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Cuando se trata de dietas bajas en carbohidratos, es muy probable que sean dos que vienen a la mente: Keto y Atkins. Pero en el debate de Keto vs. Atkins, ¿hay realmente una diferencia? Y si lo hay, ¿es uno mejor para ti que el otro?

Las dos dietas son fáciles de confundir porque ambas son dietas bajas en carbohidratos y ambos pueden permitir que el cuerpo entre en un estado de cetosis. Sin embargo, las dietas no son intercambiables. Sharon Brown, Nutricionista Clínica y Fundador de la compañía de caldo de huesos congeladosDISPOSICIONES DE BONAFIDE yMaryann walsh, MFN, RD, CDE explican cómo la dieta de Keto y Atkins realmente difieren.

Keto vs. Atkins Dieta: ¿Cuáles son las principales diferencias?

La principal diferencia entre la dieta de Keto y la dieta Atkins se encuentra dentro de la razón por la cual se creó originalmente cada dieta. losdieta ceto"Que es corto para cetogénico, fue popularizado originalmente como una terapia para la epilepsia en los años 1920 y 30, no es un programa de pérdida de peso.

"Se desarrolló para proporcionar una alternativa al ayuno, lo que también empuja al cuerpo a un estado de cetosis y había demostrado éxito como terapia con la epilepsia", explica Brown.

La dieta Atkins, por otro lado, no llegó a fruitar hasta 1972. El cardiólogo Dr. Robert C. Atkins creó esta dieta baja en carbohidratos para promover y acelerar la pérdida de peso.

Walsh agrega que la dieta de Keto fomenta el consumo de edulcorantes más naturales y no nutritivos, como la fruta de monje y la stevia, en lugar de productos con edulcorantes artificiales, como aspartamo o alcoholes de azúcar que pueden causar malestar gastrointestinal, incluido el maltitol. La dieta Atkins no pone tanto énfasis en los ingredientes naturales, siempre que el producto sea bajo en carbohidratos.

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¿Cuál es la dieta ceto?

"Técnicamente hablando, una dieta cetogénica es cualquier dieta que restrinja los carbohidratos y la proteína a un nivel que empuja al cuerpo a un estado de cetosis, estos niveles pueden ser diferentes en función de la tolerancia individual de carbohidratos", dice Brown.

No es de extrañar por qué hay confusión entre las dos dietas. La definición de la dieta cetogénica podría ser equiparada a la dieta Atkins.

"Sin embargo, la dieta tradicional cetogénica, tal como se usa para el tratamiento de la epilepsia, se compone de 75-80 por ciento de grasa, 20 por ciento de proteínas y 0-5 por ciento de carbohidratos", aclara.

La dieta de Keto requiere una ingesta de alta goma, una ingesta de proteínas moderada y carbohidratos mínimos y no está cambiado. La dieta Atkins está estructurada de manera diferente.

¿Qué es la dieta Atkins?

Esta dieta baja en carbohidratos tieneTres fases clave: Inducción, pérdida de peso en curso, y pre-mantenimiento. A menudo, escucharás de una cuarta etapa, que se refiere al mantenimiento.

"La fase de introducción se puede clasificar como una dieta tradicional cetogénica que restringe los carbohidratos a 15-20 gramos por día, o aproximadamente el 0-5 por ciento de la ingesta calórica diaria para la mayoría de las personas", dice Brown.

La segunda etapa permite entre 15 y 40 gramos de carbohidratos por día, lo que señala los puntos marrones podría tener un efecto cetogénico para algunas personas, pero de nuevo, es diferente de la dieta tradicional de Keto.

Brown dice que la tercera etapa le permite aumentar su ingesta de carbohidratos en 10 gramos por semana hasta que se nivele en alrededor de 40-60 gramos de carbohidratos por día. Sin embargo, otros pueden subir a100 gramos de carbohidratos por día Dependiendo de sus metas de pérdida de peso.

Walsh dice que el enfoque principal de la dieta Atkins está limitando los carbohidratos sin restringir la proteína tanto como a alguien que sigue a la dieta de Keto. Sin embargo, como resultado, dificulta que alguien después de la dieta Atkins permanezca en la cetosis, ya que el 50-60 por ciento de la proteína se convierte en glucosa (azúcar).

¿Una dieta es más efectiva que la otra?

Brown dice que la dieta tradicional cetogénica es el mejor enfoque para tratar la epilepsia, mientras que la dieta Atkins puede ser un mejor enfoque a largo plazo para mantener el peso. Dado que la dieta de Keto es tan restrictiva, es difícil de mantener.

En última instancia, ambas dietas son efectivas para la pérdida de peso, simplemente se reduce a lo que desea obtener de la dieta.

"La dieta de Keto es favorable para aquellos que desean ingresar al estado de la cetosis y cosechar los beneficios de la pérdida de peso", dice Walsh.

La dieta Atkins permite una mayor flexibilidad en la ingesta de carbohidratos, pero la restricción de carbohidratos en la dieta de Keto botas de claridad mental, la piel más clara y promueve la saciedad.

¿Qué dieta prefieres?

Tanto Brown como Walsh prefieren la dieta ceto sobre la dieta Atkins por razones similares.

"La dieta Atkins, como se conoce hoy, se ha transformado de una dieta que prescribió comer alimentos enteros encontrados en la naturaleza, carne, pescado, lácteos de grasa completa y verduras verdes, en una línea de productos de marca que pretende imitar los alimentos. Eso no es parte de un carbono bajo, o cualquier dieta basada en alimentos ", dice Brown.

Los alimentos como las galletas, los muffins y las barras están etiquetados como en carbohidratos bajos, pero a cambio, están muy procesados ​​y cargados con aditivos y ingredientes artificiales. Como resultado, los alimentos naturales de bajo carbohidratos se sacrifican para los productos de marca.

"La dieta moderna de Atkins es menos sobre comer alimentos reales y más sobre comprar productos con el nombre de Atkins y comer cualquier cosa que se ajuste a las macros", dice Brown. "El enfoque de Keto, Atkins, o, cualquier dieta para esa materia, debe ser un enfoque de alimentos entero donde la dieta está compuesta por los alimentos que provienen de la naturaleza, no los laboratorios o las fábricas".

Como se mencionó anteriormente, muchos productos de dieta Atkins contienen grandes cantidades de alcoholes de azúcar para sustituir el azúcar, principalmente uno llamado maltitol que dice que Walsh se conoce por un incomodidad gastrointestinal de Kindling. Otra razón por la que prefiere la dieta de Keto sobre la dieta Atkins es que hay un mayor mercado paraproductos amigables con los ceto.

"Mientras preparan las comidas y los bocadillos con verduras frescas, carnes y quesos se alienta en ambas dietas, es mucho más fácil para los consumidores encontrar reemplazos de comidas y productos de refrigerios que se encuentran actualmente en muchas opciones de numerosas marcas disponibles en todos los diferentes puntos de precio disponibles Debido a la actual alta popularidad de Keto ", dice Walsh.

Línea de fondo.

Para revisar, la dieta de Keto requiere un alto consumo de grasa, un consumo moderado de proteínas y mínimo a los carbohidratos. El objetivo principal de la dieta de Keto es promover y mantener un estado constante de cetosis que tiene muchos beneficios para la salud, siendo la parte superior de un tratamiento para la epilepsia. La dieta Atkins, por otro lado, se divide en las fases, la primera de las cuales refleja un efecto cetogénico, pero permite más carbohidratos por fases dos y tres. Si bien ambas dietas son medios efectivos de pérdida de peso, es importante que dé un paso atrás y mire qué alimentos

"Cualquiera que sea el programa de alimentos que elija, siempre tome una comida completa, crecida por la naturaleza, se acerca", dice Brown. "Tu cuerpo es una máquina, diseñada para ser alimentada por la comida primero".