Good Lifestyle

Wenn Sie gerade mit Ihrem beginnen Kochreise Sie sind es wahrscheinlich gewohnt, Ihre Lebensmittelliste während des Weges hinzuzufügen. Bei jedem Rezept gibt es immer etwas Neues, das Sie sich greifen müssen, ob dies ein Gewürz, eine Sauce oder etwas, von dem Sie noch nie gehört haben. Obwohl Sie wahrscheinlich immer mehr Nischenartikel abholen müssen, gibt es bestimmte Pantry -Heftklammern, die jeder Hauskoch benötigt. Wir haben mit Köchen und Diätassistenten gesprochen, um herauszufinden, was Sie genau in Ihren Regalen haben sollten - und warum.

"Wenn Sie Staples zu Hause haben, können Sie jeden Tag ein köstliches, schnelles Essen kochen." Kat Lieu , Gründer von Subtiles asiatisches Backen und Autor von Moderne asiatische Küche , erzählt Bestes Leben . "Mit einer gefüllten Speisekammer können Sie immer kreativ in der Küche sein und neue Rezepte ausprobieren. Die Vorbereitung des Essens wird auch zu einer Brise."

Noch besser, eine gepflegte Speisekammer kann in der Küche etwas Stress lindern, sagt Julie Evink Anwesend Food Blogger und Autor von Julies Eats & behandelt Kochbuch .

"Mit einer Vielzahl von Grundnahrungsmitteln ist es einfach, ein paar Mahlzeiten zu haben, von denen Sie wissen, dass sie immer zur Hand sind, wenn das Leben beschäftigt wird. Dies hilft immer, wenn Sie unerwartete Gäste haben", teilt Evink mit.

Sie fragen sich, worauf Sie sich einfügen sollten? Lesen Sie weiter für 36 Must-Haves.

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Pantry Heftklammern jeder Hauskoch braucht

Trockenwaren

• Semmelbrösel: Sie werden froh sein, dass Sie Brotkrumen zur Hand haben, wenn Sie Fleischbällchen herstellen oder einen knusprigen Auflauf benötigen. Erwägen Sie, Panko -Semmelbrösel auch in Ihrer Speisekammer zu halten, da diese weniger Öl absorbieren und Ihnen einen knusprigeren Geschmack machen.
• Nüsse: Nüsse sind ein großartiger Haltbarkeitsgrund - perfekt für die Hinzufügen von Salaten oder die Greifen, wenn Sie einen gesunden Snack benötigen. Fühe auf Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse. Victoria Smith , RDN, CDN, CEDs, Gründer von Mit Liebe NJ genährt , Anmerkungen, die Nüsse "Gerichte wie Haferflocken aufstellen können" und hausgemachte Nussbutter herstellen.
• Samen: Verschiedene Arten von Samen sind ebenfalls zuverlässige Heftklammern, sagt Smith. Sie empfiehlt, sowohl Chia- als auch Sesamsamen aufzunehmen.
• Reis: Selbst wenn Sie etwas nicht machen, das direkt Reis fordert, ist dies eine zuverlässige Option, wenn Sie eine stärkehaltige Seite oder etwas zu einer Suppe benötigen. Sie können eine weiße oder braune Sorte zur Hand haben, und Lieu schlägt auch einen klebrigen Reis vor. (Letzteres ist hilfreich, wenn Sie Desserts und Gerichte im asiatischen Stil mögen!)
• Pasta: Nudeln jeglicher Art sind auch perfekt für eine Last-Minute-Mahlzeit oder eine Mahlzeit. Schnapp dir die Sorten, die du magst (Spaghetti, Penne usw.), da Nudelgerichte bei Nudelform und Größe etwas flexibel sein können. Wenn Sie Kinder zu Hause haben, sagt Evink, dass Pasta ein gutes Essen ist, besonders wenn Sie sich einige "lustige Nudelformen" schnappen.

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Öle und Essig

• Natives Olivenöl extra: Dies ist das Speiseöl, nach dem Sie am meisten greifen können. Laut Smith ist es ein "Ausgangspunkt für das Kochen von Herd-Tops, eine Grundlage für hausgemachte Salatdressings und diese" letzte Berührung "für Mahlzeiten. Profi -Tipp: Smith empfiehlt, eine Flasche Evoo zum Kochen zu haben und eine mit einem Kraut wie Rosemary - perfekt zum Nieselregen.
• Avocadoöl: Diese bestimmte Ölart ist nützlich, wenn Sie bei höheren Temperaturen kochen, da es einen höheren Rauchpunkt als extra jungfräuliche Olivenöl aufweist. Lieu empfiehlt Avocadoöl für Gerichte wie Sturzbraten!
• Sesamöl: Diese Art von Öl wird in asiatischen und im Nahen Osten von Gerichten verwendet und bietet einen nussigen Geschmack und Geruch.
• Neutrale Öle: Lieu zitiert die Wichtigkeit neutraler Öle, die "den von Ihnen gekochten Gerichten keinen zusätzlichen Geschmack verleihen". Dazu gehören Gemüse-, Mais- und Rapsöle.
• Apfelessig: ACV ist nicht nur gut für Ihre Darmgesundheit, sondern es ist auch eine hilfreiche Zutat, wenn Sie etwas Süßes und Spritziges brauchen.
• Rotweinessig: Rotweinessig ist ein weiterer Staples von Smith, das mit Olivenöl für eine Vinaigrette oder bei der Herstellung einer Marinade köstlich gemischt ist.
• Weißweinessig: Wie sein Rotwein -Gegenstück wird auch Weißweinessig zum Kochen, Ankleiden, Marinaden und Pickeln verwendet.
• Champagneressig: Das Essig -Sorte ist milder und blumiger als seine Gegenstücke, hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Noir -Trauben. Es ist großartig als leichte Ergänzung zu einem Salatdressing oder einer Sauce.
• Reisessig: Reisessig in Gerichten, die aus Asien stammen, sollten Sie in der Hand bleiben, wenn Sie gerne Pommes Frites oder andere asiatisch inspirierte Saucen und Marinaden machen.

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Kräuter und Gewürze

• Salz: Dieser ist wahrscheinlich selbstverständlich, aber es ist das, was Sie mit so ziemlich jedem Rezept brauchen - einschließlich zum Backen. Möglicherweise möchten Sie verschiedene Sorten lagern, einschließlich Tischsalz, koscheres Salz, schuppigem Meersalz und mineralreichem fein rosa Himalaya-Salz.
• Schwarzer Pfeffer: Evink nennt Salz und seinen Partner Pepper, "die beiden wichtigsten Gewürze für die Lebensmittelgewürz". Pfeffer vorirdisch oder in Pfefferkörnern und mahlen Sie ihn selbst.
• Getrocknete Kräuter: Während frische Kräuter großartig sind, wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gelangen können, werden viele Rezepte auch die getrocknete Sorte erfordern. Italienische Gewürze, Oregano, Basilikum und Thymian können "Nudelgerichten, geröstetem Gemüse, Suppen, Eintöpfen und mehr Geschmack verleihen", sagt Evink.
• Bodengewürze: Wenn Sie Ihr Gewürzregal aufbauen, sollten Sie es mit gemeinsamen - und köstlichen - Bereichen wie Cayenne, Chilipulver, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Paprika füllen.
• Knoblauch und Zwiebelpulver: Wenn Sie in zwei Gewürze investieren, um zu beginnen, machen Sie es Knoblauch und Zwiebelpulver. Laut Evink sind sie "einfache Ersatzstoffe" für die frischen Sorten und "Tiefe des Geschmacks zu vielen Gerichten".

Zutaten backen

• Mehl: Die Allzweck-Sorte ist eine gute Anlaufstelle zum Backen und nützlich, wenn Sie Saucen verdicken müssen, sagt Evink. Halten Sie sich abhängig von Ihren Ernährungsbedürfnissen auch Vollkorn-, Glutenfrei-, Roggen- oder Mandelmehl in der Speisekammer.
• Zucker: Der typische granulierte (weiße) Zucker ist ein Zutat in unzähligen Rezepten und kann verwendet werden, um Getränke zu versüßen und Saucen herzustellen, sagt Evink. Halten Sie auch hell und braunen Zucker zur Hand, wenn Sie vorhaben, oft zu backen.
• Backpulver: Aus 100 Prozent Natriumbicarbonat, Backpulver Erzeugt Kohlendioxidgas, wenn sie mit einem sauren Zutaten wie Honig, braunem Zucker oder Buttermilch gemischt werden. (Als Bonus ist es hilfreich, für Reinigungszwecke zur Hand zu haben!)
• Backpulver: Backpulver ist ein Sauerteig -Mittel und darf nicht mit Backpulver verwechselt werden. Dieser ist eine Mischung aus Backpulver, saurer Salzen und Stärke, die beim Backen Feuchtigkeit absorbieren. In Ihrem Rezept wird angegeben, ob Sie Backpulver oder Pulver verwenden sollten. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Etiketten beim Ziehen aus Ihrer Speisekammer verdoppeln.
• Vanilleextrakt: Diese Backhantel wird nicht in großen Mengen hinzugefügt, aber er packt ein Schlag in jedes Rezept, indem er das Aroma und das Aroma verbessert.
• Schokoladenchips oder Stücke: Halten Sie diese zur Hand, wenn Sie eine Reihe von Keksen oder Bananenbrot aufstellen. Erwägen Sie, verschiedene Sorten zu greifen - Milch, dunkel, halbtreibend -, so dass Sie beim Backen Entscheidungen haben.

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Konserven

• Bohnen: Beans ist eine großartige Proteinquelle in Suppen, Chilis und mit Tacos - und sie können heiß oder kalt serviert werden, weist darauf hin. Erwägen Sie, sich für einige gewöhnliche Bohnen wie Pinto, Cannellini, Kichererbsen, Schwarz, Lima, Pinto und Niere einzudämmen. (Bohnen sind auch gut zu haben, wenn Sie vegetarische Familienmitglieder oder Freunde haben, für die Sie kochen!)
• Tomaten: Dosen -Tomaten sind hilfreich für verschiedene Rezepte, die in ihren Säften gepackt sind, um den Geschmack zu erhalten. Nehmen Sie eine Dose ganze geschälte Tomaten, San Marzano, zerkleinerte und gewürfelte Tomaten sowie Tomatenpaste. Nehmen Sie auch Tomatensauce als einfache Option für Pasta auf.
• Maiskonserven: Sie müssen nicht bis auf den Höhepunkt des Sommers warten, um Mais zu genießen. Die Sorte in Dosen bleibt in der Speisekammer und kann einem Omelett, einem Quesadilla und einem Crockpot -Chili Faser und Textur hinzufügen ", bemerkt Smith.
• Brühen und Aktien: Hähnchen- und Gemüsebrühe und -vorräte sind auch ein Muss. Sie können sie in Dosen oder Box kaufen - und Sie greifen nach ihnen, wenn Sie Suppen, Eintöpfen und Saucen Geschmack hinzufügen müssen, sagt Evink.

Saucen und Gewürze

• Mayonnaise: Ein Grundnahrungsmittel für Sandwiches, Mayo, wird auch in Marinaden und Saucen verwendet. Erwägen Sie mit einer Vielzahl mit Avocadoöl für eine Option mit gesünderen Fetten.
• Sojasauce: Dies ist großartig, wenn Sie Sushi Takeout bestellen, aber es ist auch eine häufige Ergänzung, um Pommes, Marinaden und Glasuren zu rühren. Sie können sich für Sorten mit niedrigem Sodium entscheiden, und Lieu empfiehlt, sowohl helle als auch dunkle Sorten in Ihrer Speisekammer zu haben. Beide werden hilfreich sein, um den schwer fassbaren Umami -Geschmack in Ihren Gerichten zu verbessern - und sogar Backwaren wie Kekse und Brownies, sagt sie.
• Erdnussbutter: Diese Nussbutter ist vielseitiger, danke, denken Sie. Evink hebt die Erdnussbutter als "proteinreiche Ausbreitung für Sandwiches, Snacks oder Hinzufügen zu Saucen" hervor.
• Honig: Nehmen Sie Ihre Lieblingsmarke aus dem Lebensmittelgeschäft oder als lokaler Sorte, um sie als Süßstoff in Ihrem Tee, Saucen und beim Backen zu verwenden.
• Senf: Catherine McCord , Unternehmer und Kochbuchautor zeigt auf Senf als Pantry -Grundnahrungsmittel, und es bleibt frisch, wenn es ungeöffnet ist. Verschiedene Arten von Senf sind nützlich, einschließlich Standard -gelben Senf, Dijon, Honig und Vollkorn. Sie sind nicht nur lecker auf einem Sandwich, sondern Sie werden bald erkennen, wie viele herzhafte Saucen Senf als Zutat anrufen!
• Worcestersauce: Ob Sie es glauben oder nicht, Worcestershire -Sauce ist ein notwendiger Grundnahrungsmittel für Marinaden, Fleischgerichte, Suppen und sogar Getränke, um den Geschmack zu verbessern.
• Ahornsirup: Dies ist eine weitere Grundnahrungsmittel auf Smiths Liste. Während Sie es auf jeden Fall für Pfannkuchen und Waffeln benötigen, kann Ahornsirup auch beim Backen oder Kochen als Süßstoff verwendet werden.

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Wie oft sollten Pantry -Gegenstände ersetzt werden?

Laut dem US -Landwirtschaftsministerium wird Ihre Vorratswaren wahrscheinlich mehr halten, als Sie es noch erwarten.

"Am meisten Regal-stabile Lebensmittel sind auf unbestimmte Zeit sicher, "stellt die Agentur fest." Verpackte Lebensmittel (Müsli, Pasta, Kekse) sind bis zum Datum sicher über das Beste, obwohl sie möglicherweise abgestanden sind oder ein Aus -Geschmack entwickeln. "

Als Referenz die schelfstabile Lebensmittelsicherheit der Agentur Datenblatt Sagt, dass Low-Säure-Konserven wie Suppen und Eintöpfe im Regal zwei bis fünf Jahre dauern können, während Reis und getrocknete Pasta zwei Jahre dauern können.

Sie sollten in der Lage sein zu erkennen, ob Ihr Essen beim Öffnen der Qualität verloren hat. Achten Sie jedoch darauf, dass sich einige der Daten für Lebensmittel im Gegensatz zur Sicherheit auf Qualität beziehen. Die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) stellt fest, dass der Lebensmittelhersteller angibt, dass die Qualität durch das "abnehmen könnte" benutzen von " Datum.

Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Dosen auf Schäden, die durch Schwellungen, Leckagen, Punktionen, Halten, Frakturen, umfangreiches Rost oder Zerkleinern oder Denting angezeigt werden können, die Sie nicht in der Lage sind, Ihre Dosen mit einem Handbuch zu öffnen. Wenn Sie sich über die Qualität von etwas in Ihrer Speisekammer nicht sicher sind, werfen Sie es raus.