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Si ha comido algo cocinado con curry en polvo o sorbido en una leche dorada, entonces ya ha consumido el Superfoodcúrcuma. Con un color amarillo / naranja brillante, esta especia se carga con compuestos beneficiosos. Un polifenol llamado curcumina podría incluso ayudar a prevenir y tratar varias dolencias, según la investigación deLa Universidad Estatal de Oregon. Entonces, ¿cuáles son algunos de los beneficios de salud de cúrcuma más notables? Querrá agregar esta especia a su rotación lo antes posible.

No es de extrañar que estosuperfood Está apareciendo en productos que van desde bebidas hasta galletas, gracias a su rico maquillaje nutricional. Sin embargo, esta planta tropical tiene un largo tiempo.Historia de ser utilizado en la cocina india.. Gran parte de la cúrcuma del mundo todavía se produce en el sur de Asia, pero los agricultores en el estadounidenses de los Estados Unidos también han comenzado a cultivar este cultivo bajo túneles de protección protectora.

Afortunadamente, el resto del mundo ha atrapado en cúrcuma, y ​​su disponibilidad está aumentando, por lo que no hay mejor momento para agregarlo a su dieta.

Aquí está la información importante sobre lo que es la cúrcuma, sus beneficios para la salud, cómo usarlo y de lo que sabe, por lo que estará más familiarizado con la especia de la súperismo.

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta tropical. Relacionado con el jengibre y nativo al sudeste asiático. La planta tiene hojas verdes grandes y cerosas que crecen alrededor de cinco pies de altura cuando la planta es madura. Mientras que las hojas se usan a veces para envolver la carne o el arroz para vapor, los rizomas subterráneos o los tallos, son la parte más buscada de la planta. Los rizomas de cúrcuma son piezas nudosas y oblongas que varían en color de oro a naranja oscuro.

La cúrcuma se usa más comúnmente como una especia seca hecha de los rizomas secos y en polvo. Este polvo naranja es el componente principal de las mezclas de polvo de curry, y también se usa para dar un color natural a varios alimentos. La cúrcuma está disponible en cápsulas, así como en forma de rizomas frescos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la cúrcuma?

La cúrcuma se ha utilizado en medicina ayurvédica durante miles de años para ayudar a tratar enfermedades inflamatorias y relacionadas con las bacterias, incluido el síndrome del intestino irritable y la artritis.

Investigaciones recientes han demostrado que muchos de estosBeneficios de cúrcuma están asociados con la curcumina compuesta, como se indica en la revistaMedicina herbal: Aspectos biomoleculares y clínicos.. La cúrcuma es una gran fuente de curcumina, ya que contiene aproximadamente el 3 por ciento de ello en peso, como lo señala la revistaNutrición y cáncer.

Entonces, ¿qué son exactamente los beneficios de la curcumina en cúrcuma? Se demostró que la curcumina tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anti-diabéticas en un estudio realizado en ratas y publicadas en la revista.Investigación biomédica avanzada. Así que la cúrcuma tiene el potencial de tratar una variedad de condiciones de salud, aunque es necesaria más investigación sobre sus efectos específicos sobre los humanos.

Para lograr algunos de estos beneficios de cúrcuma, intente comerlo con un poco de pimienta negra.La curcumina tiene un factor de biodisponibilidad baja.Pero la pimienta negra ayuda a mantener la curcumina en el cuerpo durante un tiempo más largo, aumentando sus efectos.

¿Cuándo es la cúrcuma en la temporada, y a qué sabe?

Secado, cúrcuma molida está disponible todo el año en el pasillo de la especia. Los rizomas de cúrcuma enteros también se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas de comestibles selectas. Los mercados internacionales a menudo llevan los rizomas en sus secciones de productos, así que verifique allí si está buscando las cosas frescas.

Si está buscando cúrcuma recién cavado, revise el mercado de sus agricultores locales a principios de otoño. La cúrcuma se planta a principios de la primavera en los Estados Unidos, pero se tarda aproximadamente seis meses en crecer en una etapa que está lista para la cosecha.

La cúrcuma tiene un gusto que a algunas personas aman y otros odian. Es amargo y un poco mohoso, con toques de jengibre y pimienta. Debido a que la cúrcuma se usa como una especia, su sabor es a menudo un componente sutil de los platos que se usa.

¿Cuál es la avería nutricional de Turmeric?

La cúrcuma es baja en grasa y azúcar, conuna cucharada de cúrcuma molida Contiene solo 0,31 gramos de grasa y 0,30 gramos de azúcar.

Además de contener la curcumina y los antioxidantes, la cúrcuma también es una buena fuente de hierro, potasio y magnesio.

¿Cómo puedes incorporar cúrcuma a tu cocina?

La cúrcuma se presta bien a todo tipo deplatos dulces y sabrosos. Puedes intentar beberlo en forma deleche dorada o arrojándolo en su receta de batido favorito. O, si está deseando un bien al horno, agregue una cucharada de cúrcuma de tierra a una galleta o un bateador de muffins.

El sabor de la cúrcuma se presta especialmente bien con los platos indios y de Medio Oriente. Es un componente clave de los platos, incluyendocurriesy Chana Masala. La cúrcuma también se puede agregar al arroz o mezclar con otras especias, que incluyen comino y pimienta negra, para hacer un frote para carne o verduras.

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¿Hay alguna desventaja para cúrcuma?

Si está disfrutando de esta especia, solo tenga cuidado con las manchas. Aunque el color brillante de Turmeric es genial para su salud, puede dejar una marca. No se preocupe si sus dedos, encimeras o platos se vuelven amarillos. Las manchas se desvanecerán en unos pocos días, pero si desea eliminarlos rápidamente, aplique un bicarbonato de sodio y pasta de agua, luego Frote después de 15 minutos .

Ahora que sabes más sobre Turmeric, es posible que desee agregarlo a su próxima comida casera. Sus beneficios para la salud son abundantes, y lo hará. Agregue un sabor serio a casi cualquier plato .