Good Lifestyle

¿Dónde está la carne? Aquí, en muchas dietas de U.S. El macho americano promedio come 4.8 onzas de carne cada día, mientras que la mujer típica estadounidense consume 3.1 onzas por día, según elInstituto Nacional de Cateamericanos. Según lo últimoDirectrices dietéticas para los estadounidenses, deberíamos consumir26 onzas de carne cada semanacomo parte de una dieta saludable de 2,000 calorías, que funciona a3.7 onzas de carne por día.

Es importante recordar, sin embargo, quesus necesidades personales de proteínas pueden variar. Mucho.

"El peso y el nivel de actividad juegan un papel importante en sus requisitos de proteínas", diceRania Batayneh, Mph, dueño deNutrición esencial para ti y autor deLa una una dieta. "Una persona muy activa con una gran masa muscular requiere másProteína por día que una persona relativamente sedentaria. Como punto de partida, la ingesta de referencia dietética, la cantidad requerida para prevenir la deficiencia, equivale a56 gramos de proteína por día para el hombre sedentario promedio y 46 gramos de proteína por día para la mujer sedentaria media"

Sin embargo, también es importante recordar que no toda la proteína debe provenir de fuentes de animales. Mientras que los alimentos de animales son una buena fuente de proteínas, hay muchosFuentes de proteínas vegetarianas que son altos en proteínas. De hecho, es mejor si mezclas las cosas. Especialmente si luchas con controlar tu colesterol, ya que los alimentos de origen animal son los únicos que la contienen. (P.S. Si caes en ese campamento, estePlan de dieta de alta colesterol podría ayudar.)

"El saldo es muy importante cuando se trata de nuestra dieta, así que debería considerar disfrutar de una comida que contengaProteínas a base de plantas Como frijoles o nueces, diariamente o al menos unas cuantas veces por semana. Obtendrá un impulso de fibra y antioxidantes, y comer demasiado de cualquier alimento, incluida la proteína animal, puede resultar en un aumento en su ingesta calórica que puede causar un aumento de peso ", dice Batayneh.

¿Por qué la carne es una buena fuente de proteína?

Todas las fuentes de proteínas se construyen con una mezcla de aminoácidos, que se liberan en el torrente sanguíneo y se usan dentro del cuerpo después de que los comemos. Están mezclados y combinados en varias proteínas basadas en lo que su cuerpo necesita en ese momento, ya sea que reconstruya músculo después de un entrenamiento o creando anticuerpos para reforzar su sistema inmunológico, dice Batayneh.

Mientras que existen 20 aminoácidos, nueve se consideran "esenciales", lo que significa que tenemos que comerlos para que los utilicen. (Los otros 11 pueden hacer el cuerpo.)

"A diferencia de la mayoría de las proteínas vegetales, se sabe que las proteínas animales están" completas ", lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento anabólico", diceRachel Fine, RD, un dietista registrado y propietario de la firma de asesoramiento nutricional a la nutrición de Pointe en la ciudad de Nueva York.

RELACIONADO: La mejor manera de combinar proteínas para su salud, según un dietista registrado.

Algunas proteínas vegetales son más bajas en los aminoácidos metionina, lisina y triptófano, dice Batayneh.

"Al comer una variedad de fuentes de proteínas, animales o plantas, puede asegurarse de que está comiendo suficiente proteína y, por extensión, obteniendo los nueve aminoácidos esenciales", dice ella.

La proteína animal también tiende a ser mayor en varios micronutrientes, incluida la vitamina B12, la vitamina D,ácidos grasos omega-3, hierro y zinc.

¿Cuánta carne es saludable para comer?

Stick to 3 a 4 onzas por día, en promedio, y también tiene como objetivo integrar algunas comidas sin carne. Cuando sea posible, apégate a carnes menos procesadas (también conocido como se desprendeembutidos, perros calientes y tocino) para limitar su consumo de sodio y otros potencialmentecompuestos inflamatorios.

¿Qué carne tiene más proteínas?

A continuación, enumeramos el12 tipos de carne más altos en proteínas a considerar agregar a su menú, clasificado desde el contenido de proteínas más alto a menor (en porciones crudas de la cantidad de carne enumerada). Algunos son cortes más únicos, por lo que si lucha para encontrarlos en su carnicero local o supermercado, es posible que tenga suerte en línea en los proveedores de carne, comoCasa de mercadoDeGranjas de la serpiente, oFarmfoods.

1. pechuga de pavo

Proteína, por 4 onzas: 26.7 gramos

No se reserve a esta selección de aves de corral solo para el Día de Acción de Gracias. Cargado con proteína magra, Turquía es una de las carnes más saludables que puede comprar, y no solo porque sea una buena fuente de proteínas. También se debe a que es extremadamente bajo en grasa, solo 1.5 gramos por 4 onzas, lo que lo hace bueno.proteína magra. Turquía puede ser la estrella de su sándwich, ensalada o entrante de la noche de la noche (solo agregue vegetales y una copa de vino, cada uno).

2. Bison Steak

Proteína, por 4 onzas: 26.4 gramos

Más bajo en grasa que la carne de res, el bisis típico de Bison tiene un 25 por ciento menos de calorías que sus contrapartes de vacas. Puede cocinarse y usarse de manera similar, sin embargo, por lo que considera abarcarla en unasartén de hierro fundidoo tirándolo sobre la parrilla.

3. Filete de alces

Proteína, por 4 onzas: 26 gramos

El bistec de alces tiene alrededorla mitad (!) Tantas calorías como carne de res Ya que es mucho más bajo en grasa. Para mantenerlo tierno y jugoso, apuntar a cocinarlo por un tiempo ligeramente más corto que su filete de carne de vacuno. Intente brotarlo durante 3 a 4 minutos por lado.

4. Emu Steak

Proteína, por 4 onzas: 25.3 gramos

Ligeramente más alto en proteínas, hierro y vitamina C que la carne de res, la emu es una estrella de construcción muscular. Marinar por 12 a 24 horas para infundir cada onza con sabor, luego parrilla para los resultados sabrosos.

5. Filete de carne

Proteína, por 4 onzas: 25.1 gramos

Desde Filet a Ribeye, hay una buena cantidad de proteínas de alta calidad en la carne de res. Últimamente, los chefs de carne Pro en elreverso (¡Y también estamos!). Asado en el horno hasta que casi a su nivel preferido de cocción, luego se vea en una sartén caliente con una palmadita de mantequilla para marcar un buen exterior caramelizado.

6. Filete de avestruz

Proteína, por 4 onzas: 24.7 gramos

Baje en la grasa saturada que la carne de res, esta selección de proteínas única se sirve mejor mediana rara. Tratarmarinado durante 12 a 24 horas, luego a la parrilla durante aproximadamente 6 minutos por lado (o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145 ° F para medio rara).

7. conejo

Proteína, por 4 onzas: 24.7 gramos

Lúpágelo y recoge parte de esta proteína magra en su próximo supermercado. Funciona bien tostado, a presión, cocinado o estampado, ya que la carne puede errar en el lado resistente.

RELACIONADO: 20 Hacks de olla instantánea Cada cocinero debe saber

8. Bisonte tierra

Proteína, por 4 onzas: 24.5 gramos

Encontrado: ¡Una actualización para tu próxima noche de hamburguesa! Pruebe Bison en lugar de carne de res por un poco más de proteínas, la mitad de la grasa saturada, más una insinuación más de hierro. Úsalo en lugar de carne de res en tu hamburguesa favorita, pastel de carne oReceta de albóndigas.

9. Filete de venado

Proteína, por 4 onzas: 24.3 gramos

Con casi la mitad (sí, ¡de verdad!) De las calorías y una quinta parte de la grasa de la carne de res, la venada se encuentra entre las carnes rojas más delanteras. (Psst ... puede provenir de antílope o ciervos a la calidad como "venado").) Con su nivel bajo en grasa, esta carne roja se sirve mejor a la parrilla o chamada. Cocine a una temperatura interna de aproximadamente 135 ° F.

10. pechuga de pollo

Proteína, por 4 onzas: 23.6 gramos

AméricaFuente de proteína más consumida se encuentra entre los más altos en proteínas con solo menos de 24 gramos de proteína en pollo por tamaño de la porción de 4 onzas. Sabes qué hacer:Cocine a fuego lento en una olla lenta, la parrilla para sándwiches, o hornee para un súper simplecena de sartén.

11. Filete de cabra

Proteína, por 4 onzas: 23.4 gramos

¿Buscando una fuente única de proteínas de alta calidad? Cabra lo tiene cubierto: se ubica entre las carnes de proteínas más altas y sabe a cordero similar al cordero. Parrilla a 145 ° F para los mejores, más suculentos, resultados.

12. hígado de carne

Proteína, por 4 onzas: 23 gramos

La abuela sabía lo que estaba haciendo cuando recomendó el hígado y las cebollas. El hígado de carne de vacuno es notablemente alto en la vitamina A, la vitamina B12, y también ofrece un suministro sólido de proteínas. Enjuague bien, empápalo en la leche en la nevera durante 30 minutos, luego se levanta en una sartén decebollas caramelizadas.