Good Lifestyle

Durante estos tiempos sin precedentes, la necesidad de apoyar susistema inmune está demostrando ser crítico para la supervivencia, y lo que está comiendo importa ahora más que nunca.

Consumir una dieta que es rica en frutas y verduras, no solo le permite mantenerse magra, sino que, lo que es más importante, también puede ayudarlo a defenderse de las enfermedades crónicas e infecciosas. Llamamos a los expertos,Cocinas Ashley, Mph, rd, ldn ySydney Greene, MS, RD, para explicar la relación entre una dieta y una enfermedad a base de plantas.

¿Puede explicar cómo una dieta deficiente puede estar contribuyendo a las complicaciones adversas de la salud con COVID-19?

Para ser claros, no estamos sugiriendo que una dieta poco saludable sea lo que está causando que las personas tengan complicaciones adversas de salud con COVID-19, hay muchos factores de riesgo que los médicos y los epidemiólogos aún no conocen la enfermedad. Sin embargo, está claro que aquellos con condiciones subyacentes, algunas de las cuales son atribuibles a los malos hábitos alimenticios, tienen un mayor riesgo de fatalidad de COVID-19.

"Los individuos que tienen condiciones cardíacas graves, como la enfermedad cardiovascular, y un índice de masa corporal [IMC] de 40 o mayores caídas en la categoría de aquellos que tienen un mayor riesgo de enfermedad grave y complicaciones adversas de COVID-19", dice las cocinas . "Los malos hábitos alimenticios y otros factores de estilo de vida pueden desempeñar un papel importante en la determinación del riesgo de enfermedad cardíaca e IMC, que a su vez pone a las personas en el grupo de alto riesgo para una enfermedad grave de COVID-19".

¿Cómo puede la dieta afectar la función inmune?

Greene dice que una de las señales clave de que su dieta está afectando negativamente a susistema inmune es la inflamación.

"La inflamación es parte del mecanismo de defensa del cuerpo y juega un papel en el proceso de curación", dice ella. "Se ha demostrado que la inflamación crónica desempeña un papel en diversas enfermedades, como la diabetes, las alergias y la enfermedad cardiovascular".

Dicho esto, hay alimentos específicos que causan inflamación y hay otros que trabajan para reducirlo. Estos últimos se conocen como alimentos antiinflamatorios, que incluyen una matriz de alimentos a base de plantas, como frutas, verduras, legumbres, así como semillas y nueces, que son ricas en la inflamación-luchaácidos grasos omega-3.

"Todos los nutrientes y compuestos químicos que se encuentran en las plantas hacen maravillas para restaurar el equilibrio en el cuerpo", dice ella.

Las cocinas agregan que comer alimentos derivados de las plantas tienen nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes, que no puede obtener de otros tipos de alimentos.

"Los alimentos ricos en plantas ayudan a fortalecer su sistema inmunológico y los nutrientes esenciales en las plantas trabajan para resolver la inflamación en su cuerpo", explica. "Los fitoquímicos y los antioxidantes aumentan su sistema inmunológico y ayudan a neutralizar las toxinas de la contaminación, los alimentos procesados, las bacterias, los virus y más".

Los alimentos que pueden provocar una respuesta inflamatoria en el cuerpo son los que están fuertemente procesados, así que cree que Velveeta,Pequeños bocadillos Debbie, y cheetos. Es estos alimentos los que podrían estar causando que se vuelvan más susceptibles a enfermedades crónicas e infecciosas debido a cómo puedendebilitarsu sistema inmunológico.

"Los alimentos procesados, con sus altos niveles de azúcar, los ácidos grasos omega-6, el exceso de sodio y los aditivos de drogadictos, por otro lado, pueden agarrar el fuego de la inflamación", dice Greene."Cuando la inflamación es alta, impugna que el sistema inmunológico nos está dejando más susceptibles a la enfermedad y la enfermedad".

¿Cómo podría adoptar una dieta basada en la planta ayudar a aquellos con condiciones subyacentes para defenderse de la enfermedad?

"Una dieta basada en plantas puede ser una herramienta poderosa en su caja de herramientas", dice las cocinas. "Se ha demostrado que ayuda a mejorar varios factores de riesgo para enfermedades cardíacas, incluyendo colesterol alto, presión arterial alta y inflamación. Una dieta a base de plantas puede ayudar a reducir el riesgo de estas afecciones de salud que están colocando a las personas en el grupo de alto riesgo para COVID -19 ".

En otras palabras, el tiempo de adoptar una dieta que incluye más alimentos en las plantas ahora, y no porque lo cure de COVID-19, sino porque puede ayudar a tratar a las condiciones crónicas subyacentes (enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, Especialmente) que están poniendo tanta gente con alto riesgo de tener complicaciones adversas con el novedoso coronavirus.

"No podemos ignorar el poder de las plantas", dice las cocinas. "Si nos fijamos en los bolsillos de personas de todo el mundo con la mayor esperanza de vida, están consumiendo una dieta que se centra en las plantas".

Greene también señala otro aspecto importante de los alimentos vegetales: son una fuente tremenda de polifenoles.

"Los polifenoles son una forma de micronutrientes que están empacados con antioxidantes, así como otros compuestos químicos que pueden combatir la enfermedad", dice ella.

Para asegurarse de que está obteniendo una amplia variedad de nutrientes beneficiosos, Greene sugiere comer al menos cuatro colores diferentes de frutas y verduras cada día. Por ejemplo, puedes superar tu tazón de mañana deavena Con frambuesas y arándanos y luego, para el almuerzo, parte de su comida podría incluir un puñado de garlicky, greens salteado, así como zanahorias con hummus. Allí lo tiene, cuatro colores (rojo, azul, verde, naranja), todos ingeridos antes de 1 p.m.

¿Crees que veremos un cambio en las personas que se mudan hacia una dieta a base de plantas durante o después de esta pandemia?

Esta es una pregunta difícil de responder porque depende en gran medida de si las personas están dispuestas a cambiar su dieta actual. Sin embargo, tanto las cocinas como el Greene son optimistas de que este cambio podría ocurrir de manera natural.

"Creo que las personas se ven obligadas a ser creativas en sus cocinas, así como en la tienda de comestibles", dice Greene. "Con la falta de proteínas animales disponibles, los consumidores ahora tienen que probarproteína basada en plantas Fuentes como frijoles y granos ".

Es cierto, algunas de las instalaciones de procesamiento de carne más grandes de la nación se han cerrado temporalmente debido a muchosTrabajadores que prueban positivos para COVID-19. Como resultado, es posible que pueda haber unaescasez de carne En un futuro próximo, especialmente si esta pandemia persiste.

RELACIONADO: Estos son los alimentos que son escasos durante el coronavirus.

En todo caso, los expertos en salud esperan que esta pandemia ayude a las personas a darse cuenta de lo crucial que es alimentar su cuerpo con nutritivo,de apoyo inmune Alimentos.

"Con esta pandemia, hemos llegado a darnos cuenta de la importancia de nuestra salud y lo que podemos hacer para protegerlo y apoyarlo tanto como sea posible", dice las cocinas.

Sin mencionar, reducir la ingesta de carne y queso no solo ayudará a reducir su colesterol, sino que también será probable que haga suBill un poco menos costoso.

"Lanzar una ensalada de vegetación o cocinar un estofado con muchos frijoles y verduras es una forma muy simple, barata y efectiva de nutrir nuestros cuerpos", dice Greene. "Espero que la gente se establezca".