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Si bien es bien conocido queAlimentos ultralibros no son ideales para su salud, unnuevo estudio Muestra que consume regularmente estos tipos de alimentos y bebidas puede llevar a una condición gastrointestinal grave.

Un grupo internacional de investigadores dirigido por el Instituto de Investigación de Salud de la Población y la Universidad de McMaster y las Ciencias de la Salud de Hamilton en Canadá, decidieron investigar si los patrones de alimentación podrían desempeñar un papel en ser diagnosticado con EII, de lo contrario conocido como enfermedad inflamatoria intestinal: un término general que se refiere a un grupo de trastornos crónicos del sistema digestivo, con los dos trastornos más comunes que son colitis ulcerativos y la enfermedad de Crohn, según elCentros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC)-Sindar la dieta de vinculación de datos con el inicio de la EII es "Limitada y conflictiva".

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El equipo de investigadores reunió a más de 116,000 adultos de todo el mundo (21 países) entre las edades de 35 a 70 de las áreas de bajos ingresos, y altos ingresos. Los participantes fueron evaluados durante un período de 13 años donde se instruyó a los voluntarios para completar un cuestionario detallado de alimentos y nutrición. Se resaltó todos los nuevos diagnósticos de IBD, que incluyeron un total de 467 casos (90 con enfermedad de Crohn, 377 con colitis ulcerosa).

Después de tener en cuenta otros posibles factores de riesgo (como la edad, el peso, la ingesta de alcohol y el estado de fumar), los investigadores revelaron que el alto consumo de alimentos ultralibrados se asoció con un mayor riesgo de IBD.Alimentos ultralibros incluircarnes procesadas, cereales de desayuno azucarado, refrescos, bebidas de frutas, alimentos endulzados refinados (como caramelo), bocadillos salados, helados y pasteles y galletas preparados comercialmente que estos artículos contienen altas cantidades de azúcar, sal y grasa, junto con aditivos alimentarios , aromas artificiales o colores mientras carece de fibra y nutrientes esenciales.

En cuanto a las estadísticas, que consumen una a cuatro porciones de alimentos ultralibrados, cada día se asoció con un 67% mayor de riesgo de IBD, mientras que cinco o más porciones al día llevaron a un aumento del 82%. Además, los hallazgos de este estudio observacional también encontraron que la carne blanca, la carne roja no procesada, los productos lácteos y los almidones, así como frutas, verduras y legumbres, no se asociaron con el desarrollo de EII. Estos resultados llevaron a los autores del estudio a creer que el riesgo de intestinal crónico.inflamación es más probable que se relaciona con si se procesa o no un alimento en lugar de la comida en sí.

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"Si bien son necesarios estudios adicionales para identificar qué es exactamente lo responsable, tiene sentido que la combinación de fibra baja, bajos antioxidantes y azúcares altos es inflamatorios para el intestino y pueden causar trastornos digestivos", diceLisa Young, PhD, RDN, profesor adjunto de nutrición en el autor de NYU de "Finalmente lleno, finalmente delgado."

De hecho, elCrohn's & Colitis Foundation informa que aunque no existe una dieta recomendada estándar para aquellos diagnosticados con EII, alimentos azucarados, alimentos grasosos altos grasos, alimentos hechos de azúcares no absorbibles (como alcoholes azucarados encontrados en goma sin azúcar, dulces, helados) y las bebidas con cafeína se caen debajo de la lista de "alimentos de disparo potencial".

Dado que el Equipo de Investigación concluyó que incluso una porción diaria de alimentos ultralibros podría causar estragos en su microbioma intestinal, Young sugiere implementar varios intercambios de alimentos inteligentes y simples en su dieta. Por ejemplo, puede sustituir el agua brillante (rematada con limón fresco o menta) para soda, opta por batatas tostadas sobre papas fritas y elegir unbatido de frutas caseras En lugar de helado.

Aunque no es necesario prohibir permanentemente sus alimentos favoritos de confort azucarados y salados. "Si bien la mayoría de nosotros querremos disfrutar de ese helado ocasional, por ejemplo, tenga en cuenta que el tamaño de la porción importa", continúa joven. "Practice el control de la porción disfrutando de una cucharada de helado en lugar de dos o tres cicatrices".

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