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Los fabricantes de productos lácteos ofrecen hoy un amplio surtido de quesos acristalados con diferentes rellenos, pero también es posible preparar este postre en casa. Las ventajas son obvias: no habrá emulsionantes, conservantes y otros aditivos no muy útiles, sin los cuales es imposible de hacer con la producción en masa. Pero en casa es bastante real, por lo que el postre será de manera única. Aquí hay algunos consejos importantes.

1.Base

Según recetas clásicas, dos ingredientes principales en el queso son, por supuesto, queso y crema. Pero para una variante dietética necesitamos tanto como sea posible para reducir la cantidad de grasas. Hoy en día, no será difícil encontrar en los estantes de las tiendas de quesos con un pequeño porcentaje de grasa, y en lugar de crema es mejor agregar crema agria. Si el queso es más seco y desmenuzado, entonces, sin crema agria, no vaya para obtener una base de crema suave en la salida. Pero si está cocinando con queso suave, la crema agridulce no agregue, y tan suave.

2.Relleno

Para un gusto interesante, puede diversificar los quesos con diferentes rellenos. De hecho, no hay restricciones aquí. Elige tal que pruebes. Puede ser nueces, bayas, plátano, albaricoques secos, fichas de coco o incluso mermelada sin azúcar. También se puede agregar chocolate, lo principal para recoger correcto. Para los postres dietéticos, es mejor elegir el contenido negro y alto de productos de cacao, no menos del 70 por ciento.

3.Contenido calórico

El contenido calórico es muy simple. Siempre que se necesite al 2% de queso y un 70% de chocolate negro en 100 gramos del producto será: 146 calorías, 15 g de proteínas, 7 g de grasas, 6 g de carbohidratos.

4.Ingredientes

El número de quesos terminados de esta cantidad depende del tamaño de los formularios. Por lo general, esto es 4-6 PCS.

• 60 g de chocolate negro.
• 250-300 g de queso
• Vanillin (para aroma)
• Stevia de girasol o miel
• 50 g crema agria 10 por ciento
• relleno al gusto

5.Método de cocina

Hay dos variantes de cocción de queso. El primero está en formas de silicona para hornear cupcakes. Ella, de hecho, es más conveniente y, como resultado, tendrá un queso limpio en forma de una magdalena. El orden de cocción comienza con el chocolate derretido, que la forma se congela, se congela y luego se agrega el resto del relleno.

Otra forma es usar una película de alimentos. Hay todo con precisión por el contrario. Originalmente, con la ayuda de una película (o lámina), se forma una bola de molienda, está congelada y luego en la parte superior está regada con glaseado de chocolate. Elija lo que le gusta más y, por supuesto, dependiendo de qué equipo de cocina tenga.

6.Chocolate

El chocolate fundido puede estar en un baño de agua o en un microondas. Le permite habilitar varias veces en 30 segundos. Periódicamente conseguir y revolver. Esto se hace para que el chocolate en el horno de microondas no esté sobrecargue y no se abordará.

Si está cocinando en forma de silicona, luego los lubrican primero con chocolate derretido. Hacemos esto cuidadosamente para que no haya áreas desconocidas. Después de aplicar una capa gruesa de chocolate, enviamos una palanquilla durante 30 minutos hacia una cámara de congelación. Si se está preparando con una película, el chocolate está a fondo la base y también se envía congelado.

7.Sree Mass

De hecho, no hay nada complicado y especialmente. Es fácil derribar una licuadora, o un mezclador, se necesitan los ingredientes necesarios: queso, crema agria, vainillina y edulcorante. Desde una suave masa de seda, forma o llena los moldes de silicona, pre-engrasada con el chocolate. Para que los quesos tengan la forma, debe almacenarlos en el refrigerador.

8.Llenado de bayas

Si desea preparar un relleno de bayas útil (especialmente que ahora se calienta la temporada de bayas), eliminándolas a la consistencia de las papas de puré. Luego ponemos un fuego pequeño durante 10-15 minutos exactamente al momento en que comienzan a montar. Estudio. Si las bayas son suficientes frescas y jugosas, entonces simplemente puedes frotarlas. Para la dulzura, también puede agregar miel o stevia, pero en este caso es mejor no endulzar la masa de seda para que el postre no se haya convertido "incómodo".