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Tanto como nos encantaría la bolsa en el estilo del restaurante.enchiladas, la verdad es, incluso en lo peor.Cadena mexicana RestaurantesLas enchiladas son normalmente su apuesta más segura en el menú. Es decir, mientras se hacen con tortillas de maíz (más ligero en grasa que la harina), llena de pollo rallado (mejor para usted que la carne molida), y se cubrió en salsa y una capa de queso (más suave que la batería de condimentos que Cubrir la mayoría de los platos mexicanos). Aún más saludable, está haciendo sus propias enchiladas en casa, ya que puede hacer este tipo de opciones y controlar las porciones para arrancar. En esta receta de pollo enchilada de Chile Rojo, seguimos el plan anterior. Puedes jugar con el llenado como se encuentra en forma, pero este es el verdadero mapa de la carretera para el verdadero éxito de Enchilada.

Nutrición:375 calorías, 12 g de grasa (5 g saturadas), 630 mg de sodio

Para 6

Necesitarás

1 lata (28 oz) Tomates pelados completos, el exceso de líquido se derramó
1 cebolla, pelada y en rodajas finas
2 clavos ajo
2 cucharadas de pimienta de chipotle
1 cucharadita de comino
Pincel de canela (opcional)
Sal y pimienta negra al gusto.
1/2 cucharada de canola o aceite de maní
2 tazas de pollo trituradas, preferiblemente de una tienda compradaasador de pollos
12 tortillas de maíz
1 taza de queso jack rallado
Cilantro fresco para guarnición (opcional)

Como hacerlo

1. Combine los tomates, la mitad de la cebolla, el ajo, el chipotle, el comino y la canela (si están usando) en una licuadora.
2. Puré hasta que esté suave. Sazone con sal y pimienta negro. Precaliente el horno a 375 ° F.
3. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
4. Añadir la salsa y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
5. Difundir un tercio de la salsa en la parte inferior de un plato de horno de 13 "x 9".
6. Combine el pollo con otro tercio de la salsa en un tazón de mezcla.
7. Envuelva las tortillas en una toalla de cocina húmeda y un microondas durante 30 segundos, hasta que esté caliente y flexible.
8. Organice algunas cucharadas generosas de pollo sorbido por el centro de una tortilla y enrollan suavemente.
9. Coloque la costura llena de la tortilla hacia abajo en el plato para hornear.
10. Repita con el pollo y las tortillas restantes.
11. Cubra las enchiladas con la salsa restante y la parte superior con el queso.
12. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que el queso se derrita.
13. Cubra las enchiladas con las rebanadas de cebolla restante y el cilantro, si lo desea, antes de servir.

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