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Fisch und Meeresfrüchte nehmen einen wichtigen Ort in der menschlichen Ernährung ein. Es gibt jedoch viele Mythen um diese Produkte, sodass einige Menschen Angst haben, ein zusätzliches Stück zu essen und eine radioaktive Infektion und Cholesterin zu fürchten. Gibt es überhaupt einen Anteil der Wahrheit?

1. Es gibt viele Schwermetalle in Fischen

Es gibt die Meinung, dass Sea Fish eine gefährliche Quecksilberquelle ist. In Wirklichkeit ist die hohe Konzentration dieser Substanz jedoch nur für einzelne Arten charakteristisch, beispielsweise für einzelne Arten, beispielsweise für einen Hai. Die Fische, die in Geschäften verkauft werden, enthält eine minimale Menge schädlicher Substanzen, die mit mäßigem Konsum die Gesundheit nicht beeinträchtigen.

2. Fisch und Meeresfrüchte enthalten viel Phosphor und sind nützlich für Knochen

Knochen bestehen aus Calciumphosphat, was bedeutet, dass unser Körper zusätzlich zu Kalzium Phosphor braucht, was, wie Sie wissen, reich an Fischen ist. Moderne Studien zeigen jedoch, dass ein Überschuss an Phosphor in der Ernährung, insbesondere mit einem Mangel an Kalzium, die Knochen schwächt und das Risiko einer altersbezogenen Osteoporose erhöht. Aus diesem Grund sind Ärzte ernsthaft besorgt darüber, dass Menschen massiv und ohne Einschränkungen kohlensäurehaltige Getränke verbrauchen, die eine große Anzahl von Phosphaten enthalten.

3. Fisch kann nicht schwanger gegessen werden

Es wird angenommen, dass der Fisch aufgrund der Fähigkeit, schädliche Substanzen zu sammeln, bei schwangeren Frauen kontraindiziert ist. So beliebte Arten wie Lachs, Makrele, Thunfisch, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind jedoch für die Gesundheit zukünftiger Mütter absolut sicher. Daher besteht keine Notwendigkeit, ihre Verwendung zu begrenzen.

4. Fisch und Meeresfrüchte enthalten viel Cholesterinspiegel

In der Tat enthalten Fisch und Meeresfrüchte Cholesterin, aber seine Anwesenheit an sich bedeutet nichts. Eine bedeutende Rolle spielt diejenigen, die andere Fette im Produkt vorhanden sind. Im Gegensatz zu fettem Fleisch und Würstchen enthalten die Geschenke des Meeres kleine gesättigte Fette. Daher können sie den Cholesterinspiegel im menschlichen Blut nicht beeinflussen.

5. Es gibt keine vorteilhaften Substanzen in gefrorenen Fischen

Die Behauptung, dass es in gefrorenen Fischen und Meeresfrüchten praktisch keine Vitamine, Mineralien und andere wertvolle Nährstoffe gibt, entspricht nicht der Realität. Mit ordnungsgemäßem Einfrieren behält frischer Fisch alle vorteilhaften Eigenschaften. Das Schockeinfrieren gewährleistet die Sicherheit des Produkts auf zellulärer Ebene, was den Nährstoffverlust verhindert. Es ist viel schlimmer, wenn der Fisch lange aufbewahrt wird, ohne einzufrieren oder sich wieder auszusetzen - dies verringert seinen Wert erheblich und verschlechtert den Geschmack.

6. Die meisten Omega-3-Fettsäuren in teuren Sorten von roten Fischen

Omega-3 ist unverzichtbare Fettsäuren, die für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Im Gegensatz zu vielen anderen Fetten kann der Körper sie nicht in ausreichenden Mengen produzieren, sodass sie mit Nahrung kommen sollten. Lachs wird oft als beste Quelle von Omega-3 bezeichnet. Ein Teil gekochter Fische enthält etwa 1800 mg dieser Säuren. Herring und Makrele sind jedoch reicher als Omega-3 und gleichzeitig sind erschwinglichere Produkte.