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Si se encuentra lanzando más alimentos, alimentos, alimentos completos que se derivan de una planta, en su carrito de compras, no está solo. Los datos actuales muestran que la industria alimentaria de plantas es ahora un mercado de $ 7 mil millones, según las estadísticas de laAsociación de alimentos a base de plantas..

De hecho, más de 71 millones de hogares estadounidenses, que es el 57% de todos los hogares de EE. UU., Compró comestibles con sede en las plantas en 2020-A 4% de aumento respecto al año anterior.

Comidas que se basan en artículos, frutas, verduras, granos enteros, tuercas (frijoles y legumbres) procesados ​​por animales, verduras, tuercassemillas, las especias y los aceites, se han relacionado con una multitud de beneficios para la salud. Y ahora, la American Heart Association (AHA) ha lanzado recientemente dos estudios de investigación que brindan pruebas adicionales para disfrutar de más platos sin carne.

Aquí hay cuatro razones por las que es posible que desee considerar agregar algunas especialidades vegetarianas / veganas / mediterráneas / mediterráneas / plantas a su plan de comidas, y para obtener más consejos de alimentación, asegúrese de revisar nuestra lista deLos mejores y peores alimentos para comer en una dieta a base de plantas.

Siguiendo hoy un estilo de vida basado en la planta, puede mantener su corazón saludable por la carretera. Uno de los estudios publicados en elDiario de la American Heart Association Supervisó los hábitos alimenticios de 4,946 adultos entre los 18 y los 30 años durante un período de 32 años. A los participantes se les pidió que ofrecieran su historial de dieta detallada, mientras que los autores calificaron sus opciones de alimentos en una escala. Los alimentos beneficiosos (frutas, verduras, frijoles, nueces y granos integrales) obtuvieron una puntuación más alta mientras se obtuvieron alimentos adversos (carne roja alta en grasa, alimentos fritos, bocadillos salados, pasteles y refrescos).

Después de tener en cuenta otros factores de riesgo (como la genética, el tabaquismo y los hábitos de ejercicio), los voluntarios que anotaron en el 20% superior a la escala de dieta a largo plazo tuvieron un 52% menos de posibilidades de sufrir de una condición cardiovascular tres décadas después. . Además, los adultos que cambiaron sus opciones de alimentos para mejorar en algún lugar entre los años 7 y 20 del estudio tenían un 61% menos probable que se les diagnosticara una enfermedad cardiovascular posterior en comparación con los participantes que optaron por obtener más alimentos adversos.

"No me sorprende que consuma más alimentos a base de plantas beneficie a la salud cardiovascular", diceErin Palinski-Wade, RD, un especialista en educación y educación de la diabetes certificada y autor deDieta diabetes de 2 días.. Ella explica que un patrón de alimentación de avance de plantas no solo significa que sus comidas serán bajas en grasas saturadas de inducción inflamatoria, pero aumenta su ingesta de antioxidantes, así como fibra.

"Comer una dieta rica en antioxidantes puede enfriar la inflamación, un conductor de la enfermedad crónica", continúa. "Además, se ha demostrado que las dietas con alto contenido de fibra tienen un impacto positivo en ambos lípidos de sangre y la salud intestinal, que, a su vez, a su vez, reducir el riesgo de futuras enfermedades cardiovasculares".

Además, echa un vistazoUn gran efecto que bebe la cerveza tiene en la enfermedad cardíaca, dice nuevo estudio.

El segundo estudio de la AHA consistió en 123,330 mujeres posmenopáusicas entre 50 y 79 años de edad que no vivían con enfermedad cardíaca. Las hembras completaron los cuestionarios de alimentos en el transcurso de 15 años, donde los autores anotaron en función de cuán cerca siguieron la dieta de la cartera, un plan que se ideó dealimentos de la planta de colesterol (incluidas las proteínas de la planta como la soja, los frijoles y el tofu, y los alimentos solubles de fibra como avena, cebada, okra, berenjenas, manzanas y bayas).

Los hallazgos, que fueron publicados en elDiario de la American Heart Association, indicó que las mujeres que con frecuencia se atascaban a la dieta de la cartera eran un 17% menos de probabilidades de desarrollar una insuficiencia cardíaca, un 14% menos propenso a desarrollar enfermedades coronarias, y un 11% menos probabilidades de desarrollar cualquier tipo de enfermedad cardiovascular.

"También encontramos una respuesta de dosis en nuestro estudio, lo que significa que puede comenzar a pequeñas, agregando un componente de la dieta de la cartera a la vez, y obtener más beneficios para la salud del corazón a medida que agrega más componentes", dijo Andrea J. Glenn, MSC , RD, Autor de Estudio Liderado y Estudiante Doctorado en la Universidad de Torontoen un comunicado de prensa.

El mes pasado, la Academia Americana de Neurología anunció que incluso las porciones mínimas de alimentos coloridos, a base de plantas, incluidas las fresas, las moras ynaranjas-Publicar la capacidad de reducir el riesgo de disminución cognitiva en un 20%.

Gracias a ciertos tipos de flavonoides (una clase de compuestos vegetales que ofrecen poderosos efectos antioxidantes), el deterioro cognitivo se redujo en un 24% (visto en aquellos que consumieron más alimentos rojos, púrpuras y azules, como las cerezas y los arándanos) y en 38 %: Lo que equivale a ser de tres a cuatro años más joven que su verdadera edad, entre los voluntarios que comieron frutas y verduras anaranjadas y amarillas.

"La gente en nuestro estudio que hizo lo mejor con el tiempo comió un promedio de al menos media porción por día de alimentos como jugo de naranja, naranjas, pimientos, apio, pomelos, jugo de pomelo, manzanas y peras", dijo el autor del estudio, Waltertlett. , MD, DRPH, profesor de epidemiología y nutrición en Harvard,en un comunicado de prensa. "Y nunca es demasiado tarde para comenzar porque vimos esas relaciones de protección, ya sea que las personas consumían los flavonoides en su dieta hace 20 años, o si comenzaron a incorporarlos más recientemente".

Los investigadores del Reino Unido analizaron los datos de 11 ensayos clínicos (cada estudio duró un promedio de 23 semanas) que examinó los resultados de seguir una dieta a base de plantas en comparación con otras dietas. Según sus hallazgos, publicado en la revista.BMJ Open Diabetes Research & Care, un plan basado en la planta (o, a veces, vegano) tenía beneficios tanto físicos como psicológicos para aquellos que viven con diabetes tipo 2.

Por ejemplo, los niveles de glucosa en la sangre en ayunas "se cayeron más bruscamente" entre los participantes que comieron poco o ningún producto basado en animales, mientras que sus síntomas de depresión "mejoraron significativamente".

"Estos hallazgos tienen mucho sentido", afirma Palinski-Wade. "Si tiene niveles elevados de glucosa en la sangre, una dieta basada en plantas puede tener un impacto positivo ensaludable. "La razón: numerosos alimentos vegetales (como cebollas, ajo, puerros, espárragos y plátanos) están empacados con fibra prebiótica, una forma de fibra dietética que alimenta las bacterias" amigables "que residen en el sistema digestivo.

"El metabolismo de estos compuestos libera ácidos grasos breves de cadena corta, que se ha demostrado que reducen la inflamación, junto con la mejora de la sensibilidad a la insulina, lo que en última instancia mejora los niveles de azúcar en la sangre", explica.

Y como resultado, evitando los cambios de azúcar en la sangre altos y bajos, también ayudará a mantener sus emociones en su verificación. "Dado que la regulación de la glucosa en la sangre y la salud intestinal pueden tener un impacto directo en el estado de ánimo, una dieta que equilibra la glucosa en la sangre también puede conducir a mejoras en el estado de ánimo", agrega Palinski-Wade.

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