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Es spielt keine Rolle, woher die Erdbeeren kommen - aus den Betten, Bazaar oder Supermarkt - sie muss noch gewaschen werden. Nach außen können die Beeren perfekt sein, aber der Staub, die Mikroben und die Überreste der Chemie verstecken sich leicht vor den Augen. Selbst die schönsten Beeren erfordern eine gute Reinigung. Waschen Sie Erdbeeren richtig?

Während die Beeren wachsen, werden sie oft mit Pestiziden und Chemikalien behandelt, deren Spuren dann auf der Oberfläche bleiben können. Auf Erdbeeren, Bakterien wie E. coli - aus Boden, Wasser oder von Tieren. All dies kann eine ernsthafte Lebensmittelvergiftung verursachen. Manchmal gibt es Helminthenlarven auf den Beeren und winzigen Insekten, die Sie nicht sofort bemerken. Wenn Sie also die Erdbeeren nicht richtig waschen, kann dies zu Gesundheitsproblemen werden. Dies ist besonders wichtig, wenn die Beeren nicht zu Hause sind, sondern in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden.

Hier finden Sie eine detaillierte Anweisung, wie Sie Erdbeeren richtig waschen, um Schmutz, Staub, Insekten und Überreste von Chemikalien vollständig zu entfernen:

1. Sortieren Sie die Beeren

Vor dem Waschen faule und schwer beschädigte, zerknitterte Beeren loswerden. Entfernen Sie die Schwänze nicht, damit die Beeren kein Wasser absorbieren und nicht schmecken.

2. Machen Sie eine Essiglösung

Pro 1 Liter Wasser - 2-3 Esslöffel 9% Essig (oder 1 Teil Essig für 3 Teile Wasser). Erdbeeren für 5-10 Minuten in dieser Lösung einweichen. Essig hilft, Pestizide und Wachsfilme zu entfernen, Bakterien, Schimmel- und Insekteneier zu zerstören. Es ist jedoch wichtig, die Beeren nicht länger als 10 Minuten in Essigwasser zu halten. Andernfalls beginnen Erdbeeren, Textur und Geschmack zu verlieren.

Wenn es keinen Essig gibt, können Sie Soda verwenden. Zitronensaft ist ebenfalls geeignet. Dies ist ein natürliches Antiseptikum, daher ist es im Kampf gegen Chemikalien weniger wirksam.

3. Ausspülen der Beeren

Übertragen Sie nach dem Einweichen in Essiglösung Erdbeeren in einen Colander. Das Wasser fließt also frei und die Beeren werden nicht in einer schmutzigen Pfütze „schwimmen“. Legen Sie die Erdbeeren in eine Schicht, damit Sie nicht umeinander zerfallen. Unter einem Strom kalt fließendem Wasser (30-60 Sekunden) gründlich abspülen. Mischen Sie sich sorgfältig mit Ihrer Hand, um die Überreste von Essig und Schmutz abzuwaschen.

Heißes Wasser ist nicht die beste Wahl für diesen Prozess. Es schädigt die zerbrechliche Textur der Erdbeeren und beraubt es einem einzigartigen Geschmack und Aroma.

4. Trocknen

Legen Sie die Erdbeeren in eine Schicht auf Papiertüchern oder sauberen Stoff. Kleben Sie vorsichtig darüber. Seien Sie vorsichtig: Die Beeren sind sehr zart. Lassen Sie es natürlich trocknen (ca. 10-15 Minuten).