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¿Puedes nombrar algo más delicioso quequeso? Si se derretirá en la pizza crujiente, una hamburguesa,entre dos rebanadas de pan, o comido por sí solo con galletas o frutas, la estrella del grupo de alimentos lácteos viene en una gran cantidad de diferentes tipos y sabores, y posiblemente es una de las comidas más sabrosas. Pero hay pros y contras de comerlo. Y sí, notará algunas diferencias si usted va a comer demasiado queso.

Mientras que el queso es una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo, lamentablemente es bajo enfibra.

"La combinación de alimentos a base de plantas como frutas, verduras y galletas de grano entero con queso ayuda a llenar las brechas de nutrientes y aumenta la ingesta de fibra"Toby amidor, MS, RD, CDN, FAND, experto en nutrición premiado yWall Street Journal El mejor autor deEl mejor libro de cocina de pollo Rotisserie, Cuéntanos.

También es importante tener en cuenta que ciertos quesos son mejores para usted que otros. Toby Smithson, MS, RDN, CDE, deDiabeteseveryday y autor dePlanificación de comidas de diabetes y nutrición. Además, explica que al descifrar qué quesos son buenos y malos, es importante tener en cuenta su historial médico y las condiciones actuales para descomponerla en categorías.

"Las tres categorías incluyenMás bajo en calorías, más bajo en grasa, o inferior en sodio."Smithson dice, agregar que los quesos que sean más bajos en las calorías por la porción de una onza son la mozzarella, queso suizo y Feta.

Si bien algunos quesos son bajos en calorías, otros carecen de valor nutricional y son altos en calorías y grasas por onza.

"Tenga en cuenta que el queso crema y el queso Neufchatel no contienen una buena fuente de proteínas o calcio", dice Smithson. Otros quesos de alto contenido de grasa y alta calidad para vigilar? Cheddar y Colby.

Sin embargo, como todos los alimentos, el queso se puede comer con moderación para ayudar a evitar problemas de salud a largo plazo.La American Heart Association señala queUna porción de queso es de 1.5 onzas y la recomendación para comer queso es de tres porciones por día. Sin embargo, podría haber desventajas y ventajas de excesivamente en el delicioso tratamiento.

Esto es lo que podría pasarle a tu cuerpo si comes demasiado queso.

Puede que no sea una sorpresa que consumir queso pueda ser un conductor deaumento de peso, que es evidente en unaEstudio 2016. Esto es especialmente común cuando se consume en grandes cantidades o con otros alimentos no tan saludables.

"Dependiendo del tipo de queso que elija, podría estar agregando hasta 100 calorías por onza de queso, ya que es raro que coma solo una onza a la vez", dice Smithson. "Y también dependerá de lo que está eligiendo comer con su queso, ya que el queso puede asociarse con alimentos más altos en grasa, de baja fibra, como galletas, chips de tortilla, corteza de pizza, pan de baja fibra, o pasta".

Amidor también hace eco del hecho de que, dado que una onza de queso es una porción muy pequeña, probablemente estarás comiendo porciones más grandes en una sola sesión.

"Eso significa más calorías", dice ella. "Puede tomar en 800 o 900 calorías o incluso más si sigue comiendo piezas durante todo el día. En última instancia, puede conducir al aumento de peso".

Comer demasiado queso, o cualquier lácteo para esa materia, se ha relacionado con el riesgo de problemas de estómago, comogas y hinchazón, especialmente para aquellos que pueden ser intolerantes a la lactosa.

"Aunque el queso es un alimento de lactosa más baja con una onza de queso cheddar afilado, queso mozzarella y queso suizo que proporciona menos de 0,1 gramos de lactosa, puede haber un límite de que su cuerpo pueda tolerar a la vez", dice Amidor. "Comer una cantidad de lactosa mayor que la capacidad del cuerpo para digerirla puede llevar a trastornos gastrointestinales, que es la definición de intolerancia a la lactosa".

Podría ser difícil descifrar si usted es intolerante a la lactosa, por lo que amidor señala que es importante cuidar los síntomas como el dolor abdominal, la flatulencia y la hinchazón o ver a su médico para las pruebas.

El exceso en el queso también puede hacer que sea difícil ir al baño. Smithson comparte que, aunque el queso es una buena fuente de proteínas, "no es una fuente de fibra y, si está comiendo su queso con un plan de comida de fibra ya bajo, sentirá los efectos del estreñimiento".

Amidor señala que, si bien el queso puede ser parte de una dieta saludable cuando se come con moderación, "comer grandes porciones de queso con frecuencia, especialmente los quesos altos en grasas altos en grasas saturadas, pueden aumentar suRiesgo de enfermedad cardíaca"

"Esto es especialmente cierto si tiene antecedentes familiares de colesterol alto o enfermedad cardíaca", dice, señalando que elDirectrices dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses. Recomendar un máximo del 10% de su total de calorías diarias provienen de la grasa saturada.

"Una onza de queso parmesano, que trata sobre el tamaño de los dados, tiene un 23% la cantidad diaria recomendada de grasa saturada", dice Amidor. "Otros quesos duros de grasa completa tienen contenido de grasa saturado similar, por lo que comer grandes porciones a lo largo del día puede aumentar la cantidad de grasa saturada consumida".

Smithson sugiere además que, dado que la grasa saturada puede aumentar los niveles de colesterol, "elija queso de mozzarella en lugar de queso cheddar como una forma de reducir la cantidad de grasa saturada consumida".

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No hay negación de que el queso sea una de las golosinas más deliciosas y sabrosas. ¿El único problema? El queso está cargado con sodio. "Si usted tieneAlta presión sanguínea, se recomienda mantener su sodio a 2,400 miligramos por día o menos, "Smithson dice". Cuando se vea las mejores opciones para quesos, asegúrese de considerar el tamaño de la porción señalado para los miligramos de sodio ".

Si está buscando una opción de sodio bajo, Smithson dice que vaya con queso suizo. "Los quesos más suaves también tienden a ser más bajos en sodio también debido al aumento de sodio requerido para el proceso de envejecimiento en quesos duros", agrega.

El queso puede ser fácilmente parte de una dieta saludable cuando no se consume sobre el consumo, especialmente porque contiene muchos nutrientes beneficiosos. Aunque el contenido de nutrientes puede variar, "queso, como Cheddar, proporciona seis nutrientes esenciales que incluyen proteínas, calcio, fósforo, vitamina B12, niacina y vitamina A", dice Amidor.

Es importante asegurarse de que está obteniendo buenas fuentes de calcio durante todo el día, y el queso podría ser el boleto para eso.Según las directrices dietéticas 2015-2020., el calcio es un nutriente poco consumido por los estadounidenses. "Tener suficiente calcio se ha asociado con un riesgo reducido de osteoporosis", agrega AMARDOR en referencia a unestudio.

Nuevamente, el queso se ha incluido en planes de dieta saludable debido a la ingesta de lácteos.

"El plan de comer tablero (Los enfoques dietéticos para detener la hipertensión) se califican año tras año como uno de los mejores planes de alimentación y la clave de esta dieta son las partes de cada uno de los grupos de alimentos recomendados ", dice Smithson, y agregó que un estudio reciente mostró consumo de productos lácteos. reducido el riesgo deTipo 2 diabetes y presión arterial alta..

En general, está bien (e incluso saludable!) Para disfrutar de queso con moderación en su dieta debido a los beneficios potenciales que produce. Simplemente no se consume demasiado en uno sentado o con el tiempo para evitar problemas de salud a largo plazo o complicaciones que puedan surgir si come demasiado queso.