Good Lifestyle

Das Ei wird dank seines hochwertigen Proteingehalts (ca. 6 oder 7 Gramm pro Einheit), Vitaminen wie A, B12, D, Riboflavin, Folsäure und Niacin sowie Mineralien wie Calcium, Phosphor, Selen, Eisen und Zink als eines der besten Lebensmittel für Menschen angesehen. Darüber hinaus ist es sehr einfach, mehr als einen aus Schwierigkeiten zuzubereiten und zu nehmen. Sie schaffen es jedoch, dass die Vorteile des Eies stark von der Art der von Ihnen ausgewählten Vorbereitungsart abhängen. Hier präsentieren wir 3 gesunde Wege, 3 nichts Gesundes und 3, das von einigen Anpassungen abhängt.

Gesunde Vorbereitungen:

- harte Eier (gekocht oder gedämpft)

Nicht abhängig von Fetten oder Ölen zum Kochen sind harte Eier eine der gesündesten Vorbereitungen. Der Schlüssel besteht darin, sie mindestens 9-12 Minuten in kochendem Wasser oder zwischen 10 und 12 Minuten vor dem Deckel zu kochen, um sicherzustellen, dass das Eigelb gut gekocht ist und das Überlebensrisiko von Bakterien wie Salmonellen beseitigt wird. Sobald diese Zeit vergangen ist, müssen die Eier in Eiswasser eingetaucht werden, um das Kochen zu beenden und so die Nährstoffe zu schützen. Das Beste an dieser Art der Vorbereitung ist, dass sie im Voraus im Voraus erfolgen kann und bis zu einer Woche im Kühlschrank harte Eier verfügbar sein kann, was sehr praktisch ist.

- Escalfados oder Poché

Diese Zubereitung ist aus dem gleichen Grund gesund wie harte Eier: Sie werden in Wasser gekocht, ohne Fette oder Öle hinzuzufügen. Das einzig schlechte an dieser Technik ist, dass es etwas schwieriger ist, zu dominieren. Um zu klettern, müssen Sie das Wasser kochen, die Hitze senken, das Wasser mit einem Whirlpool bilden, um eine Art Whirlpool zu bilden, und ein Ei in der Mitte vorsichtig kaskadieren, damit es sich etwa 3 Minuten lang an sich selbst umwickelt. Bei schwacher Hitze bleiben das Eigelb intakt und das Risiko einer Cholesterinoxidation ist begrenzt. Dies hilft dem Körper auch, Proteine ​​besser zu verdauen.

- Mikrowelle

Sie denken sicherlich an die Videos, die von Eiers viral waren, die nach dem Kochen in der Mikrowelle explodierten. Nun, es ist zu beachten, dass diese Fälle bereits harte Eier gekocht wurden, die in einer Mikrowelle überhitzt wurden, wodurch das Eigelb mit Dampf und Ausbeutung gefüllt wird. Wenn Sie also ein hartes Ei aufwärmen möchten, müssen Sie zuerst Löcher mit einer Gabel machen. Aber im Falle von Eiern von Grund auf ist die Mikrowelle perfekt, um sie "durcheinander" oder "Souflé" -Typ zu machen, dh ohne Schäfer und Smoothies in einer typischen Schüssel. So können Sie sie ohne Öl oder Fett und ohne Risiken kochen.

Nicht -Health -Vorbereitungen:

- gebraten

Es wird von selbst erklärt. Zusätzlich zum Braten der Eier absorbieren sie viel Öl oder Fett, das Sie am Ende konsumieren werden, eine Studie, die in der veröffentlicht wurde Internationales Journal of Food Sciences and Nutrition Er versicherte, dass hohe Temperaturen die Menge an Vitamin A des Eies um bis zu 20 %verringern. Während viele Menschen der Ansicht sind, dass die Verwendung gesünderer Fette wie Butter oder Olivenöl die Schädigung von Braten von Eier minimieren kann, ist die Wahrheit, dass diese Fette auch Substanzen freisetzen, die bei hohen Temperaturen toxisch sein können. Daher ist es immer das Beste, die Eier in einem nicht strittenen Braten ohne Fett oder nur mit wenigen Tropfen Öl zu kochen.

- Warm

In vielen Kulturen sind Wasser- oder Wasser -Eier sehr beliebt und werden auch als "schön" als "schön" als "schön" angesehen, da Sie in der Regel spezielle Unterstützungen verwendet werden, die Sie in einem Filmfilm fühlen. Obwohl sie kein Fett in ihrer Vorbereitung haben (sie werden nur 5-6 Minuten in kochendes Wasser eingebaut, genug für ein klares Set, aber das Eigelb ist weich), ist das Problem, dass die Teile oft, wenn das Kochen nicht perfekt ist, zu roh sein und das Risiko von Salmonlala oder Verdauungsproblemen erhöht. Daher ist es vorzuziehen, sie zu vermeiden, wenn Sie keine Erfahrung haben, sie vorzubereiten.

- Raudos

Nach Angaben des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA) müssen Eier mit mindestens 160 Grad Fahrenheit (71 Grad Celsius) gekocht werden, damit sein Verbrauch sicher sein kann. Und nicht einmal die organischsten und pasteurisierten Eier, die Sie erhalten, können Sie das Risiko von Salmonellen, anderen Bakterien oder Verdauungsstörungen minimieren, wenn Sie sie roh essen. Darüber hinaus ist es nachgewiesen, dass der Körper das Protein beim Kochen besser assimiliert. Vergessen Sie also, sie mit Ihren Milchshakes zu verflüssigen, wie Sie es in Filmen gesehen haben, und seien Sie vorsichtig, wenn Sie Mayonnaise oder hausgemachte Saucen vorbereiten.

Vorbereitungen können Sie ändern, um sie gesund zu machen:

- Revueltos und Omelett oder Omelett

Das Problem mit Rührei und Tortillas ist normalerweise, dass viel Butter, Öl und Sahne zur Zubereitung verwendet werden. Außerdem kochen sie oft zu viel und das "tötet" einen großen Teil der Nährstoffe der Eier. Wenn Sie jedoch die Menge an Fetten mit einer guten Nicht -Stick -Pfanne reduzieren, wechseln Sie die Creme für Magermilch oder griechische Joghurt und fügen alle Arten von Gemüse hinzu, um den Faser- und Vitaminengehalt zu erhöhen, diese Zubereitung in ein hervorragendes Gericht für Ihre Gesundheit.

- gebacken, in Soufflé oder Quiche -Typ

Zusätzlich zu dem Problem, dass diese Zubereitungen genügend Fett und Cremes sowie im vorherigen Punkt enthalten, enthalten sie auch Mehl, die den Kohlenhydratgehalt erhöhen und es schwieriger machen, den Kochniveau der Eier zu kontrollieren. Viele dieser Vorbereitungen fügen auch verschiedene Arten von Käsesorten hinzu, die den Kaloriengehalt beeinflussen. Das BBC Good Food Web -Portal weist darauf hin, dass die Entscheidung für Milchwellen und Freizeitkäse und Vollkornmehl, die Reduzierung der Fettmengen und das Hinzufügen vieler Gemüse zu den Zubereitungen, die Ernährungsqualität dieser Gerichte erheblich verbessert werden kann.

- Eniababados oder Salate

Oft ist ein "Eiersalat" keine Option so gesund, wie es sich anhört. Die typischen kalten Salate bei Outdoor -Veranstaltungen oder die berühmten teuflischen Eier, die als Snacks serviert werden, sind Zubereitungen voller Mayonnaise, Ei und Ölbasis. Einige Menschen geben sogar Zucker oder Honig zum Dressing hin, und da diese Rezepte normalerweise in großen Mengen zubereitet werden, werden die Eier normalerweise gekocht. Um Ihre gesunde Version herzustellen, ändern Sie die Mayonnaise für griechische Joghurt und Zucker für einen sicheren Süßstoff.