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En las manos calificadas de un chef de cuatro estrellas o un hombre de Maryland maryland, el objetivo de un pastel de cangrejo es simple: use suficientes ingredientes para construir sabor y atar los pasteles, pero nunca a expensas del cangrejo en sí. El objetivo del cocinero corporativo es bastante diferente: hacer un pastel de cangrejo económico que se mantendrá juntos bajo coacción y déjelos querer más. Es por esomayonesa y una freidora es invariablemente parte del proceso. Nuestra receta de pastel de cangrejo toma la ruta anterior.

Nutrición:240 calorías, 3.5 g de grasa (0,5 g saturadas), 800 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 lata (16 oz) carne de cangrejo jumbo
2 cucharadas de jalapeño picado
2 cepillones, picados
1/2 taza de pimiento rojo picado
1 huevo, ligeramente golpeado
2 cucharadita de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón
1/4 TSP Old Bay Sazonando
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de pan migas de pan
Salsa de mango-aguacate (puede hacer el suyo en casa con 1 mango, 1 aguacate, 1/2 cebolla roja picado, el jugo de 1 limón, cilantro fresco picado y sal de sal y pimienta negra. ¡No ame los mangos? Un tartar saludable mezclando partes iguales de mayonesa y yogur liso con pepinillos, alcaparras y jugo de limón fresco.

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 425 ° F.
2. Mezcle suavemente todo, pero 1/2 taza de las migas de pan. Usando las manos, forme libremente la mezcla de cangrejos en 8 empanadas.
3. Extienda las migas de pan restantes en un plato y enrolle cada pastel de cangrejo sobre las migas para abrirse ligeramente y uniformemente.
4. A medida que se forman los pasteles, colóquelos en una bandeja para hornear antiadherentes o en un plato para hornear recubierto con spray de cocción antiadherente.
5. Si las empanadas se definen mallas, use la palma de su mano para presionarlas hacia abajo en un disco de forma uniforme, el tamaño de un pequeño puck de hockey.
6. Hornee hasta que esté dorado marrón en el exterior, de 12 a 15 minutos. Servir con una cucharada de salsa de aguacate de mango.

Comer esta punta

CangrejoEnlatado Cangrejo puede ser uno de los ingredientes más caros del supermercado, haciendo que los pasteles de cangrejo sea un esfuerzo bastante caro. Si desea aligerar el golpe en la billetera, compre las cosas enlatadas regulares (I.E., no a tanto ", lo que es considerablemente más asequible. Mejor aún, sub en una libra de fresco.camarón para el cangrejo. Simplemente pulso el camarón pelado y devorado varias veces en el procesador de alimentos, luego siga el resto de la receta.

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