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Frutas yverduras Sin embargo, son una parte esencial e integral de su dieta, algunos de ellos tienen niveles relativamente altos de residuos de pesticidas, lo que podría ser perjudicial para su salud general.

Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) libera la guía de su comprador de pesticidas en productos, que contiene elDocena sucia-Una lista de frutas y verduras que contienen más pesticidas. Thomas Galligan, PhD y EWG Toxicologal explica que, si bien los beneficios para la salud de comer una dieta rica en frutas y verduras superan los riesgos planteados por las exposiciones de pesticidas, todavía es clave para mantener los niveles de exposición bajos.

"También es importante reducir su exposición a pesticidas porqueLos pesticidas se han relacionado con una variedad de daños a la salud, como el cáncer, la interrupción de la hormona y los cerebros en desarrollo de los niños dañinos. Cambiar a productos orgánicos es una forma efectiva de reducir su exposición a pesticidas ", dijo a¡Come esto, no eso!

Sin embargo, comprar productos orgánicos (que a menudo viene a un precio superior) no siempre es alcanzable para las familias. Como señala Tamika D. Sims, PhD, directora senior de las comunicaciones de tecnología de alimentos en el Consejo Internacional de Información de Alimentos, la lista de docenas sucias de EWG podría dar a las familias los ingresos más bajos de la familia la impresión equivocada. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.).

"Los estudios han demostrado que dar productos orgánicos, un 'halo de salud' puede influir en las personas de productos convencionales y contribuir a un menor consumo de frutas y verduras", dice ella. "La formación de una lista 'sucia' o una lista 'limpia'puede influir en los consumidores de comer más frutas y verduras que sean accesibles y asequibles"

Aún así, es beneficioso saber qué frutas y verduras tienden a presumir de la mayoría de los residuos de pesticidas. Galligan agrega que el "EWG recomiendaTodos comen más frutas y verduras frescas, ya sean orgánicas o convencionales.A continuación, verá la metodología proporcionada por el EWG.

Metodología: La guía del comprador se ubica en la contaminación por pesticidas en 46 frutas y verduras populares basadas en un análisis de más de 46,075 muestras tomadas por el USDA y la FDA. Cada año, el USDA selecciona un subconjunto de estas frutas y verduras para probar, en lugar de probar cada cultivo cada año. Para crear esta guía, EWG utiliza datos del período de muestreo más reciente a dos años para cada alimento. Dado que el USDA no prueba Honeydew Melon, EWG utiliza los datos de monitoreo de pesticidas de la FDA para este cultivo.

Ahora, aquí están los elementos de productos que contienen más pesticidas.

Solo porque los tomates hicieron la "lista traviesa" para residuos de pesticidas no significa que debas mantenerlo alejado de ellos. En todo caso, deberías asegurarte de que estás comiendo suficiente de ellos. ¿Por qué? Los tomates están cargados en vitaminas C, K y B9 (folato), todas las cuales son clave para una salud óptima. ¡Asegúrese de fregar la superficie del tomate bajo agua corriente durante al menos 10 segundos antes de comerlos, orgánicos o no!

Esta vegetal baja en calorías, desafortunadamente, se considera una de las principales portadoras de residuos de pesticidas. Entonces, antes de cortarlo y tirar en tu casero.Guiso de Crockpot o soplándolo conmantequilla de maní Y las pasas, asegúrese de darle al acecho un buen fregado.

Galligan dijoCnnQue uno de los artículos más impactantes en la lista de este año incluyó campana y pimientos picantes.

"No se han probado desde 2011-2012, y el USDA encontró115 Pesticidas diferentes en los cultivos de pimiento del año pasado. "Este es el más, de lejos, de cualquiera de los cultivos probados", dijo.

Aún así, los pimientos (especialmente los rojos) son altamente nutritivos y muy versátiles. Considera cortarlos y agregarlos sobre tu ensalada. O, cortarlos verticalmente y saltearlos con cebolla para su próximonoche de fajita.

Siperas ¡Son una de tus frutas favoritas de todos los tiempos, ¡no dejes que esto le distraiga de comerlos! Solo sé que una pera pudiera beneficiarse de un poco de lavado adicional antes de hundirte los dientes en él. O, mejor aún, opte por orgánico si puede.

Esta fruta dulce y borrosa a menudo lleva un poco de residuos de pesticidas, así que intente comprar orgánico si su billetera lo permite.

Las cerezas a menudo están contaminadas con un pesticida llamadoclorpirifos, que originalmente fue diseñado para ser una alternativa al DDT. En caso de que no lo supieras, DDTfue prohibido Por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés), hace más de 40 años, por razones de preocupaciones al respecto, lo que causa daño a los humanos y el medio ambiente. Sin embargo, los chlorpyrifos no parecen ser una solución segura, de hecho, fueBanneado recientemente en EuropaDebido a la evidencia que sugiere su toxicidad para el cerebro, especialmente en los niños.

Uvas También se encuentran entre el montón de cultivos que es más probable que se rocíen con clorpirifos. Definitivamente considere comprar uvas orgánicas si puede evitar la exposición al producto químico potencialmente neurotóxico.

Ya sea que le gusten las manzanas de Golden Delicious, HoneyRisp, o Gala, optando por las variedades cultivadas orgánicamente, el EWG recomienda firmemente las variedades crecidas. Y, no te pierdasEfectos secundarios sorprendentes de comer manzanas, según la ciencia..

El suculento melocotón de piel suave también es la culpa de llevar por un residuo de pesticidas, que es cuando escultivado convencionalmente. En caso de duda, compre orgánico si su presupuesto lo permite.

Esta no es una excusa para no comer suverduras de hoja verde! El EWG alienta encarecidamente a los consumidores a comprar una col rizada cultivada orgánicamente y a partir de este año, Collard y Mostard Greens también. Las pruebas del USDA revelaron que estas verduras contienen un pesticida llamado DCPA, que la EPA clasificaComo carcinógeno humano..

La espinaca no debe ser removida de su dieta solo porque hizo la docena sucia. Si puede comprar orgánico y siempre lave completamente el verde frondoso antes de consumir o incluso cocinar con él.

Es importante tener en cuenta que el USDA no prueba todos los productos cada año y las fresas son una de ellas. Galligan nos dijo queLa fruta fue probada por última vez en 2016.Esto, en parte, es por eso que las fresas continúan tomando la iniciativa como el elemento de productos que contiene los niveles más altos de pesticidas.

Sin embargo, Galligan le asegura que esta prueba infrecuente aún tiene la confianza, ya que de muchas maneras, los datos de prueba permanecen, "consistente de año a otro porque elLas prácticas crecientes para productos no orgánicos siguen siendo notablemente estables., a pesar de la demanda de productos y frutas y verduras orgánicas ".

¿Línea de fondo? Compre fresas orgánicas sobre las de las relaciones convencionales si puede.

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