz integral, lo entenderás. Los fideos se pegan entre sí y forman un grupo mientras se hierven, y si los dejas hervir por mucho tiempo, te queda con lo que parece una bola blanda de fideos tristes. En cuanto a la pizza, hacer una costra de la coliflor es una excelente opción, pero no imita la tradicional corteza de pizza esponjosa que una vez disfruté. Aún más molesto son algunas interpretaciones sin gluten en la masa de harina clásica.postres-Ne ha estado decepcionado saber que las opciones son mínimas en esta categoría.
Estaba empezando a aceptar el hecho de que nunca podía encontrar un reemplazo para estos respectivos alimentos ... es decir, hasta que me encontré con el cofundador deCAPPELLO, una nueva compañía de masa, pizza y masa de pasta, pizza y galletas sin gluten y grano. Después de disfrutar de su deliciosa salchicha y su pizza de pimiento rojo, espaguetis, y ambos sabores de masa de galletas, mi temor de nunca encontrar un sustituto adecuado de algunos de mis alimentos favoritos disminuyó.
¿Su secreto para hacer una corteza mullida sin la ayuda del gluten? Harina de almendra. Ben Frohlichstein y Stacey Marcellus, los co-fundadores y los CO-CEE de CAPPELLO, ambos siguen unsin gluten y sin grano Dieta y se determinó que crearon más opciones en el pasillo del congelador con sus productos congelados a base de harina de almendra. Me impresionó la textura y el sabor de estas versiones de clásicos italianos sin gluten (y sin grano) e incluso un postre atemporal como las cookies. Se intrigó por qué esta empresa, que es la primera en debutar, una pizza de corteza de almendra, decidida por deshacerse de sus productos de granos, además de gluten, le pedí a los co-fundadores que explicáramos su razonamiento.
"La mayoría de los que abrazaron un estilo de vida sin grano están buscando aliviar los problemas digestivos, aliviar la inflamación y la salud del intestino de equilibrio. Yendo sin grano significa ir ese paso adicional más allá de los gluten libres y eliminar todos los granos, como el maíz, el arroz y la quinua, "Dice Marcellus.
Tanto Marcellus como Frohlichstein, que anteriormente trabajaban en granjas orgánicas, creen firmemente en los efectos que una dieta sin grano ha tenido en sus vidas, así como a sus clientes ".
¿Por qué elegiste que tus productos alimenticios libres de grano se oponen a solo gluten?
Eliminar el gluten de la ecuación no fue suficiente para los dueños de negocios, porque descuidó satisfacer las necesidades de aquellos que no pueden tolerar los granos.
"Nos inspiramos para crear platos que podrían ser disfrutados, independientemente de la restricción dietética, ya que vimos una necesidad de ingredientes simples y reales en la categoría sin gluten", dice Frohlichstein. "La calidad de las alternativas sin gluten a menudo sigue siendo nutricionalmente inferior a los productos que contienen gluten, y sentimos que habíamos encontrado una manera de cambiar eso al elegir producir alimentos sin grano, dejando menos espacio para componentes alterados".
La conexión entre los alimentos y cómo afecta el cuerpo es importante para los creadores de CAPPELLO.
"Nuestra misión en Cappello's es para ayudar a abrir los ojos de la comunidad a opciones alternativas para hacer opciones de alimentos nutricionales", dice Frohlichstein.
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Aquí hay tres productos que disfruto exhaustivamente de Cappello's, todos los cuales puede encontrar en su localAlimentos integrales.
Salchicha italiana con pizza de pimiento rojo asado.
Cappello's ofrece cuatro tipos diferentes de pizza: pepperoni sin curar, queso de mozzarella de leche entera, salchicha italiana con pimiento rojo asado, y la corteza desnuda para cuando quieres poner tus propias salsas y coberturas. Disfrute de la variedad de salchichas debido a lo sabroso que es. Mientras que una porción, que es un tercio del pastel, se ve pequeña, no sean engañados, es bastante rellenado con 11 gramos de proteínas y 25 gramos de grasa. La corteza es suave y fácil de masticar, y incluso hay un sutil indicio de dulzura, probablemente desde el vinagre de la sidra de manzana y la miel. Todo lo que necesita es de unos 15 minutos en el horno. Recomiendo azotar una pequeña ensalada hecha de espinacas y fresas lloviznada con una cucharadita o dos de aceite de oliva y vinagre balsámico para comer en el lado, de esa manera no devorarás toda la pizza en una sola sesión. Hablando por experiencia personal, ¡no es difícil de hacer!
Espaguetis
Si está buscando los espaguetis de cocción rápida en el mercado, esto puede serlo. Los espaguetis de Cappello solo tardan 90 segundos para prepararse. Si te gustan los fideos más suaves, déjalo hervir por un minuto más tops porque por más tiempo que eso puede destruir la estructura de los fideos. Me gusta lanzar estos fideos con aceite de oliva y una mezcla de especias toscanas, ajo y queso parmesano rallado. La textura es muy similar a la de los espaguetis regulares, solo más cordial. Solo una porción de los paquetes de 8 gramos de proteína, que proviene de las almendras y los huevos sin jaula. Añadir rebanadas de pimiento rojo asado ybrócoli Para una porción de verduras!
Masa de galletas
Divulgación completa: si eres alguien que le gustan las galletas delgadas, crujientes, esta puede no ser la cookie para usted. Sin embargo, si eres alguien como yo, que disfruta de galletas suaves y gruesas, entonces estás en un regalo. Cappello's actualmente vende dos tipos diferentes de chips de chocolate de galletas y chispas de chocolate doble. Mientras amo a ambos, realmente disfruté de la masa tradicional de chispas de chocolate porque la dulzura del jarabe de arce de Vermont orgánico es muy prominente en la primera pareja de bocados, pero termina con un retroceso ligeramente salado. Es la combinación perfecta e inesperada dedulce y salado. Este producto no solo es gluten y sin grano, pero también es vegano, por lo que puede comerlo crudo sin preocupaciones sobreSeguridad alimenticia!
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