¿Qué le sucede a su cuerpo cuando corte la carne roja de su dieta?
Los investigadores examinan cómo comer carne menos roja puede ayudar al medio ambiente, pero ¿qué pasa con su salud?
Desinformación de quePresidente Joe Biden quiere que los estadounidenses cortarancarne roja El consumo en un 90% para 2030 como parte de su iniciativa climática se remolan alrededor de Internet.Este número específico se usó para tergiversar lo que realmente dijo el presidente sobre su iniciativa., que buscaReducir las emisiones de gases de efecto invernadero. en un 50% en los próximos nueve años, segúnCnn.
Muchos están afirmando falsamente que Biden quiere crear mandatos en la dieta estadounidense promedio debido a un documento académico que fue publicado por elEscuela de Medio Ambiente y Sostenibilidad de la Universidad de Michigan. El documento propuso limitar el consumo de carne roja como una solución para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, pero nunca fue un mandato del propio Presidente. Originalmente se lanzó el 13 de enero de 2020, o más de un año antes de que Biden fuera eligido a la oficina más alta de la nación.
¿Por qué el consumo de carne roja de corte hace tal diferencia en lo que respecta al medio ambiente? Que tiene que ver conganado. De acuerdo con laAgencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), la agricultura, incluida la producción de ganado, representa el 10% de las emisiones totales, que elOrganización de alimentos y agricultura (FAO) Señala la mayor parte de la producción de carne. Al reducir el consumo y reemplazándolo con productos a base de plantas, las emisiones totales disminuirían significativamente. El papel sugirió que reducir el 90% del consumo de carne roja es la respuesta, que es donde se originó ese número específico.
Mientras que la corte, el consumo de carne roja es simplemente una sugerencia de este documento académico, y no uno del presidente, todavía afecta al impacto que la carne roja puede tener en la salud individual y el medio ambiente. No se puede negar que hay algunos beneficios para la salud de mantener la carne roja en su dieta, pero si está consumiendo una cantidad significativa de carne roja a diario, es probable que experimente algunos efectos secundarios negativos.
Si está pensando en reducir su consumo de carne roja, ya sea en nombre de la salud o en nombre de disminuir su huella de carbono, aquí está lo que le sucede a su cuerpo cuando lo reduce de su dieta. Y para consejos aún más saludables, asegúrese de leer sobreLos médicos de vitaminas están instando a todos a tomar ahora..
Puede experimentar una disminución de la inflamación.
Dependiendo de cómo se produce la carne roja, tu cuerpo.Puede estar experimentando alguna inflamación. Como resultado del contenido de grasa. Típicamente, la carne roja tiene una cantidad significativa degrasa saturada En él, y si está consumiendo más de la cantidad asignada que su cuerpo debe tener en un día, su cuerpo puede experimentar la inflamación.
El estadounidense promedio debe limitar su ingesta de grasa saturada a no más del 6% de sus calorías, según elAsociación Americana del Corazón. Para una dieta de 2,000 calorías, son 120 calorías, o 13 gramos de grasa saturada por día. El promedio de 4 oz. BURGER PATTY DE 80/20 (80% de carne magra, 20% de grasa) La carne molida tiene alrededor de 5 gramos de grasa saturada, solo, por elCentro Médico de la Universidad de Rochester.
Cortar la carne roja de su dieta puede ayudar a disminuir significativamente su ingesta de grasas saturadas, que a su vez ayudará con cualquier inflamación que pueda estar experimentando de la carne. Junto con la inflamación, aquí hay6 señales sutiles que estás comiendo demasiada carne roja.
Perderás la oportunidad de obtener algunos nutrientes beneficiosos.
Eso es la carne roja derecha no es tan mala. De hecho,Tener carne roja En su dieta puede ser una excelente manera de obtener algunos de los nutrientes que necesita, de lo contrario, sería difícil de obtener.
En un 4 oz. Sirviendo de carne molida de 80/20, obtiene una cantidad significativa de calcio, colina, magnesio, niacina, fósforo, potasio, selenio, vitamina B12 y zinc. Estos nutrientes ayudan con la producción, crecimiento y desarrollo de energía, función inmune y glóbulos rojos. Además, incluso pueden ayudar a aumentar su estado de ánimo.
Dependiendo del tipo de carne roja que compre, también puede obtener un impulso deácidos grasos omega-3. La carne de res con césped tiende a ser más delgada debido a la dieta del ganado, que es principalmente hierba y heno, según elUniversidad de Berkeley Wellness. Esto significa que la carne tiene un mayor recuento de omega-3 almacenado en ella. Aunque los ácidos grasos omega-3 en la carne de res con césped no son tan significativos como los que están en los peces, la carne de res con césped aún puede ser una buena fuente de ácidos grasos omega-3 si decides asar a ascender a sus hamburguesas usando este particular corte de carne.
Relacionado:¿Cuál es la diferencia entre omega-3, -6 y -9? Un dietista registrado explica
Su conteo de hierro puede ser bajo.
PlancharEs un nutriente increíblemente importante para su dieta debido a su capacidad para impulsar los glóbulos rojos. La deficiencia de hierro puede generar en realidad a una disminución de la capacidad de transporte de oxígeno, así como un mayor riesgo de infecciones e incluso problemas cardíacos. Más,niveles bajos de hierro Haz que te sientas agotado.
De acuerdo con laInstitutos Nacionales de Salud A través del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el adulto americano promedio (entre 19 y 50 años) debe tener entre 8 y 18 miligramos de hierro por día. Los hombres pueden tener tan bajos como 8 miligramos, mientras que las mujeres necesitan hasta 18 años. ¡Las mujeres embarazadas necesitan hasta 27 miligramos!
Que 4 oz. 80/20 Burger Patty le dará 2.15 miligramos de hierro, que está entre el 11% y el 20% de su ingesta diaria.
Si decides cortar la carne roja, ya sea por razones ambientales o de salud, asegúrese de estar suficientes para obtener planchar en otros lugares de su dieta. Aquí estánLos mejores alimentos ricos en hierro, y por qué los necesitas en tu vida..
Sus niveles de colesterol bajarán.
Si usted tienecolesterol alto, es probable que haya escuchado a su médico decirle que corte la carne roja de su dieta. Todo regresa a la grasa saturada, un culpable principal para producir.Colesterol "malo" de LDL en su cuerpo, lo que conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. La grasa saturada eleva sus niveles de colesterol LDL en su torrente sanguíneo, según elClínica mayo. La carne roja y los productos lácteos, así como los productos horneados, los alimentos fritos y otros alimentos altamente procesados, tienden a tener altas cantidades de grasa saturada en ellos, lo que lleva al colesterol alto.
Su riesgo de enfermedades crónicas disminuirá.
Si corta la carne roja, se encontrará con un riesgo reducido significativamente de enfermedad cardiovascular debido a la disminución de la grasa saturada en su dieta.Un estudio reciente Demuestra que comer carne roja sin procesar puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular, así como el cáncer.
Además, el estudio también muestra que comer más proteínas basadas en la planta (como el tofu, los moldenes, las nueces y los frijoles) pueden disminuir significativamente su riesgo de desarrollar enfermedades del corazón o morir prematuramente. Este es el por quéComer demasiada carne roja podría conducir a la enfermedad cardíaca.
En general, si reduce la carne roja de su dieta y se centra en las proteínas magras o incluso las proteínas basadas en la planta, verá una mejora significativa en su salud. Y claramente, también tendrá un impacto significativo en el medio ambiente, según el informe de la Universidad de Michigan.
Sin embargo, eso no significa que tenga que cortar la carne roja por completo. El informe menciona la reducción del consumo de carne de res, sin darse por completo. Como se demostró, la carne roja todavía puede proporcionar a su cuerpo una gran cantidad de beneficios para la salud, especialmente si va a la carne de res alimentada por pasto.
El Fondo Mundial de Investigación del Cáncer recomienda limitar el consumo a aproximadamente tres porciones (12-18 oz) de carne roja sin procesar cocida por semana. Incluso limitar su ingesta de carne roja a esta cantidad haría una diferencia significativa para el medio ambiente, así como su salud.
