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El salmón te hace gordo.

La mayoría de los salmones, eso es. Cuando construí mi programa de dieta cero de vientre, con un panel de prueba que perdió un promedio de 20 libras en 6 semanas, lo enfocé en torno a laperder tu vientre Los efectos de los omega-3 y otras grasas saludables, y la nueva ciencia revolucionaria sobre alimentos específicos que convierten "OFF" a tus genes grasos.

Pero lo que descubrí en mi investigación, y por qué aconsejé que mis panelistas de prueba eviten cualquier cosa, pero el salmón salvaje, fue una información realmente perturbadora: más del 90 por ciento del salmón fresco comido en este país proviene de las fincas de peces gigantes, no de la naturaleza. De hecho, el salmón del Atlántico es 99 por ciento de granjas, naturalmente blancas y fed gránulos que contienen tinte rosa. ¡Tus! Y a diferencia de las proteínas y las grasas que realmente nos ayudan a perder peso, el salmón cultivado puede tener el efecto contrario.

Aquí hay 8 sorpresas de salmón que descubrimos al investigar el libro, y las alternativas de fusión de grasas a ordenar. ¡Y echa un vistazo a cero la dieta del vientre a continuación para apagar los genes gruesos y perder peso mientras come los alimentos que ama!

¡Ha sido pintado rosa!

El salmón salvaje es naturalmente teñido de rosa, un delicioso efecto secundario del camarón y el kril en su dieta. Pero debido a que el salmón cultivado subsiste en pellets alimentados hechos de pescado molido y soja, su carne es naturalmente beige. Los agricultores de salmón agregan tintes a su alimento para cambiar el color del pez desde el interior. Incluso pueden usar una tabla de colores conveniente, como las tiras de papel utilizadas para seleccionar colores de pintura en las ferreterías, llamadas Salmofan. Permite a los agricultores elegir tonos de carne entre el rosa de color salmón pálido (# 20) y el rojo naranja brillante (# 34). En los últimos años, los juicios de consumo han obligado a algunos supermercados para poner etiquetas de "color agregado" en el envasado de salmón cultivado.

¡Está comiendo caca de pollo!

Para ahorrar dinero, los agricultores de salmón agregan agentes de volumen como la basura de las aves de corral (que es caca) y las plumas de pollo hidrolizadas a la alimentación. Hablando de caca, verCómo es peor tilapia que el tocino.

Está lleno de mal, gorda!

Cuanto más omega-3 y menos omega-6, mejor. Encontrar un equilibrio entre los dos es clave, ya que uno lucha contra la inflamación, mientras que el otro tiende a promoverlo. El salmón salvaje de Alaska es una mina de oro omega-3; Solo 3 onzas proporcionan 1,253 mg de las cosas y solo 114 mg de omega-6s. El salmón cultivado tiene aún más omega-3, proporcionando 1,705 mg en una porción de 3 onzas. Hasta aquí todo bien, ¿no? Pero los fabricantes de piensos ahorran dinero al volumbrar los pellets de comida de los peces con la soja, lo que aumenta la proporción de ácidos omega-6. Como resultado, el salmón cultivado tiene 1,900 mg de omega-6. Entonces, en lugar de presionar su relación 3: 6 en la dirección correcta, en realidad está dando un paso hacia atrás.

Es falta de vitaminas críticas.

Vitamina D, un nutriente crucial que conduce a la salud ósea y también puede reducir su riesgo de ataque cardíaco, es una cuarta en los peces cultivados, lo que es en salmón salvaje. Hablando de vitaminas, verCómo obtener sus suplementos sin tomar pastillas..

Está contaminado con el agente naranja.

Analizando 700 salmon comprados en tiendas de Edimburgo, Escocia a Seattle, Washington, un equipo dirigido por Ronald Hites, PhD, de la Universidad de Indiana, encontró que el producto agrícolo contenía hasta 8 veces más PCBS-cáncer, causando químicos industriales que estaban prohibidos en 1979, que la variedad salvaje. Otros productos químicos que se encuentran en los peces cultivados incluyen dioxinas de herbicidas (el agente de anaranjado más famoso).

¡Tiene piojos!

Las fincas de salmón atraen a un insecto marino asqueroso llamado piojos marinos; Para deshacerse de estos parásitos, los agricultores aumentan su feed con una toxina marina llamada rebanada, o ermamectina benzoato. El pesticida también se usa para eliminar los árboles enfermos de los escarabajos de pino. Cuando se administran a ratas y perros, causa temblores, deterioro de la columna vertebral y atrofia muscular.

Y tenias!

En Chile, donde se cría la mayoría de nuestro salmón, el salmón bebé (llamado Smolt) se eleva en lagos de agua dulce en lugar de en los criaderos, donde las especies nativas pueden pasar parásitos al salmón juvenil antes de que se lleven al océano. Varios casos de parásitos intestinales en humanos han sido remontados a salmón de cultivo crudo.

¡Los expertos en salud no lo comerán!

Debido a la concentración de contaminantes en el salmón, los hites y su equipo concluyeron que "la mayoría del salmón recaudado por la granja debe consumirse en una comida o menos por mes". En el caso del salmón escocés, recomendaron que aquellos que deseen evitar los químicos causantes de cáncer no tienen más de tres comidas de salmón de granja al año.

Es posible que se sorprenda al saber que los peces blancos al vapor, como el halibut, la harina de avena rica en fibra y las verduras en el departamento de saciedad. El índice de saciedad de alimentos comunes, un estudio australiano publicado en elDiario Europeo de Nutrición Clínica, lo ubica en la mayoría de los dos alimentos que llenan la mayoría de los alimentos solo por las papas hervidas para su factor de plenitud. Un estudio australiano separado que comparó la saciedad de diferentes proteínas animales encontró que un pescado blanco nutricionalmente similar (escama) es significativamente más satisfactorio que la carne de res y el pollo; La saciedad después de la harina de pescado blanco también se negó a un ritmo mucho más lento. Los autores del estudio atribuyen el factor de llenado de los peces blancos, como el fletán, a su impresionante contenido de proteínas e influencia en la serotonina, una de las hormonas clave responsables de las señales de apetito. Solo asegúrate de evitartilapia.

Los científicos aún tienen que probar las ostras, una reputación conocida como afrodisíaca, pero la investigación ha mostrado el potencial menos conocido de las ostras como la ayuda de pérdida de peso natural. Una media docena de orden lo devolverá una mera 43 calorías (¡el equivalente de una sola galleta salina!), Y proporcionará el 21 por ciento de su asignación diaria recomendada para el hierro, cuyas deficiencias se han relacionado con un aumento significativo en la expresión génica de grasa. ¡Qué es más, las ostras son una de las mejores fuentes de alimentos de zinc, un mineral que trabaja en tándem con el "Tengo hambre!" Hormona, leptina, para regular el apetito. Las investigaciones muestran que las personas con sobrepeso tienden a tener niveles más altos de leptina y niveles más bajos de zinc, en comparación con las personas magras. Un estudio en la revistaCiencias de la vida Encontrado suplemento con zinc podría aumentar la producción de leptina en hombres obesos en un 142 por ciento. Obtenga una carga de zinc, naturalmente, con ostras, ¡solo seis cumple con su necesidad diaria recomendada en un 200 por ciento! Así que haz un hábito de la hora feliz de golpear la barra cruda durante una docena en la media concha; El pedido te llevará a tus jeans ajustados, incluso si no te lleva a la de nadie más.

No dejes que el contenido de calorías y grasas relativamente alto de Salmon te engañe; Los estudios sugieren que el pescado aceitoso puede ser uno de los mejores para la pérdida de peso. (De hecho, hace que nuestra lista de la grasa.Alimentos que te ayudarán a perder peso..) En un estudio, los participantes se dividieron en grupos y se les asignó una de las tres dietas de pérdida de peso equi-calórica que no incluían mariscos (el grupo de control), peces blancos magros o salmón. Todos perdieron peso, pero los comedores de salmón tenían los niveles de insulina de ayuno más bajos y una marcada reducción de la inflamación. Otro estudio en elDiario Internacional de Obesidad Encontró que comer tres porciones de 5 onzas de salmón por semana durante cuatro semanas, ya que parte de una dieta baja en calorías resultó en aproximadamente 2.2 libras más de peso perdido que después de una dieta de equipos de calorías que no incluyó a los peces. El salmón salvaje es más delgado que el cultivado, que está plateado en harina de pescado; Y también se ha demostrado que es significativamente más bajo en PCB vinculado al cáncer. ¡Así que ve fuerte, literalmente!

¡Las reglas de los jurado de mariscos se mantendrán inocentes hasta que se demuestre que sea culpable! Si bien a menudo son culpables según la asociación con las salsas de restaurantes cremosas y decadentes (no excelentes para la pérdida de peso), los moluscos de alta proteína y baja en calorías son excelentes para su cintura, e incluso su colesterol. Un estudio publicado en elJournal of Food Science Cápsulas bioactivas encontradas hechas de subproductos de vieira para mostrar efectos anti-obesidad significativos. Los animales alimentados con las cápsulas, una mezcla de vieiras y algas, en el transcurso de 4 semanas mostraron mayores reducciones en el peso corporal y la grasa corporal, en comparación con un control, que los autores atribuyen al alto contenido de proteínas de la vieira (de hecho, una vieira es 80 por ciento La proteína, ¡y la parte que comes es el músculo aductor de Mollusk!). Un estudio separado que analizó los efectos de diferentes proteínas en tejido adiposo y tolerancia a la glucosa encontró vieiras para reinar supremas. Los ratones alimentados con proteínas de la vieira mostraron un colesterol en la sangre más bajas y los niveles de obesidad inducidos por la dieta en comparación con los ratones alimentados por partes equi-calóricas de caseína o proteína de pollo.

Atún o no? Esa es la pregunta. Como una fuente prima de ácido docosahexaenoico (DHA), el atún ligero enlatado es uno de los mejores y más asequibles para perder peso, ¡especialmente de su barriga! Un estudio en elJournal of Lipid ResearchMostró que la suplementación con ácidos grasos omega 3 tuvo la capacidad profunda de desactivar los genes de grasa abdominal. Y mientras encontrarás dos tipos de ácidos grasos en agua fría, peces y aceites de pescado, DHA y ácido eicosapentaenoico (EPA), los primeros buscadores dicen que DHA puede ser de 40 a 70 por ciento más efectivos que la EPA en la regulación de los genes de grasa en el abdomen, previniendo Células de grasa del vientre de la expansión de tamaño. Pero ¿qué pasa con el mercurio? Los niveles de mercurio en el atún varían según la especie; En términos generales, cuanto más grande y más severa, el pescado, mayor será el nivel de mercurio. Bluefin y Albacore se encuentran entre los más tóxicos, según un estudio enCartas de biología. Pero el atún ligero del trozo enlatado, cosechado del pez más pequeño, se considera un "pescado bajo de mercurio" y puede, y en caso de que disfruten de dos a tres veces a la semana (o hasta 12 onzas), de acuerdo con las directrices más recientes de la FDA. .

Los peces y los chips no te ayudarán a perder peso, al menos no fuera de la freidora. Pero la investigación sugiere una porción regular del bacalao del Pacífico, el pescado que es típico de los palitos de peces, puede evitar que se pegue delgada. Un estudio en la revistaNutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares. Encontró que comer cinco porciones de COD por semana como parte de una dieta baja en calorías durante ocho semanas, resultó en una pérdida de peso adicional en comparación con una dieta con la misma cantidad de calorías, pero no peces. Y un segundo estudio en elDiario Europeo de Nutrición Clínica Encontró que las personas comían un 11 por ciento menos en la cena después de tener bacalao para el almuerzo frente a aquellos que comían un almuerzo de carne. Los investigadores atribuyen las propiedades de saciedad y adelgazamiento al contenido de proteína alta de COD y el perfil de aminoácidos, lo que puede ayudar a regular el metabolismo. ¡No es de extrañar que el capitán Birdseye se ve tan presumido!