Una sopa de fideos de pollo, al igual que tu mamá.
Nuestros nuestros están cargados con verduras y más bajas en sodio, pero todavía sabrá como el que su madre siempre lo hizo.
Ventanas de los resfriados, más cálido de los corazones, el aseo de las almas: la sopa de fideos de pollo hace todo lo que se supone que debe hacer una comida confort, y lo hace sin una gran etiqueta calórica. Pero alejado deSopa de pollo enlatada: No solo es escaso en pollo y verduras, sino que una sola taza también puede llevar hasta el valor de medio día.sodio. Nuestra versión es ligera en la sal, pero está tan cargada de verduras gruesas y pollo rallado que podría cenar por sí solo. Mientras lo estás en ello, dobla la receta y haz algo paracongelarse para más tarde. De esa manera, cuando estás enfermo en la cama, todo lo que necesitas es un microondas para tener una sopa nutritiva.
Nutrición:225 calorías, 4 g de grasa (1 g saturada), 720 mg de sodio
Para 6
Necesitarás
1/2 cucharada de aceite de oliva
3 zanahorias medianas, peladas y picadas.
3 costillas de apio, picadas
1 cebolla pequeña, picada
1 clavo de ajo, pelado
12 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
1 hoja de laurel
2 tazas de pollo sobrante rallado
2 oz huevos secos fideos
Sal y pimienta negra al gusto.
Perejil fresco tajado para guarnición (opcional)
Como hacerlo
- Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo y saltear durante 5 minutos, hasta que las verduras empiecen a suavizar.
- Agregue la hoja de stock y la Bahía y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las zanahorias estén simplemente tiernas.
- Agregue los pollos y los fideos y continúe cocinando durante unos 5 minutos, solo hasta que los fideos son suaves.
- Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta negra si es necesario.
- Deseche la hoja de laurel y el clavo de ajo. Decore con perejil antes de servir, si se usa.
Comer esta punta
Cómo hacer stock de pollo casero
Tienda compradaexistencias Funciona bien para cada receta en el libro, pero nada se compara con el sabor de un lote casero. Combine los restos de pollo (de espalda, alas, incluso huesos de un pollo asado) con un MIREPOIX (cebollas, zanahorias y apio) y hierbas (hoja de laurel y perejil), cubren con abundante agua, y cocine a fuego lento durante una hora. Agregue la profundidad mezclando en ajo, setas, o incluso un poco de pasta de tomate antes de amerarse.
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